从奖杯到口碑，茅台葡萄酒如何将产品主义转化为“星火”？

数据显示，2022年1-12月，规模以上葡萄酒企业累计完成销售收入91.92亿元，同比下降2.91%。

与此同时，茅台葡萄酒全年营收同比增长27%，迎来了连续第六年的稳健增长。

稳健增长的基础，在于产品。只有产品完成了市场验证，企业的规模扩张才有支撑，否则一切都是空中楼阁。27%的同比增长，是市场对茅台葡萄酒的反馈，也是茅台葡萄酒贯彻落实“产品主义”的显性成绩。

市场给予的是“口碑”，而行业赛事赋予的则是“奖杯”。自去年11月至今，茅台葡萄酒已成了得奖“专业户”。

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获奖那些事儿

2022年11月11日，2022国际葡萄酒（中国）大奖赛（IWGC）榜单出炉，向世界展示了“一瓶好葡萄酒的中国标准”。其中，茅台葡萄酒凭“茅台国粹银凤干红葡萄酒”“茅台橡木桶陈酿5干红”两款产品，夺得金奖与银奖。

作为知名葡萄酒赛事，国际葡萄酒（中国）大奖赛（IWGC）是由中国酒类流通协会，国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心作为支持单位。

大奖赛以国际水准、中国特色为定位，严格、专业、规范、透明，评委每6人一组，评酒采用全随机的方法，对参赛酒样全程盲品，保证公平、公正。

2023年3月，第13届（2023）亚洲葡萄酒质量大赛，以及2023春季 FIWA、 FIWA Bio & FISA法国国际葡萄酒、法国国际有机葡萄酒及法国国际烈酒三项大奖赛中国区的获奖结果先后公布，茅台葡萄酒皆榜上有名。

前者是由17位国际国内品评专家组成专家评审团，40位由葡萄酒生产经营企业人员、葡萄酒消费者组成大众评审团，对参赛酒样进行同步盲品。茅台葡萄酒凤凰庄园赤霞珠（R5）干红葡萄酒、茅台老树S35干红葡萄酒、茅台葡萄酒凤凰庄园马瑟兰（R5）干红葡萄酒3款产品揽获5项大奖。

后者是法国唯一拥有国字头并面向全球的酒庄及酒商开放的国际级大奖赛，由专家评委进行100%盲品，仅设大金奖、金奖和银奖三个奖项，获奖率仅为33%。茅台葡萄酒“凤凰庄园（R5）赤霞珠干红葡萄酒”，“老树S35干红葡萄酒”分获单品大金奖、干红类金奖。

几场赛事，既代表了中国标准，又彰显了国际水平，已足以说明，茅台葡萄酒的产品品质是能够负重企业前行的脊梁。

这还远未结束。

2023年4月，茅台葡萄酒获得了“中国酒业之星·名酒之星奖”。这一奖项旨在表彰那些在中国酒业领域中具有杰出贡献的名酒品牌，其评选标准之一就是酒的品质。

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茅台葡萄酒的

产品主义

2021年，茅台葡萄酒在北京发布了《茅台葡萄酒产品质量白皮书》。这是茅台葡萄酒对多年来所坚守的产品质量作出的总结，也是对行业发出的“品质宣言”。

业内人士认为，这可以看作是茅台葡萄酒对“产品主义”的践行与坚持。

影响葡萄酒品质的因素有很多，其中较为重要的两个核心便是原料与酿造工艺，业界就流传着“七分靠葡萄，三分靠酿造”的说法。

原料方面，茅台葡萄酒坚持实施“全球选、茅台酿、庄园藏”，从全球优选基地筛选优质原料，在全球多个优质产区建立了原料基地，让世界葡萄“为我所选”。

茅台凤凰庄园坐落于“中国酿酒葡萄之乡”昌黎，气候土壤条件得天独厚、葡萄酒文化源远流长，其所属的碣石山产区具备酿酒葡萄生长需要的所有风土特征，是行业公认的中国葡萄酒核心产区。

酿造工艺方面，以集团“五匠质量观”为要求，锻造“特而美”的酿造工艺体系，首创葡萄酒核心盘勾工艺，酿造更符合东方人口感的高品质葡萄酒。

“质量是生命之魂”，茅台葡萄酒坚守陈酿风格和五年上市，持续创新完善茅台葡萄酒独特的混酿工艺，并不断进行工艺改进优化，加大风味研究形成特色风格，精准把握酿造技术和艺术融合之美，提炼风味特征，做精产品研发，形成了具有更具东方特色、更具鲜明标识的香味、口感和风格特征。

此外，为进一步强化茅台品质、提升产品质量，茅台葡萄酒还成立了专家顾问团，聘请了业内专家大咖为专家顾问团成员。

如今，茅台葡萄酒经过二十余年的发展与探索，通过挖掘产区特色、精研技艺，已初步构建起以东方价值为导向的中国葡萄酒质量标准体系。

其旗下的老树、庄园、经典、大师、橡木桶陈酿、国粹六大品系的产品矩阵，在更符合中国人消费口感特点的基础上，也在向着更高品质发展。

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中国葡萄酒的“星火”

尽管当下葡萄酒下行周期的挑战形势仍很严峻，但产业前景仍然值得期待。

葡萄酒消费与人们收入水平有较紧密的联系。国务院发展研究中心发布的相关报告提到，中等收入人群规模的扩大是未来中国消费增长的最主要动力。

当前，中国中等收入群体占总人口的比例将近三分之一，在整个消费中所占的比例近50%。到2030年，预计中国中等收入人群的比重将会超过50%，在居民消费中的贡献率将接近80%。

中等收入群体的增加，将对葡萄酒发展构成关键性的消费红利。

从全球范围来看，2022年全球葡萄酒消费量估算为232亿升，其中欧盟国家葡萄酒消费量111亿升，占全球葡萄酒消费48%；美国仍是全球最大葡萄酒消费国，消费量34亿升，较2021年增长了3%。

在中国，葡萄酒消费量显然与国际发达国家均值存在巨大差距，表观消费量53.95万千升（约5.4亿升）。

业内人士认为，随着中国中等收入人群的不断增加，葡萄酒消费的巨大空间将持续转化为产业效益。在此过程中，那些符合中国人消费需求且品质优越的葡萄酒产品，或将吃到更多的红利，比如茅台葡萄酒。

对此，茅台葡萄酒也已有所认知。

半个月前，茅台葡萄酒针对茅台葡萄酒经典系列进行了焕新升级，并发布了“喜文化”系列产品，目的就在于让中国葡萄酒“走进千家万户”。

星星之火，可以燎原。

走“特而美”发展路线的茅台葡萄酒，或许就是中国葡萄酒产业的一点“星火”，推动整个产业扭转局势，形成燎原之势。