权图：酱酒未来十年仍是财富风口和超级赛道｜酱酒五人谈①

4月7日，2023春季酱酒之心主题展将于成都世外桃源酒店正式开幕。

这是酱酒之心陪伴行业走过的第三个年头。作为中国酒业第一个也是唯一一个酱酒品类专题展，这里已经成为了酱酒品类“看酱酒、选酱酒、读懂酱酒”的价值平台，不仅为企业提供了展示优良产品、传播品牌文化的机会，也为经销商和消费者选品构建了交流场所。

其中一年一度的酱酒发展趋势发布大会，无疑是预见全年行业趋势、布局酱酒产业的思想高地。2021、2022年，酱酒五人组——酱酒专家、权图酱酒工作室总经理权图，北京正一堂战略咨询机构董事长杨光，北京君度卓越咨询有限公司董事长林枫，海纳机构总经理吕咸逊，北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏多次同台亮相酱酒之心，围绕酱酒当前热点与未来，解读最新研究成果，诸多重磅观点深刻影响行业。

今年两会揭示了中国经济发展的关键词——高质量发展。而对于酱酒产业而言，高质量发展也是产业转型升级、进入新一轮调整期的最终目标。

在2023年春季酱酒之心主题展，酱酒发展趋势发布大会再度归来，“酱酒五人组”又将携最新观点集结，提出问题、整合措施，有探讨、有研判、来一场干货满满的“激辩”与碰撞，为酱酒产业高质量发展提供参考。

云酒头条（微信号：云酒头条）特别策划“酱酒五人谈”，权图对酱酒发展有何研判？精彩抢先看！

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贴牌时代终结

酱酒进入全要素竞争时代

据权图酱酒工作室发布的《2022年度酱酒报告》（以下简称《报告》）显示，酱酒体量将继续快速壮大。在未来5年，酱酒产能将突破80万千升，酱酒的销售收入将突破3000亿元，酱酒的产业利润和市场利润（含流通领域）将突破1500亿元。

在产区方面，酱酒将以赤水河流域为主产区，形成以茅台镇为圆心，以赤水河为内环，以长江名酒带为外环并呈现泛南方化趋势，形成层次丰富的酱酒产业集群，酱酒风味将走向多元化。

白酒行业前十名企业将会出现4家酱酒企业，行业前五十名企业酱酒将占据20席以上，现有的中国白酒品牌格局也将因酱酒而改变。

权图表示，“酱酒已经开始逐步走向规模化、集中化、品牌化的阶段，贴牌时代宣告终结。在这一背景下，以贴牌作为主要业务的酒厂要考虑清楚下一步该怎么走。”

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酱酒前十的产能门槛

2万吨中小型企业怎么办？

3月，贵州省发展和改革委员会官网公布2023年贵州省重大工程和重点项目名单，其中，涉及酒类项目92个。值得注意的是，这些技改、新增产能项目，大多是酱酒的产能增量、技术革新。据不完全统计，新建项目可使贵州2023年的酱酒产能增加20万吨以上。

同月，贵州习酒发布“十四五”技改（一期）项目概况，共规划新增1.8万吨酱香酒及附属配套项目，总投资约83亿元。

酱酒头部企业纷纷扩产其实是因为酱酒市场的竞争加剧。权图表示，“想要做到酱酒行业前五，产能至少5万吨；要做到前十，产能门槛为2万吨。要做到前二十，产能至少要做到5000吨。”

在当前的酱酒产业中，第一、第二、第三的排位相对确定，而第4-10名的座次都还不确定，主流酱酒企业冲击头部阵营还有很大的机会。

而在竞争如此激烈的现状之下，中小型酱酒企业应该怎么办？

权图表示，一是要深度思考企业要做什么规模的产能合适，中小酱酒企业规模在500-5000吨之间最佳，超过5000吨则品牌无法覆盖，低于500吨的则没有太大价值；二是以十年为周期来看，酱酒产业只有两条出路，要么成为头部企业，要么做精品酒庄。

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慎重扩产

产能饱和期渐近

2022年，中国酱酒产能约70万千升，同比增长16.7%，约占我国白酒总产量671.2万千升的10.43%。《报告》预计，按照目前扩产速度，在2030年之前，酱酒产能就会达到100万吨，酱酒产能就已经饱和。

在头部企业持续扩大酱酒产能之时，行业一直有个问题——酱酒产能会不会过剩？

对此，权图认为，赤水河边有品牌、有资本能力的优质酱酒企业产能不会过剩，年份酒的产能不会过剩。“每个企业要有非常强的危机感，不能看到头部酱酒企业扩产就跟风。”

对于中小型酱酒企业，他表示切勿盲目跟风，也不要对标2021年的风口期的产能需求，而是根据企业自身的发展战略制定规划。

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2030年突破4000亿

酱酒产业仍是最佳赛道

《报告》认为，我国酱酒的消费人群仍然在持续扩大。贵州、山东、河南、北京、广东等酱酒主销市场和长三角市场，乃至四川、安徽、湖北等传统浓香市场的酱酒消费人群也仍在扩大之中。

同时，《报告》强调，酱酒崛起是白酒品质的整体升级，具有不可逆性。这样的属性来源于酱酒品类独有的两个核心优势：一是风味的复杂性，二是适量饮用以后的舒适性。

因此，权图认为，在未来十年里，酱酒仍是最佳赛道，所有主流酱酒企业都有品牌化机会，而中小酱酒企业有精品酒庄机会。“我相信，如果所有酱酒产业人员都有耐心在酱酒赛道坚持下去，这个赛道一定不会辜负我们。”

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