鉴湖酒坊二月二冬酿封坛，古越龙山又上新了

绍兴市黄酒行业协会会长徐明光，中国国家女排前主教练俞觉敏，绍兴文理学院医学院党委书记、院长、教授郭航远，杭州亚组委赞助企业服务主管梅雪婷,中国酒业协会黄酒分会秘书长毛勇，绍兴市体育局副局长王荣军，著名营销策划大师党青山，绍兴黄酒集团党委书记、董事长孙爱保等领导嘉宾参加仪式。

❶

古老封坛仪式再现鉴湖水畔

2019年12月19日，国家工信部公布了第三批国家工业遗产名单，全国共49个工业遗产项目上榜，绍兴鉴湖酒坊在列，全省仅一个，也是中国黄酒行业的唯一的一家。鉴湖酒坊从创建之日起，300多年来一直存在着，厂址没变，工艺没变，品牌没变，厂区内清代、民国时期、建国初期的建筑一直保留并使用着。

千年国酿，封坛祈愿；岁月礼赞，代代相传。“封坛”从最初的祭祀仪式慢慢转变为凝聚了人文情怀的习俗。绍兴黄酒的酿造崇尚自然，遵循四季，立春前后是将新酒封坛的好时节。轻工大国工匠、中国酿酒大师胡志明诵读祭文，与8位酿酒大师共同开启古老的封坛仪式，将一批批的新酒封坛储藏，经过时间的洗礼，造就芬芳美酒。

公元二零二三癸卯年二月二日，龙抬头。

稽山青青，鉴水汤汤。

早春二月，万物苏长。

同仁贤达，雅聚酒坊。

缅怀酒神，沐手焚香。

伟哉仪狄，千古不忘。

佑我古越，酒业兴旺。

夏做酒药，秋制曲忙。

冬来投料，春到陈酿。

四季轮替，匠心守望。

今日封坛，祈愿健康。

同庆亚运，共富华夏。

越酒千载，传馨八方。

封坛仪式上，绍兴黄酒集团董事长孙爱保表示，悠悠鉴湖水，浓浓古越情。鉴湖酒坊距鉴湖仅数米远，是“汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香”真正意义的第一酒坊。封坛是一种工艺，是绍兴黄酒传统酿制八大工艺之一；封坛更是一种文化，封的是一坛美酒，藏的是一份美好，寄托的是一份情感，传递的是一份祝福。

2022年12月22日，在2022中国食品工业科技进步大会上，中国食品工业协会举行科学技术奖颁奖盛典，绍兴市人民医院与绍兴文理学院、国家黄酒工程技术研究中心共同完成的“黄酒功能因子在心脑血管疾病防治中的应用”项目，荣获2022“中国食品工业协会科学技术奖”一等奖。

现场，绍兴文理学院医学院党委书记、院长、教授、著名心脑血管病防治专家郭航远发布“黄酒功能因子与心脑血管疾病防治中的应用”项目成果，并进行《黄酒功能因子与营养保健》新书首发捐赠。

❷

亚运会礼品惊艳亮相

今年9月23日，杭州亚运会将隆重开幕，古越龙山作为杭州亚运会官方指定的黄酒供应商，推出古越龙山“只此青玉”亚运纪念酒。

正在集训的中国国家排球队、曾经古越龙山排球队队员曾洁雅发来视频。她首先感谢家乡中国黄酒第一品牌古越龙山对青少年排球运动的支持。正因为古越龙山的赞助支持和充足的训练保障，使她们能够在国家女排前主教练俞觉敏的带队下训练。她说：“古越龙山不仅是在支持我们，同时也在支持中国排球，为国家储备更多的人才。希望今后的道路上，我能够更多为国家争光，为古越龙山争光。同时也祝杭州亚运会成功举办，祝古越龙山香飘世界。”

杭州亚组委赞助企业服务主管梅雪婷、中国国家女排前主教练俞觉敏、绍兴市体育局副局长王荣军、古越龙山股份公司副总经理吕旦霖共同为古越龙山“只此青玉”亚运纪念酒揭幕。

古越龙山融合杭州亚运“中国特色、浙江风采、杭州韵味、精彩纷呈”的目标，历经1年时间打磨设计出了这款纪念用酒。通绿色的外壳配上金色暗纹的江南山水，尽显大气。打开外盒，映入眼帘的是4瓶青玉组成的《千里江山图》，以及配套使用的青瓷酒具，将诗画江南与绍兴黄酒文化融合在一起，组成浙江宋韵文化的一部分。中国国家女排前主教练俞觉敏说，这款酒很时尚美观的同时又展现了中国传统文化之美，是馈赠朋友的好礼品。