贵州酱香型白酒产业发展论坛成功举办，酱酒产业集群增速发展新局面还有多远？

面临新的市场机遇，贵州酱酒产业发展能否持续向好？“酱酒热”能否加速消费热？这都是值得思考的问题。

7月16日，由贵州省商务厅指导，贵州省白酒企业商会主办，新华网联合主办，云酒传媒承办的“贵州酱香型白酒产业发展论坛”在贵阳举行。

商务部原副部长张志刚；国务院发展研究中心市场经济研究所原所长任兴洲；中国酒类流通协会会长王新国；贵州省商务厅党组书记、厅长，省投资促进局党组书记、局长马雷；贵州省工商联副主席杨从明；贵州日报社原党委书记、社长赵宇飞；多彩贵州文产集团原党委书记、董事长袁华；以及白酒泰斗季克良等多位专家、酒类生产企业代表，与贵州、河南、福建、湖北、浙江等省行业协会相关领导齐聚贵阳，从行业发展的角度探讨贵州酱香白酒产业协同发展路径，多维度诠释“贵州酱酒”。

不仅如此，京东零售集团、壹玖壹玖集团、酒仙集团、深圳怡亚通集团、厦门象屿酒业等全国性酒类流通企业代表，也到场参会，共商酱酒渠道建设与升级。

贵州省白酒企业商会轮值会长，贵州醇、贵州青酒董事长兼总经理朱伟主持本次会议，新华网和云酒直播对会议进行了现场直播。

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政策“红利”加持，酱酒大环境利好

 近年来，酱酒市场火热，产业规模不断扩大，但在数据增长的同时，整体产业链条上酱酒依然有着从标准到技术等多方面的许多不足之处。新国发2号文件指示，要发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地。

新形势下，如何推动贵州酱酒产业发展升级？此次贵州酱香型白酒产业发展论坛为我们理清了发展的新思路。

▲张志刚

张志刚表示，创新发展科技与体制创新双轮驱动，应该是白酒行业朝气蓬勃的发展之路，光明之路，希望之路。支持赤水河流域等创新生态产品价值实现机制，实现新的突破，在东数西算、工程建设当中赢得了先机的贵州省要争取在东业西迁当中抓住新机遇。在张志刚看来，白酒行业作为经济当中一个领域实现新的跨越式发展，贵州的未来充满希望。

▲马雷

面对当前贵州白酒价值指标下跌，市场供需呈现的种种问题。马雷提议需要系统化思维，战略性的布局，贵州白酒未来的市场需求。贵州白酒需要更加精细化的加强产业链建设，重视产业链的附加值。

马雷认为，无论是消费团队还是消费集团，都应该更加平民化地贴近消费者。同时，提议让白酒国际化。全球对烈酒的需求在持续扩张，包括俄罗斯、加拿大、美国，以及东南亚等有华人的地区都是贵州酱酒巨大的机会市场。

 ▲杨从明

杨从明为酱酒未来的发展作了积极的预期，强调商会要更加的适应发展新形势，构建发展的新格局，提升发展新动力。在建设世界级酱香型白酒产业集群的长征路上发挥好优势，发挥好作用，扮演好角色，努力为贵州白酒产业大发展做出积极的贡献。

 ▲任兴洲

任兴洲在致辞中表示，先进的产区一定是协同、共享、共融的。我们还要不断对产区的独特性，独特的故事讲好我们的故事还要不断梳理、整合、提炼、升华，这样才能形成世界级的先进产区。同时，把博览会做好，把流通做好，营销做好，是未来贵州酒业发展向好的必由之路。

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全面构建“品牌+渠道+消费”

多级驱动的营销体系

当前，贵州酱酒产业发展进入新的发展机遇，全面构建“品牌+渠道+消费”多级驱动的营销体系及产区品牌打造是我们的当务之急。需要提高产业链改革整体效能，这对酱酒行业未来发展提出了更高要求。

 ▲王新国

王新国会长表示，过去一段时间，酒业增长的落脚点和关注点，主要放在渠道上，对动销、消费的直接举措却相对较少，包括当前酒类市场沉淀下来的一些问题，很大程度也是由于“重渠道，轻消费”的发展方式不当所致。

王新国提出贵州酱酒要坚守品质优势、加强品牌建设、转换营销理念、完善产品结构、调整利润分配、加强组织建设六个方面重新认识贵州酱酒产业的发展。

接下来，酒业必须以“消费”为首要动力，以“消费”为基本战略，以“消费”为王，以“用户”为王，疏通市场堰塞，进入良性循环，实现更健康、更科学、更持续的产业发展方式。

▲王朝成

从产业经济的规律角度谈酱香型企业的经营战略，盛初营销咨询有限公司董事长王朝成提出两个产业发展规律、三点企业经营战略建议：一是酱酒企业要做好自己的价格定位。产业早期要细分价位，并且持续把自己的营销力量对准这个价位做好市场，才能最终形成品牌规律。二是践行市场发展模式。按照强培育消费者、控终端，掌控渠道进入主流的商业渠道去建立板块市场的深度市场模式。三是差异化品牌策略。在消费者心中建立起差异化形象。

 ▲周晓

云酒传媒常务副总裁周晓在发言中认为，酱酒未来发展，必将以系统性竞争，取代单一要素竞争。要打赢消费竞争、腰部竞争、品质竞争、品牌竞争、产品竞争、洼地竞争、人力竞争、资本竞争的“八大战役”，全线推进贵州酱酒产业，将使酱酒产业迈入高质量、高水平发展的全新阶段。

▲杨庆兵

新华网副总裁杨庆兵表示，这是中国酒业一次不寻常的聚会，这是中国酒业面向未来的一次超级论坛。中国白酒美在历史、美在产区、美在酿造、美在品质、美在文化。要不断提升和创造中国白酒的科创之美、酿造之美、品质之美。推动中国白酒进入美酒经济时代、美酒生态时代、美酒体验时代、美酒竞合时代。

未来，聚焦酱香型白酒原产地优势，持续开展具有全国及世界影响力的白酒宣传推介活动，不断巩固提升产区品牌知名度和美誉度，放大酱香白酒“主产区”优势是行业发展的重中之重。

▲路达

京东零售集团酒类采销部总经理路达分享到，目前酱香型白酒的用户呈现年轻化、低线化的特点。京东白酒的主客户在一二线城市，一般有较稳定的收入和生活环境。另外年轻用户开始快速增长，同时一线城市以外的下沉市场成为酱酒消费的主战场，从京东消费数据来看，二线城市白酒用户增长速度领先于一线城市，成为酱酒新一轮增长的关键驱动。

▲杨陵江

壹玖壹玖集团有限公司董事长杨陵江表示，贵州酱酒美誉度极高，同时政府和商会积极作为，不断优化产区和销售市场，我坚定看好中国白酒，特别是贵州的酱酒。酒商一定要选对趋势，选对趋势就是选对未来，未来在哪里？就在贵州酱酒。

▲鄢奎平

深圳怡亚通集团酒业公司副总裁鄢奎平认为，企业除了要坚持酿造品质好酱酒，还要积极完善营销模式和服务。当下做好酱酒，营销是大课题，如何做好，是我们应该好好思考的问题。除此之外，做好服务即是持续长期给厂家赋能。

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聚焦酱酒产业

重塑了企业竞争力

企业发展要做精品酱酒，做有质量的酱酒。贵州酒企要增强集体意识，增强抱团发展意识，携手同心，共创“贵州酱香型白酒”这一产区品牌，共享“贵州酱香型白酒”这一产区品牌。

▲季克良

季克良回顾了茅台发展几十年的求索之路，面对当前酱酒市场出现的问题，季克良建议到，企业在宣传上要自律，在价格上要自律，在质量上要自律。一定要认真做好各项工作，提高竞争力。永葆质量匠心、筑牢质量匠魂、炼就质量匠术、精制质量匠器、锻造质量匠人的五匠精神对于酱酒发展而言有着深远意义。

▲吴向东

贵州珍酒酿酒有限公司董事长吴向东分享到，贵州酱酒产区监管的压力特别大，蹭热度的品牌越来越多，贵州酱酒如果不高度重视，对这些蹭热度的品牌进行打击，5年以后、10年以后，贵州酱酒可能又会回到原点，山西的汾酒、四川的浓香型白酒都是前车之鉴。同时，吴向东补充到，高质量的酱酒仍然是缺乏的。我们一要学习波尔多的管理，二要学习勃艮第对品质的严控把关及市场营销手段。

  ▲张春新

贵州国台酒业集团股份有限公司总经理张春新表示，酱酒的发展是波浪式前进、螺旋式上升的，我们对贵州酱香型白酒的未来充满信心。对于贵州酱酒来说，优质中高端酱酒的稀缺资源属性没有改变，无论是市场供应量还是市场份额，都有巨大的扩展空间。放眼未来，贵州酱酒贵在坚守，要坚守长期主义、坚守战略定力、坚守共创共享、坚守创新突破，遵循正宗酱酒的产业规律和品牌塑造的成长规律，通过在近期顺势调整、精准施策、强长补短、夯实基础，最终推动行稳致远的高质量发展。

▲龚荣

贵州金沙窖酒酒业总经理龚荣也表示，去年整个酱酒占中国白酒的量比只有8.4%，按照行业预估未来10年来至少可以达到30%，发展空间巨大。贵州酱酒的发展迎来了新黄金时代，这是贵州酱酒发展的新机遇，也是贵州酒企发展的信心动力源泉。企业要保持品质、品牌、营销、发展、安全环保、人才建设六个方面的定力，坚定信心，抢抓贵州酱酒发展新机遇。在龚荣看来，贵州酱酒产业发展不仅是品类的长期主义，更是品牌的长期主义。

▲吴天祥

“高品质的酱酒至少需要具备三个重要指标，香气优雅度、舒适的层次、口感的细腻度和香味的协调度。我们的企业家一定要具备依法酿酒的治理能力。第二个是酿造工艺的坚守。贵州省及仁怀市都建立了完整的酱香型生产体系，需要的是企业的坚守和执行。”贵州食品工程职业学院院长吴天祥补充道。

至此，嘉宾分享结束。论坛进行到尾声，贵州省商务厅党组书记厅长、省投资促进局党组书记局长、马雷；贵州省工商联党组成员副主席杨从明；中国酒类流通协会会长王新国；中国白酒泰斗季克良；贵州茅台酒股份有限公司监事会主席游亚林等领导上台为“贵州酱香白酒中国行”活动完成启动仪式。

此次论坛的举办，是贵州酱酒产业求新求变的新举措，政企合力，主动作为，积极部署优质资源，以龙头企业为引领培育壮大酱香型白酒企业梯队，打造世界酱香型白酒品牌，构建品牌强大、品质优良、品种优化、集群发展的白酒产业集群。

未来，贵州酱酒产业集群化趋势将愈加凸显，酱酒市场规模仍将继续扩大。