我们很难给泸州老窖的品类划分边界,它似乎永远都有新的路径可走。


5月20日,泸州老窖新酒业公司(以下简称“新酒业公司”)通过线上直播方式,发布中式果酿酒“国仙”品牌,这是新酒业公司第一次对外亮相。


根据新酒业公司官方公众号,公司产品主要分为中式果酿酒、国潮轻酒饮和酒类衍生品。此前,国潮轻酒饮中的泸州老窖百调精酿已进入市场。


▲罗云


单从产品设置来看,泸州老窖新酒业未来将承担泸州老窖在创新酒类版块的重要任务。泸州老窖新酒业公司总经理罗云表示,新酒业公司将以创新突破为己任,通过品牌、消费、渠道、数智、技术五大创新,提质加速,开启“中式果酿酒”新篇章


泸州老窖2022年规划曾提及,泸州老窖新酒业系列要解放思想、加快创新。如今成体系的创新酒类公司,已让泸州老窖整体产品序列更加具备年轻化、多样性和创新性特质。


品类边界不断延展,令行业得以看到更有生命力的泸州老窖。



泸州老窖

对中式果酿酒的理解


泸州老窖从未停止过对花果酒的研发。早在清道光年间,泸州老窖前身、明清36家酿酒作坊之一的爱仁堂就已开始酿造花果酒。


泸州老窖发展过程中,也曾推出过葡萄酒、广柑酒、桔子酒、口里酥、香花酒等花果酒系列产品。近年来上新的桃花醉、听月小筑青梅果酒等创新花果酒类产品,都在市场中有着不错的反馈。


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这份对花果酒酿造的坚持,已成为泸州老窖开辟创新酒品类的筹码之一。


此次推出的“国仙”品系共有风之清、花之影、雪之寂、月之祥等四款产品,零售价分别为198元、398元、798元和1288元。其中“风之清”为青梅混酿酒,“花之影”为蓝莓混酿酒,“雪之寂”和“月之祥”的配方目前尚处于保密阶段。



作为泸州老窖的创新品系,“国仙”品系是泸州老窖大师团队历经四年打造的果酿酒品牌,均采用鲜果酿造,整体以“鲜果酿造幸福”为主题,瞄准女性消费群体,定位“中式高端果酿酒”。


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为更贴近女性消费群体,“国仙”品系还将东方女性美学与中国果酿酒酿造文化结合,创新打造了“国仙八艺”果酿酒品鉴法。


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据相关工作人员透露,“国仙”系列采用独特的混酿工艺,有效避免单一鲜果发酵的香味劣势,同时以18℃左右的低温发酵,酿制更加纯粹、层次更饱满的酒体果香。


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对此,泸州老窖新酒业公司副总经理黄锐在发布会中表示,“国仙”系列高端果酿酒的发布,不仅是泸州老窖创新研发史、果酒及花酒研发史的延续,也是在行业内创新高、开先河的壮举,更是其技术实力、研发实力、原材料及供应链保障等综合实力的集中体现



为何加码创新酒类?


罗云在发布会中提及,新酒业公司是泸州老窖的创新增长极。


根据相关规划,新酒业公司将秉承“共建新生态、共赢新财富、共创新未来”的理念,紧扣“国潮、健康、轻奢”三大核心概念,融入现代女性品味生活,引领年轻“潮”生活。


新酒业公司迈入正轨,实际上是泸州老窖加码创新酒类的直接体现。一方面,创新酒类是泸州老窖品质外延的方式之一了;另一方面,这也是泸州老窖开辟新市场的途径。


目前我们能观察到最为明显的,就是低度酒版块。


近年来,低度酒进入到野蛮生长期,数据显示,2017-2021年,中国低度酒市场规模整体呈现高速增长,预计2022年将突破5000亿元。贝瑞甜心、醉鹅娘、落饮等创新品牌拿下了包括经纬中国、真格基金、天图资本、红杉资本等多个头部机构的投资,可见市场之火热。


但从另一角度来看,低度酒目前仍处在不成熟的发展阶段,大量的品牌都采用ODM或OEM的生产模式,缺乏主动研发性,品牌同质化严重。对于低度酒的目标消费群体而言,具有创新性的品牌更具竞争优势


显然,新酒业公司在这一层面有足够的领先性。



据了解,新酒业公司还联合数十位行业专家,制定中式果酿酒企业标准和内控标准,为花果酒的规范化做好准备,形成“国仙”牌高端果酿酒系列行业领先的技术优势。


同时还需要关注低度酒的渠道建设。当我们在讨论“消失的低度酒品牌”时,往往会涉及渠道建设,目前大多国内的低度酒品牌,都受限于此。反之,这则成为了新酒业公司的先发优势。


2022年的天猫年货节数据显示,生活在一线城市的新锐白领、精致妈妈和95后等不同年龄层次的女性群体,已成为低度酒的消费主力,这一数据证明低度酒消费者培育已经有了不错的成果。


因此,以“国仙”品系为代表的泸州老窖创新类品牌,很有可能在泸州老窖的传统优势外,开辟新的空白市场。


本次发布会后,泸州老窖“国仙”品系中式果酿酒系列产品也将启动线上线下销售模式



不设边界的泸州老窖


当然,我们最终看到的还是不设边界的泸州老窖,鲜活、自由且充满可能。


回顾泸州老窖品牌建设之路,更多时候,泸州老窖都像是体内住着700年灵魂的年青人,创新思维是灵魂般的存在,当下能看到的特曲品类、窖龄酒品类、轻奢品类、高端酒几乎都是从泸州老窖开始。


实际上,这些看似不设边界的品类建设,又都归于泸州老窖近700年的酿造历史和坚守品质的态度。即便是与传统酒业不同赛道的创新酒类亦是如此,据了解,为了找到多种鲜果共有的参数控制点,泸州老窖经历了上万次实验总结,正所谓数百次的萃取只为得到一滴纯粹。



也正是这些不设边界,让泸州老窖整体品牌发展更为立体,从2015年开始的品牌建设,到如今“双品牌、三品系、大单品”的品牌体系,泸州老窖的品牌阵营建设和标志性品牌几乎是行业模范代表。


有行业人士表示,进入200亿后,企业要拼的更多是品牌的厚度和可延展的维度。而泸州老窖则在200亿到来之前,就做好了全面品牌战的准备。


此前,泸州老窖集团公司、股份公司党委书记、董事长刘淼在泸州老窖2021年度业绩说明会中表示,在白酒行业加快向品牌集中、向品质集中、向头部企业集中的进程中,公司已具备了守土开疆、问鼎前三的实力


对于泸州老窖而言,重回前三是必须完成的历史任务,而当下不设边界的品类发展思维,将为泸州老窖增添更多的筹码。


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