酒业在海南开了一场大会，部分现场“笔记”流出

2001年12月11日，中国正式加入世贸组织。此后20年，带着必胜的决心，中国抓住了“全球化”的时代机遇，创造了史无前例的辉煌。

20年后的同一天，2021酒业创新与投资大会在海南海口举行。1300多位酒业内外嘉宾，100+家投资、资本、证券等机构以及160多家创新企业，在海南自贸港的热土上，以酒业创新与投资为核心话题，探索未来发展的变量与常量。

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变量的机遇与挑战

所谓变量，即能够对酒业发展构成重大机遇或者巨大挑战的不定因素。

“海南自贸港”建设对于酒业，就是一个巨大的变量。它是高层着眼国内国际两个大局，深入研究、统筹考虑、科学谋划作出的重点战略决策，被赋予扛起新时期改革开放大旗的重担，为包括酒业在内的诸多行业带来了崭新的发展机遇。

▲陈万馨

海南省工业和信息化厅副厅长陈万馨认为，酒业应当高度关注自贸港的五类投资方向：总部经济、包装设计、跨境电商、特色制造、平台和资本运营及品牌的推广和策划。而自贸港正在为酒业提供上述几个方向上更大的红利。

从行业视角来看，消费人口与消费习惯的变化，构成了酒业又一重要变量。新消费时代下，数量意义上的“人口红利”正在逐渐消失，消费者愈加追求个性化、品质化消费，从质量意义上挖掘新的“人口红利”，成为当务之急。

2020年，全国酿酒产业规模以上企业达1887家，完成酿酒总产量5400.74万千升，同比下降2.21%。白酒产量已经连续4年呈下滑趋势，啤酒产量连续6年下滑，葡萄酒产量连续8年下滑。

▲王新国

对此，中国酒类流通协会会长王新国表示，酒业在经历了黄金十年巅峰期、深度调整期、结构复苏期之后，以量取胜的时代已经过去，高质量发展成为酒业未来发展的重要命题。

▲何勇

中国酒业协会秘书长何勇表示，迈入“十四五”后，中国酒业开启了高质量发展的新征程。面对世界经济形势的变化和消费市场竞争的加剧，酒业品牌建设被寄予厚望，并被放在了更加突出、更加重要的战略位置。

面对酒业发展的诸多“变量”，酒业创新与投资大会搭建了一个企业间交流协作的重要平台。

作为全球酒业与资本对接会、全球酒类创业创新平台，大会汇聚全球知名营销、咨询、技术、平台、酒类产区、品牌、流通、服务、媒体专家和机构，走进海南自贸港考察、交流，围绕创新与投资等热点话题，探究更高质量发展的路径。

▲徐岩

酒业创新与投资大会特邀大会主席，江南大学副校长、教授、博士生导师徐岩表示，大会主题契合行业发展需要，以“投资、创新”为关键词，延伸到产品创新、技术创新等领域，展现酒业“产业的力量”的同时，内容高度赋能酒业，也将进一步加快酒业布局海南自贸港的步伐。

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常量如何赋能酒业

过去几十年间，酒业发生了翻天覆地的变化，即便经历过一次又一次行业动荡与调整，依然坚定发展向前，这都得益于行业发展中的“常量”，其中就包括创新与投资。

从第一届国家名酒评选推动酒业品牌化发展萌芽，到1988年国家放开名酒价格管控，主流名优白酒顺应潮流投身市场大潮，再到投身资本市场，以及后来的新零售、新消费等趋势，创新和资本已成为助力酒业发展的重要力量。

瞩目未来发展，创新和投资仍扮演着重要角色。王新国表示，“在过去几十年间，创新与投资就是酒业发展的核心动力，而瞩目酒业‘十四五’乃至中长期的发展，它仍然是其核心动能”。

从创新层面来看，“十四五”时期，酒行业外部环境面临前着所未有的变化，大健康、新消费、数字化、智能化等潮流，以及以消费者为中心的营销、创意、产品与技术变化，无不对酒业转型升级产生巨大压力。

从投资层面来看，资本和酒业都对彼此抱有极大热情。

酒业作为高价值、高创新的产业，对于资本而言是确定性机遇，以阿里、融创、海银等为代表的头部资本力量已经加速对酒业进行布局，同时酒业也看到资本的巨大赋能作用，加快与资本的融合发展，酒业资本化道路越来越深入。

▲闻宏伟

2021酒业创新与投资大会上，与会嘉宾围绕投资与创新进行了深入探讨。海通国际消费行业首席分析师闻宏伟表示，资本要保持对酒业投资的长期主义，酒是越陈越香，对于酒业的投资也需要抱有足够的耐心，因为酒业的发展最终将是长跑式的竞争，是品质和文化的竞争。

这也是一次中国酒业与世界的对话，汇聚了全球的发展智慧。

德国生物化学家、2013年诺贝尔生理学或医学奖获得者托马斯·苏德霍夫（Thomas C.Südhof）通过视频演讲分享了他眼中的酒。他认为：“中国应该有更多的创新、创造性的思想，应该给科研本身更多耐心。”

从2021酒业创新与投资大会现场来看，与会嘉宾对精彩分享报以积极热情，站着听讲、拍照留存、会后交流，都显示了对于大会汇聚的酒业“产业力量”与全球智慧的认可。

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品牌的力量

无论是变量还是常量，品牌无疑是酒业高质量发展永恒的关键词。这里说的品牌，即是那些代表行业领先水平的标杆名酒企业，他们的实践与思考，为更多企业指明了未来的发展道路，提供了极具借鉴意义的思考。

▲常建伟

会上，汾酒副总经理常建伟分享了国企改革的经验，汾酒的崛起，是绿色低碳的崛起，是管理模式的崛起，是国际标准的崛起。酒业新时代，汾酒方兴未艾，砥砺前行，以构建酒业命运共同体为宗旨，将为酒业新时代创造更大的价值，作出更大的贡献。

▲周艳花

陕西西凤酒股份有限公司副总经理、营销公司总经理周艳花分享了西凤酒文化的传承与创新、品质的坚守与创新，营销的变革与创新的探索。“十四五”，西凤酒将继续发扬白酒的产业特点，依托中国凤香型白酒特色产区，进一步深化产业集群和集约化发展，协同推进乡村振兴与双碳战略，携手行业释放产业力量，引领发展动能。

▲侯孝海

华润雪花啤酒（中国）有限公司董事长兼总经理侯孝海则分享了对于啤酒行业未来发展的判断。他认为，啤酒行业进入新时代，所需要的不仅是有酒喝、喝得多，而是要喝得好、喝得有文化、喝得有品位、喝得有意义。啤酒高端化的中国模式，是跨越式、拉伸式与波浪式的发展。“做啤酒新世界的领导者”是华润雪花啤酒下一步发展的新目标。

▲石琨

作为资本与酒业融合发展的典范，复星国际分享了更多实践经验。复星国际副总裁、豫园股份联席董事长石琨表示，当前酒业发展和上一阶段发展最大的区别可能是场景的变更，中国人饮酒的场景正在发生更加复杂而多元的变化，复星国际正作为重点进行布局。

会上，步长制药集团、保乐力加中国、江小白、浪潮、企业微信、有赞、熊猫传媒、上汽通用五菱、OCD甲古文创意以及当当创始人、早晚读书总经理李国庆等创新企业和企业家，也围绕着各自领域进行了分享。

何勇表示，当前的酒类市场已经进入了品质消费的新时代，对于酒类产品而言，什么是品质？就是可以品味的质量，品质在消费端的表达方式是品牌，品质是品牌的内涵，品牌是品质的标识。

在酒业品牌化道路上，1952年第一届全国名酒评选无疑是里程碑事件。会上，在与会嘉宾以及汾酒、泸州老窖、古井、剑南春、郎酒、西凤、舍得、宝丰等名酒企业的见证下，中国酒业品牌时代70周年系列活动正式宣布启动。

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汇聚众智 思想解放

对于酒业来讲，2021酒业创新与投资大会远不止一场行业高峰论坛那么简单。

20年前，中国人带着解放思想的坚定决心，加入世贸组织，迎来了全球化和经济快速增长的双重机遇，也直接创造了酒业后来乃至当下高质量发展的坚实基础。20年后，酒业带着与当年同样的发展决心与渴望，走进海南，相聚在2021酒业创新与投资大会。

▲姚望

特邀大会顾问、博鳌亚洲论坛顾问、中国会展经济研究会副会长姚望表示，产业的力量、大会的力量、海南的力量，这种种力量加起来，会汇成一笔巨大的力量、巨大的财富，推动酒业更好地发展。

与20年前中国经济面临重大转型机遇一样，当下的酒业同样面临着巨大的转型升级机遇和压力。2021酒业创新与投资大会的举办，就是在高质量发展成为行业共识之际，将酒业从传统的营销、品牌等竞争层面解放出来，上升到更高维度的发展层面。

▲秦书尧

“酒业创新与投资大会是创造者、投资者与创业者的一次聚合和展示，是酒业高质量发展的纽带和平台，把大家联系在了一起”，酒业创新与投资大会发起人秦书尧表示，当酒业创新与投资大会汇聚足够多的产业的力量，将迸发出巨大的发展能量，助力酒业突破高质量发展所面临的变量与常量问题。

1300多位酒业内外嘉宾，101家投资、资本、证券等机构以及160多家创新企业齐聚大会，表达的是对更高质量发展、可持续发展的渴望与决心，来自不同国家、不同行业的几十位嘉宾，围绕酒业高质量发展变量与常量的分享、探讨之后，在为酒业汇聚发展智慧的时候，更重要的是构建了一个酒业思想解放的格局——以跨界、更长远的目光思考酒业未来发展。