邓鸿：酱酒热？ 100亿投资这个量级对一个产业叫热吗？

10月15日上午，2021秋季酱酒之心主题展开幕，环球佳酿董事长邓鸿表达了自己做酱酒的感受和想法，以下为部分内容实录。

我做酱酒五年了，也是来“酱酒之心”学习，这里有许多新的品牌和趋势。

进入酱酒这个行业，我是再次创业。有人笑我，你这样的人还创业。实际上，是从自己的爱好，把它从爱好变成一个下半生为之去做的一个产业。

关键还是中国的市场，经济起来了，老百姓消费能力越来越强，我们在做高端的酱酒，也会做中档的，全覆盖。

我认为酱酒才刚起来，空间还大得很，才60多万吨产能，酱酒价格还有上升空间。但是我认为高端酱酒，只能出在仁怀，没有悬念，我们是享受茅台的溢出效应。

我做事比较认真，不搞明白的事情，不深入去做。对于酱酒，我个人认为是搞明白了，想清楚了。

今年主要还是基地建设，年底新基地开工，明年一期工程投产，今年花了很大的精力在基地建设上。

做酱酒还是有“东西”，要有酿酒的地方，要有种高粱的地方。你也可以做其他“风味”的酒，它也有市场，也能卖得好。但我们选择做茅台风味，我是茅台粉丝，我要做茅台那样的口感。

酿酒这件事就是老实，不要偷奸耍滑。

我做酱酒大手笔投入？有什么大手笔？没有大手笔，就是我做事比较认真，要把重要的事情一件一件做好。

必须把两个方面的事情做好，一个是品质，一个是品牌。围绕品质，要有自己的基地，现在我的产能肯定不够，才几千吨，但是我也没有明确目标，一定要做到多少吨，我也不急，我也没有上市的想法，就是想把这个事情做好。

我和孙宏斌来做这件事，肯定不是为了挣点钱，也没这个压力，也没这个要求，我们也没有其他投资者，就我们俩，也没有上市的动能，就想做个强势品牌，做一款能传世的产品。

我是做文化的，做文化是我的强项。衡昌烧坊这样一个1929年的品牌还在，不容易。酒首先是农产品，又叠加了很多精神文化，下一步，衡昌这个品牌，新基地建好以后，肯定跟大家都不一样，这是我的强项，做文化是我的强项。

在品牌上，好东西要大家分享，什么叫品牌，要有足够的受众面才叫品牌，央视的广告已经投放，机场、高铁、抖音等都陆续投放，18号开始在全国18个城市开始地推，到这个份上了已经，消费者和经销商都有这样的需求。

基地建设是我的重中之重，我们在茅台镇有几个厂，一共几千吨，明年大概到2万吨，后年继续叠加，酿酒和种高粱。

销售应该达到20亿，但我和“老孙”对这个没有更具体的概念，还是因为喜欢酱酒这个事情才做。

不要炒作酱酒，要扎下来做实业，要用心酿酒。资本进来酱酒，到底到位了多少钱？100亿投资这个量级对于一个产业叫热吗？这是个误区。

酒是个农产品，它的市场效益越大，对前端的农业带动越大。我们以前做扶贫，做乡村振兴，现在做酒，要种高粱，我觉得这个很好。

用心把酒生产好，中国人喝自己的酒，总比喝威士忌、白兰地好，中国人自己的白酒多好。