天府酒村，坐落蜀中之蜀

美田弥望、林盘星罗、小桥流水、古窖飘香。

西出成都，沿成温邛快速路行进不过半小时，就能看到这番景象。

这里是崇州市隆兴镇粱景村。今天，它还有个特别的名字，叫做“天府酒村”。

崇州，古称蜀州，被誉为蜀中之蜀，是川西坝子上的富饶之地。所以人们说，崇州是天府之国的味之源、酒之头。

从梁景村到天府酒村，是一座现代化乡村的兴旺发展，也是古老酒史、好酒产地的再发现，更是一种酒业新形态的诞生。

 

梁景，好景

从梁景村党群服务中心右转，是一条笔直的乡村公路，大大的“天府酒村”门头矗立在前，这是天府酒村核心区“酒街”的入口。

从门头下第一家“遇见·梁景好酒”餐馆开始，十余家酒厂，以及各处围绕酒事而打造的场景在这条街上鳞次栉比，茶社、餐饮、民宿、书院、数字乡村运营中心……

在街道右侧的院落后方，梁景村的主要灌溉河流铁溪河与酒街并行，一岸是天府酒村产业带，一岸是天府粮仓的大片农田。

欣欣向荣、鸟语花香，是对这里最朴实，也最贴切的描述。

|这是川西坝子上的一片飘满酒香的桃花源。

崇州市蜀州酒厂是酒街入口的第一家酒厂，始建于上世纪70年代，千禧年的时候由高加雨接手。

八亩地、60余口窖池、百来吨酒，是高加雨一家人的事业。我们到访时，高加雨正在厂里忙碌，匆匆几句话后便又投入繁杂的工作。加快的语速和步伐，以及手上麻利的动作都表明，这家小酒厂的发展同天府酒村一起迎来了好时候。

这是天府酒村11家酒厂普遍的状态。

2004年，酿酒工人牟崇云在本村买下一家经营了20年却濒临倒闭的酒厂，建成今天的牟氏白酒作坊。又是20年过去，牟氏白酒作坊一年有接近200吨的产量，完全不愁销路。

说起这20年的经营，他也有后怕。当年买入酒厂时，牟崇云不过30出头。“当时也担心做不走（方言，经营不下去），但又觉得白酒有前景。”

不过，他不敢把所有鸡蛋放在一个篮子里，所以有很长一段时间，酒厂有一半的占地，是其兄弟在做畜牧业。

直到梁景村打造“天府酒村”后，才逐渐全部用来酿酒。

|柏油路代替了坑洼的土石路，家家户户门前都建起了小花园。

牟崇云说，“我们主要以本地销售为主，零售很多，建设‘天府酒村’后，生意开始有起色，来村里买酒的人更多了，客单销售三五百斤是常态。”

说起酿酒品质，高家雨和牟崇云都表示，这里酿酒不可能不好，村里还有上百年的老窖池。

村里最老的崇阳古窖，坐拥132口百年老窖池，更有800余年文化起源、近140年酿造历史，历经九代酿制技艺传承。

今天，崇阳古窖依托崇阳1886古窖池研发本草香型白酒，正在着力打造“世界本草香白酒庄园。”

 图源/崇阳古窖

除了酒厂，受益于酒村建设的村民也不在少数。

酒街两侧的房屋院落在统一设计后，协调统一又各有特色，它们曾经都是村民的家，如今村民住上了楼房，而老屋又带来额外的租金收益。

“遇见·梁景好酒”的房东姚治学每年以房屋入股，每年有30%的分红，每个月也能从小院领取一份薪酬，到了年底还有村集体收入分红。

“遇见·梁景小院”则是村内第一家新中式古风庭院，小桥流水、亭台楼阁、茂林修竹，俨然“桃花源”。小院的服务员都是当地人，她们中不乏阿姨年纪的人，过去没有工作机会，现在格外的热情周到。

|发展方向明确，规划科学，梁景村民风淳朴，村民生活富足。

“梁景好酒”和“梁景小院”是天府酒村典型的商业形态，其投资人淘涛已在多个乡村进行产业规划和乡村建设，这次看中的就是白酒产业对于梁景村的带动效应。

此外，书院的图书管理员、数字乡村运营中心的运营人员、村里的讲解员，他们都有一个共同的身份，就是“回流人口”。

按梁景村的总结就是，人才回流增活力，“逆空心化”成效显著。此前的统计数据表明，村里的常驻人口增加了700余人。

从繁忙的城市回到充满希望的家乡，建设自己的乡村，享受田园，陪伴家人，于他们而言是无需犹豫的选择。

几年间，酒厂和村民的生活蒸蒸日上，路通每户，花开每家。

早在2016年，建设“天府酒村”的想法就开始萌芽。

川西坝子上最古老的酒窖池群落需要被更多人看见，也应该被更多人看见。

|仅是崇阳古窖，就拥有132口百年老窖池。

筹谋五年后，梁景村正式提出打造“天府酒村”，联合村内11家酒企成立天府酒业联盟，整合传统酒窖群落、酿酒工艺车间、生产设施设备等资源，抱团发展。

随之而来的，是社会各界众多资源接续进入，如沛华实业集团、诗酒文创博览园、子非·庄语农旅等十余个产业项目投资，已经不止于酒类产业，范围扩大到乡村文旅的各个层面，目前还有各类投资项目正在建设中。

|天府酒村鸟瞰效果图

其中，以成都崇阳古窖酒业总部项目规模最大。按照规划，未来还将打造企业总部经济基地、游客接待中心、古今礼乐博物馆、大地之音艺术中心、艺术酒店等等。

以酒为核心单品，梁景村推动一二三次产业融合发展，延链增值。其中则以崇阳古窖为龙头，成立酒业联盟，统一标准、统一品牌、统一销售，带动青桥、文锦、千功等村（社区），共同做响“天府酒村”IP。

2023年，梁景村白酒产量4300吨，年产值达到1.7亿元。

|今年，梁景村在油菜花地里开设“天府酒村集市”，对酒水以及其他农副产品都产生了较好的引流效果。

在“粮酒旅”融合的预期下，梁景村一方面开发了多种农业功能，如保地稳粮、养水涵地、旅游体验、农耕传承。另一方面，打造多种产业形态，包括企业总部、乡村科创、电商直播、科普研学、文创设计，挖掘农村的多元价值。

同时，推动文旅与其他产业跨界融合发展，以文旅提升乡村产业质效，依托天府粮仓大美景观和天府农耕文化内核，一村一品、因村制宜培育农耕体验、研学科普、乡村总部等新业态、新产业。

发展至今，梁景村已经形成了种酒粮、酿美酒、存老酒、品美酒、憩酒村的循环产业模式，酒业产业市场在村内被拓宽，客商源源不断地走进，村民也在家门口吃上旅游饭。

不难发现，天府酒村的根基除了古窖池群落，还有一个“粮”字。

整个梁景村占地8.66平方公里，位于天府粮仓核心示范区的东南角。

梁景数字乡村运营中心背后，就是天府粮仓的数字农业物联网示范基地，利用传感器、无线通讯、大数据、云计算、物联网、人工智能等技术进行数据收集及分析，可实时管控粮食生命周期的环境变化情况，农事操作情况，产销分布情况。

可以说，天府酒村就是依托天府粮仓而建。

村内7964亩耕地中，有704亩有机蔬菜，7260亩优质粮油，其中包括3000亩酿酒大麦，当地粮酿当地酒这句话，在天府酒村已经发展为一村粮酿一村酒。

隆兴镇有一句话叫做，“小亭出好米，丹井酿好酒，子非种好菜”。

小亭，就是隆兴镇过去的名字。

|梁景村稻田环绕、水网纵横，这里有着肥沃的高标准农田和优良的生态环境。

已经成为中国地理标志产品的隆兴稻米历史悠久，它的大面积种植使得崇州市享有“天府粮仓”之美誉。崇州古地旧称“江原”，早在两千多年前，古蜀国母朱利就掌握了水稻种植技术，使江原成为长江上游农业发祥地，朱利亦被誉为“江原农耕女神”。

《华阳国志》中就有“小亭有好稻田”的描述。20世纪80年代，隆兴大米销售到整个成都平原，是老成都人的家乡味道。

崇州，气候温润，土壤肥沃，水质甘美，千年如一。

这里地处岷江中上游川西平原西部，天府之国的腹心地带，兼具山地、丘陵、平原多种地貌类型。

发源于成都平原西部的边缘山区的文井江，流经崇州、大邑，于新津境内注入岷江，在怀远镇以下习惯称为西河，当作“江之源头”，命名为“江原”，为崇州的母亲河。隆兴镇水资源更是丰富，桤木河、泉水河、深溪堰等纵贯全境。

|这里是川西坝子的核心地带，是“天府之国”的最佳诠释。图源/视觉中国

这片土地上的酿酒史，最早可追溯至汉代，到了宋代更是酿酒业盛行之地，陆游笔下的“市桥酒”，便是对崇州酿酒文化的生动写照。

陆游两度在崇州为官，曾盛赞崇州美酒“金樽翠杓溢芳醇，琵琶箜篌似怪珍”。

但他与崇州的故事，不在于喝酒，而在于酿酒。很少有人知道，今天被资本看中的崇阳古窖，就是缘起陆游。

 图源/崇阳古窖

崇州今天还流传着陆游酿酒的故事，“华夏酒神，相传杜康；崇阳酒祖，当为陆游。崇阳药香酒，南宋陆游酿……”。

相传，公元1173年，陆游任蜀州通判时，因痴迷于酒道，闲暇之余与同为崇阳镇酒痴的酿酒匠人王金波结识，两人经常切磋酿酒技艺。

医书里说，酒可以“杀百邪、通血脉、厚肠胃、润皮肤散湿气”，陆游便想到在酒曲中加入中草药，如沉香、灵草、佛手等，如此本草香酒得以问世。

|相传陆游将33味本草入曲，经过反复试制，酿造出了本草香酒。 摄影/好酒地理局视频中心

清光绪年间，百年姚氏家族从湖广移民入蜀，在崇州落业，开始筑池酿酒，偶得古书记载的本草酿酒配方，经过十多年的反复试酿，终将其秘方复原。1886年，姚氏创建“姚林”烧坊，也就是今天崇阳古窖的前身。

一百年后，由崇阳酒厂与崇庆县酒类事业管理局发起，四川省酒类科研所指导，成立了对崇阳本草香酒的专题科学技术研究，著名白酒专家曾祖训担任研究组长。

研究结果表明，其产品生产技术依托传统秘方，科学改良，在全国各香型曲酒生产工艺中，风格独特。国家，省市评委品尝鉴定道：“香气馥郁，入口醇和，协调爽快。产品酯含量以己酸乙酯和乙酸乙酯为主，同时伴有舒适本草香。”

摄影/好酒地理局视频中心

1988年，崇阳酒被商业部评为“中国传统优质产品”；2007年，崇阳酒窖池被成都市人民政府列入“成都市文物保护单位”；2011年，崇阳酒酿造技术被列人“四川省非物质文化遗产”保护；同年，崇阳酒被认定为“中国国家地理标志保护产品”。

今天的祟阳本草香型白酒，采用泥窖固态清蒸混烧工艺，以优质高粱为原料，佐以33味本草入曲，以大曲入窖发酵，小曲入箱培菌糖化。发酵过程中，有效的本草成分随着蒸馏过程而进入酒中，筛选保留了对人体有益的成分。

摄影/好酒地理局视频中心

天府酒村是这里的现代化标签，而崇阳酒则是这里古老的积淀。

再看梁景，已是好山、好水、好田、好粮、好酒、好经济、好生活的一副好景。

（本文图片除标注外，均来自天府酒村）

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