高军：习酒是行业走向科技创新这一趋势变革的引领者
3月19日，好酒中国行科学考察之国家名酒评委走进贵州习酒活动正式举行。第四届全国评酒会配制酒评委高军分享了她的调研心得。
高军回忆，自上世纪以来，习酒从一穷二白发展到今天的超两百亿营收的现代化集团，一路也走过了很多曲折，经历了很多坎坷，和东北酒业的发展历程何其相似。
“但习酒总是能在峰回路转之后，重新踏上增长正轨，习酒人的这种魄力和韧性，值得我们很多酒业人学习。”
她认为，习酒自强不息的奋斗精神，是驱动习酒蜕变的重要因素；不断提升的产品质量，则是习酒能够在市场上实现跨越式发展的核心根本。
“习酒的品质从何而来？我想，除了传统匠心的坚守，还源于其敢于开拓创新的巨大勇气。上午走进习酒科技中心，很多现代化的白酒产业技术应用呈现在眼前，微生物组学技术、AI、5G，让人耳目一新。”
高军表示，现在，科技创新正在重塑白酒产业的价值链条。从种植端的智慧农业，到酿造过程的智能控制，从质量管理的数字孪生，到消费体验的元宇宙场景，每个环节都在发生深刻变革。
“习酒正是目前行业这一趋势变革的引领者。习酒科技创新理念的践行和产业技术突破，已经为行业提供了一个传统酿造与现代科技深度融合的系统性解决方案。”
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