透过《大师》影像志，我们看见一个这样的汾酒

从2023年岁末，到2024年年初，《大师》影像志始终保持热议，已成为一种现象。

目前，《大师》影像志已在山东卫视、央视频、凤凰网、优酷、今日头条、腾讯、搜狐、新浪等18+平台播出，并先后走进四川大学锦江学院、北京农学院、山西大学杏花村学院、江苏省酒类行业协会等单位进行特别点映，受到院校师生及社会各界的广泛好评。

《大师》影像志现象的出现，也让我们不由思考：大师何以成为大师？《大师》影像志为何能够成为现象级事件？《大师》影像志让我们明白了什么？

从汾酒身上，我们找到了答案。

#《大师》影像志纪录片（点击链接查看相关内容）

赵严虎：一酒相承｜8集系列人物纪录片《大师》影像志

《大师》纪录电影特别点映走进山西大学杏花村学院

大师，何以成为大师？

▎赵严虎

赵严虎大师给出的答案是：“如果能把工作当成自己的事业，把一件事干到最后、干到底，就能成为大师。”

择一事，终一生，这正是赵严虎的写照。从转业到汾酒厂成为工人，到走上管理岗位，成为企业带头人，亲历时代发展、企业改制、上市等种种变化，赵严虎始终坚守初心，即便是退休之后，仍旧为杏花村汾酒老作坊博物馆和中国汾酒城的建设而奔走。

▎杏花村汾酒老作坊博物馆

贵在坚守，这种精神其实为诸位大师共有，其中既有50多年如一日，足迹遍及全国各地，只为传播白酒工艺的高景炎大师；还有退休之后仍然尝遍上万款基酒，研发新香型，扶酒厂于将倾的吴晓萍大师……

中国酒业之所以拥有悠久灿烂的历史传承，其中最宝贵、最核心的部分，就是一代代大师的薪火相传，使酿造技艺臻于完善，使中国酒的品质敬畏深入基因。

在中国酒业追寻更高质量发展的当下，酒业尤其呼唤匠心精神，更加需要耐得住寂寞，经得住磨炼的坚强意志。

在《大师》影像志里，不仅有大师们的内心呈现，还有同事、徒弟、后代们对于大师的真情流露，这些将会成为推动酒业乃至社会向前发展的强劲动力，更成为全社会认识和认同中国酒业大师精神、匠心精神的窗口。

正如中国酒类流通协会会长王新国所言，“这是酒业千百年传承不息的核心，是酒业今天蓬勃繁荣的根基，是酒业未来永续发展的关键。”

《大师》影像志，让我们看到了汾酒雄厚文化的影响力。

在《大师》影像志中，高景炎、赵严虎两集内容都在汾酒“取景”，出现了很多汾酒的镜头，比如杏花村汾酒老作坊。

杏花村汾酒老作坊遗址博物馆可以追溯到宋代，在全国白酒老作坊中历史最悠久、保存最完整、遗存面积最大，是目前唯一一座保存完整的且仍在产酒的白酒遗址博物馆，被誉为中国白酒作坊“活化石”。

为了更好地挖掘和提升汾酒文化，汾酒从2015年6月起开始对老作坊进行保护性复原修葺，完好保存了门市、账房、掌柜室、展览室、作坊、酒库等文化遗址。

2022年6月23日，汾酒老作坊修葺揭碑仪式在汾酒老作坊博物馆举行。汾酒党委书记、董事长袁清茂在仪式上表示：要始终秉持敬畏，保护传统文化；要匠心传承，延续古老技艺；要深挖活文化，推动品牌发展，坚持在保护中传承，在传承中发展，让流动的汾酒文化泽被当代、启迪未来。

当前，活态文化已成为引领酒业走向世界的旗帜，文化有效活化既关系着让传统酒文化在现代社会中得到延续和发扬光大，又关系着产业和企业文化资源转化为文化软实力，提升国内和国际竞争力。

汾酒不仅是“活态文化”的先行者，而且在酒业活态文化战略上作出了卓越贡献。作为《中国酒业活态文化遗产团体标准》的首倡者和践行者，汾酒将弘扬中华传统名酒文化融入到汾酒的复兴纲领中，推动构建融通中外的酒业活态文化体系。

▎2023汾酒封藏大典等待封藏的汾酒

汾酒还连续八年举办汾酒封藏大典。八年间，汾酒人始终坚守“敬天爱人传承”的精神理念，主动承载起传播中华民族优秀传统文化与现代白酒产业创新融合的使命担当，努力讲好清香汾酒故事，不断推动企业高质量转型升级，奋力实现新时代汾酒复兴伟业。

汾酒始终高举清香文化大旗、积极弘扬清香文化。2023年，汾酒先后举办了第六届汾酒杏花节、2023年文学名家“杏花村汾酒文化采风”座谈会、“清香汾 国际香”汾酒国际化发展论坛等一系列文化活动。

2023年11月，在2023青花汾酒发展论坛上，青花汾酒文化体验中心正式启动，成为汾酒弘扬清香文化的又一新动作。

汾酒在文化方向的这些举动，不仅让人们充分领略到了汾酒文化的魅力，也让清香型白酒的形象更加深入人心。

对此，袁清茂表示，汾酒集团是中国酒业活态文化忠实的倡导者、推动者和践行者，也是率先把活态文化作为发展战略的企业之一，汾酒的活态文化，对于中国酒类行业来说，具有标杆意义。

透过《大师》影像志热度，我们还看到中国酒业正在进行一场匠心传承的接力赛。

《大师》影像志走进的四川大学锦江学院、北京农学院、山西大学杏花村学院等酒业后备人才培养基地，点亮师生心中理想之光，传承匠心精神，激励师生做推动酒业高质量发展的奋斗者。

汾酒也在进行匠心精神接力。

6000年中国汾酒史中，人才辈出，先后涌现过汾酒十贤、十三大标兵。在他们的身上，凝结了伟大的汾酒文化和汾酒精神。

2016年，汾酒商学院正式挂牌成立，以打造成为“中国最具信仰”商学院为目标，开设管理班、营销班、酿造班等培训班，广泛培训人才。

汾酒还成立了山西省内首家企业女子商学院——汾酒女子学院，并与国内知名高校、科研院所联合办学，高质量培养人才，储备力量，支撑企业复兴发展。

2022年，汾酒技能人才培养系列教材（试用版）经过数易其稿，终于面世。其中包括《白酒基础知识》《汾酒粉碎工艺技术》《汾酒制曲工艺技术》《汾酒酿造工艺技术》《汾酒贮酒工艺技术》《汾酒配酒工艺技术》和《汾酒灌装工艺技术》共7册，共计60余万字，为汾酒技能人才培养再添重要教材。

汾酒的匠心精神不仅体现在对中国酒文化的传承，对酒业人才的培养，还体现在产品品质的坚守。

2015年，汾酒宣布执行“严于国际标准”的内控标准，企业标准在全行业率先公开达到国际先进水平，率先公布与国际接轨，率先公开承诺执行国际标准。

2022年6月，汾酒签发《汾酒质量提升白皮书》《汾酒产品质量监控总图》。其中仅《汾酒产品质量监控总图》，就对从田间到餐桌的7大板块、124个环节，297个质量监控节点、3259个质量控制参数进行责任化，严格、规范、高标准控制产品质量。

汾酒还从源头开始，以高标准、严要求来把控原粮品质，自建原粮基地，制定了“测天下吉壤为我所种，汇天下好粮为我所用”的目标，并根据高粱、大麦、豌豆三大原粮农作物生长特点及区域环境优势，选择在国内原粮主产区、核心区、优势区进行空间布局。

从山西汾阳、孝义、沁县到吉林松原、榆树，内蒙古突泉、河套，河北张家口，以及甘肃山丹、永登，截至2022年底，汾酒原粮基地整体种植面积已经超过130万亩，形成土地“一备案+五统一”的原粮基地种植管理模式。

作为清香龙头，汾酒肩负着清香复兴的重任。自2017年以来，汾酒立足国企改革试点机遇，跑出汾酒速度、汾酒加速度，明确“汾酒复兴纲领”，又好又快地扎根中国酒业第一方阵，直接带动清香品类复兴，促进吕梁产区和杏花村汾酒专业镇的快速发展。

袁清茂认为，品质决定了品牌的深度和厚度，文化决定了品牌的高度和温度。

对于汾酒品质的未来发展，袁清茂提出了两个“工程”的落地。一方面，要在产品打造的核心环节中实施“匠心精神工程”；另一方面，要从全产业链层次实施产品的“科技赋能工程”。

作为中国历史悠久的名酒之一，汾酒无疑是匠心精神凝结，更是大师精神的传承者。

作为《大师》影像志的联合出品方，汾酒为此次纪录片的拍摄、录制、推广等提供了大力支持，目的就是要在社会上形成致敬大师、学习大师、成为大师的风气，从大师手中接过中国酒业匠心传承的重任。

目前来看，这个目标正在加快实现。