拒绝投资同质化，酱酒智造要一园一院“二级跳”？

“贵州大部分中小酱酒企业都能烤出好酒，但勾储方面不够精细化，不会分型定级，技术力量不足，酒企没有专门的酒体设计师，这就导致了一些产品品质不够稳定，很多优质的原酒也因此被浪费掉”。

贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅，一语道破了贵州酱酒中小企业存在的关键问题。

酱酒行业高速发展，不仅在勾储方面亟待有效的整合和规范，产业链同样需要进一步梳理完善。在此背景下，行业对技术和整合平台的需求愈发强烈。

6月30日，贵州大学酿酒与食品工程学院·酱酒智造产业研究院揭牌仪式在酱酒智造总部举行，酱酒智造与贵州大学酿酒与食品工程学院达成全面战略合作关系。

云酒头条（微信号：云酒头条）在会上获悉，酱酒智造将携手贵阳市修文县，布局酱酒仓储储备产能10万吨、柔性供应链产能3万吨，打造产值百亿、市值千亿的修文—酱酒数字产业园。

当其他酒企、资本纷纷扩张产能时，酱酒智造却不入此门，而是向上下产业链发展。这样的发展路径和思维模式，又将带给酱酒市场哪些机会与启示？

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发力产业链建设

数据显示，2020年酱酒行业实现销售收入约1550亿元，其中茅台集团约1150-1200亿元，占比约77.4%，市场集中化程度依旧很高。

酱酒智造平台董事长朱文旺表示，在行业深度调整期和转型升级期，酱酒智造平台作为国内酱酒产业头部互联网共享平台，有义务帮助众多酱香型白酒中小型企业实现发展。

为助力贵州打造“世界级酱香型白酒产业集群”，赋能贵州中小型传统酱酒企业转型，酱酒智造将携手修文县政府与省政府及相关机构和战略股东金证引擎，打造修文—酱酒数字产业园。

据了解，修文—酱酒数字产业园，将以酱酒智能仓储园、酱酒柔性化定制园、酱酒数字文创园、全国布局酱酒智造体验馆，按照“一区三园N馆”布局产业，集合行业、科技、资本等跨界蚂蚁力量为一体，打造出一个酱酒产业互联网头部企业。

产业园占地面积约合1000亩，未来将形成仓储产能10万吨、柔性化定制产能3万吨规模，成为产值百亿、市值千亿的酱酒数字产业园。内部将搭建以酱酒酿造及仓储、包装印务、酒类销售、现代物流、酒旅融合、文创科技为支撑的酱酒产业生态圈，形成板块与产区共振效应。

产业数字化是指在新一代数字科技支撑和引领下，以数据为关键要素，以价值释放为核心，以数据赋能为主线，对产业链上下游的全要素数字化升级、转型和再造的过程。而酱酒数字化产业园是酱酒实现区域经济发展、产业调整和升级的重要空间聚集形式，随着项目的推进，酱酒智造有望提高产业链上下游协同协作水平。

相比于其他企业，酱酒智造更像是一个酱酒行业的“服务员”。作为目前国内专注酱酒产业的酱酒产业互联网共享平台，公司以链接产区，赋能酒商，服务酒友为愿景，为酒商提供柔性化产品定制、搭建线下智能化体验场景、免费提供创新互联网营销工具，平台聚焦核心产区、聚焦酱香品类，致力构建中国酱酒新产业链、价值链。从酱酒智造的介绍中，这种服务的特性更加明显。

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牵手高校吸收专业优势

近年来，酱酒企业在科技方面纷纷发力，从酱酒生产、供应链到销售终端，酱酒与科技的跨界融合逐渐加深。

此次双方合作旨在推动贵州酱酒产业的数字化建设，构建酱酒产业数字化生态圈，助力贵州打造世界级酱香型白酒产业集群。今后双方将共同开展科研合作、创新型酱酒标准研究、人才培养、专业技能培训；开展酱酒产业数字化建设及产业链转型升级方面的研究；开展酱酒智能化生产、网络化协同、个性化定制、服务化延伸融合升级方面的研究。

从合作的内容来看，此次合作的深度和广度，在行业内都是较为少见的，这也反映出酱酒智造正全方位探索新的酱酒产业链和生态圈。

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善察大势的“酱酒智造”

古人云：“察势者智，顺势者赢，驭势者独步天下”。

酱酒智造作为国内唯一一家专注酱酒产业的互联网共享平台，其之所以走在前面，得益于对“势”的洞察。

贵州“十四五”规划纲要中提出，贵州省将推动酱酒产业的数字化改造，助推酱酒产业的产业互联网平台级企业的发展。推动现代服务业集聚区提质升级，大力发展平台经济，提升服务业融合化、集聚化、数字化、智能化水平。

早在2016年，酱酒智造便率先提出了搭建酱酒互联网共享平台的理念，并坚持至今，走出了一条有别于传统酱酒企业发展之路，也享受了新模式带来的头波红利。

在金证股份执行总裁、金证引擎董事长吴晓琳看来，酱酒智造当前正面临四大机遇。

机遇一：政策，贵州计划扶持和打造20+酱酒平台经济企业。

机遇二：架构调整，玖引擎作为平台公司，整合线下酱酒智造供应链公司和林城股份公司，使酱酒智造平台真正具备线上线下一体化的产业链垂直整合能力，形成资本投资价值。

机遇三：国有资本参与，联合国有资本打造修文—酱酒产业园，固化柔性定制、快反能力，提升平台整体形象与品牌价值。

机遇四：基金合作，金证联合头部投资机构君盛投资设立数字产业基金，拟领投酱酒智造平台，持续加码酱酒智造产业互联网平台的打造与建设。

酱酒智造又一次站在绝佳的窗口期，无论是酱酒的热潮，还是政府对酱酒和产业数字化的布局，几大核心因素的叠加，都为酱酒智造创造了良好的发展环境。

在此背景下，酱酒智造的“十四五”规划目标也提出，通过调结构、扩规模、强服务、促整合等阶段，最终推动酱酒智造平台进入资本市场。

从这些动作以及长期的思考方式来看，酱酒智造始终在思考如何借助大数据、产业资本、金融资本、科学技术等为酒企提供服务，解决行业痛点。酱酒智造前进的方向，或将成为酱酒行业新蓝海。在多数去酱酒挖矿者还未看到这块洼地价值的时候，正是下注的最佳时机。