从土城启程，这是一个怎样的封坛之旅？

白酒文化深植于传统文化之中。对于一辈又一辈的酿酒匠人而言，以“礼”为核心的祭祀和封坛，是与自然对话、与先祖沟通的重要仪式，是天人合一、天人共酿的重要表达。

6月6日，“悠然酱韵天赋封藏——2021年心悠然酒端午封坛大典”在贵州习水县土城镇举行。

伴随白酒消费升级，封坛已经成为端午时节和白酒活动策划的高频词。借助回厂游、封坛等活动，消费者、经销商在亲身经历中感受酱酒的独特，并晋升为酱酒文化新的传播人、讲述者。

在此次四天三夜的封坛之旅中，消费者又为心悠然增加了哪些标签？

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从土城启程

土城镇隶属于习水县，位于赤水河古盐道上，从汉代至明代，因城墙为土垒，故称土城，是习水古代的政治文化中心。

土城地势三面高，南面低，形成了“三高一低”的峡谷状。古镇光照充足，雨水充沛，气候温软湿润，与茅台镇极为相似，心悠然酒厂就坐落于此。

据史料记载，土城酿酒业曾兴盛一时，至今遗存的两处宋代酿酒作坊中，有一处持续使用至今，堪称中国白酒的活化石。在产区表达日渐主流的同时，习水县土城镇也逐渐成为一颗冉冉升起的新星。

心悠然的封坛之旅，就围绕土城展开。

2021年，是建党100周年暨长征胜利85周年，“追寻红色记忆”也是本次封坛之旅的关键词之一。在四天三夜的时间里，嘉宾分别走进了位于土城的四渡赤水纪念馆、青杠坡战役遗址，还穿上红军服体验拉练等活动。在感受贵州的山水生态和历史人文的同时，也让土城镇作为酱香弥漫赤水龙脉的认知更加深入人心。

值得一提的是，在封坛仪式的前一天，心悠然酒端午封坛系列活动之土城论坛在贵州习水举行。此次论坛延续心悠然中国之路名家讲坛“悠然见未来”的主旋律，杜文龙、王云飞、滕建群、曹卫东等四位军事名家，聚焦国际局势、纵论大国国防，解码国际主流局势。

一方面，土城论坛让社会大众从更高的角度观察中国当下面对的机遇与挑战，契合了心悠然国学IP、文化酱香的品牌标签。另一方面，兼具文化传承与国际视野的封坛之旅，也彰显出心悠然的高端基因。

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由浅及深的封坛之旅

如果说从土城启程能让嘉宾对酱香文化形成宏观认知，那封坛盛典则从微观角度，让心悠然的酱香故事具体可感。

心悠然酒厂海拔仅为350米，低于赤水河大部分酒厂，有利于酿造时高温制曲、堆积发酵及高温馏酒。曲为酒之骨，优越的生态环境也造就了心悠然独特的产品风味。

云酒头条（微信号：云酒头条）了解到，心悠然所继承的“宋代窖池”和“凤曲酒”酿造工艺，至今仍被视作现代酱酒工艺源头。其运用12987大曲坤沙工艺，酿造出更适合现代人群品饮的柔顺酱香酒。从这个角度而言，心悠然既有文明传承，也有口味创新。

同时，心悠然的发展，也在反哺习水。近年来，心悠然酒业以逐年增长的销售规模，为习水提供了稳定的税收支持，近万亩心悠然红缨子糯红高粱绿色生态种植基地，也极大促进了当地的人员的就业。

▲苟明利

在习水县委常委、经开区党工委副书记、管委会副主任苟明利看来，心悠然酒业的端午封坛大典、重阳祭水大典和美酒文化之旅，为习水酿酒产区的发展提供了切实的帮助。在积极诠释品牌文化的同时，也对习水美酒文化的推广也起到了重要作用。

▲梁国杰

封坛盛典上，小糊涂仙酒业（集团）有限公司副总裁梁国杰表示，心悠然将继续坚持长期主义，肩负起“中国传统白酒酿造技艺的传承者”和“中华优秀传统文化传播者”的双重角色，让心悠然酒更有竞争力、更有影响力。

如此看来，从感受土城红色文化启程，以封坛典礼作结，心悠然封坛之旅宛如“互文”，环环相扣，由浅及深，将心悠然的酿造特色与文化传承巧妙地融为一体，并传播于无形。

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“不一样”的心悠然

伴随消费升级与新中产阶级的崛起，白酒消费者的理性消费意识也达到了新高度。在成百上千的酱酒企业中，心悠然靠什么突出重围？

答案是差异化。

酱酒热兴起之初，心悠然便提出了“柔顺酱香”的酱酒新风尚，以差异化占位品类新高度。梁国杰认为，“柔顺酱香”不仅有质量，更有品牌含金量。长远来看，酱酒市场将不再只有“茅系酱香”一种声音，酱香品类在未来几年内或将达到“各美其美，美美与共”的繁荣。

小糊涂仙“心悠然”酒系列出自国家级白酒专家吕相芬之手，具有闻香舒适、饮中顺爽、纯净柔润、回味悠长不上头的口感特征。

在饮酒舒适度与健康需求成为了白酒消费新风尚的当下，心悠然的品牌定位无疑找准了消费者的“心弦”。

在品牌传播上，心悠然着力打造独树一帜的文化IP。以2020年为例，心悠然先后在广州、南昌、杭州、西安举行“心悠然国学文化大讲堂”，战略支持的第四届全球华人国学大典在北京中国历史研究院成功举行，通过高规格的文化传播活动，在消费者心中强化心悠然的高端基因，让品牌理念与品牌价值获得更多消费者认可。

2021年开始，心悠然的品牌活动更加深化，由心悠然举办的“中国之路·名家讲坛”系列讲坛陆续在全国各地举行，截止目前已经走过了五个城市，六场论坛。布局之快，范围之广，足见心悠然的品牌号召力。与此同时，心悠然不仅将名家之言带去全国，也让品牌理念立足全国进行传播，进一步增强品牌话语权。

回顾过去，心悠然立足品质和差异化的酱香风格，逐渐叩开了消费者心智，并以一系列落地活动深化消费者认知。这一诞生于习水土城的酱酒黑马，将继续稳步向前发展。