6万吨老酒只取5%，49%股权分配商家，这是酱酒最后的“价值洼地”？

“多数人只是看见，少数人方能洞见。”

5月10日，丹泉酒业举行丹泉“洞见”高端酱酒品牌战略发布会。会上，高端产品“洞见”正式发布，企业未来双品牌战略也同步推出。

“洞见”是一瓶什么样的酒，“丹泉+洞见”又将如何合体发力？丹泉酒业在此次活动中，都给出了明确的答案。

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顶级专家组的“洞见”

品鉴会现场，著名白酒专家、四川大学食品与发酵工程研究所教授、中国食品工业协会白酒专业委员会理事及技术顾问胡永松，国家食品质量监督检验中心副主任、高级工程师程劲松，著名白酒专家、中国酒业协会国家特邀评委、贵州食品工程职业学院院长吴天祥，贵州省酿酒工业协会副秘书长、贵州大学教授、贵州岩博酒业有限公司总工程师黄永光，四川省酒业集团总经理、总工程师、连续四届国家白酒评委、G.R官荣评分首席专家杨官荣等五位行业专家组成专家组，对“洞见”新品进行了现场品评。

丹泉“洞见”CEO侯杰表示，丹泉此次活动之所以着重邀请几位专家，就是希望能够突破以往新品发布会的模式，如同“洞见”的广告语一样——多数人只是看见，少数人方能洞见。

经过严格品评，专家组对“洞见”新品的品质给予了充分肯定。程劲松表示，产品具有“净、绵、厚、雅、陈”的突出风格，花香、果香、馥郁香诸香协调，味道尤为舒适，是市场上难得的高端酱酒。

吴天祥从色、香两个方面进行点评，他表示，“洞见”酒体颜色无色透明，品质有保障，品鉴过程中感觉其挂杯绵柔度非常高，酒香、酱香优雅，陈香、坛香突出，品质较高的4轮次大曲酒比例非常高，具有高品质酱酒的基因，口感醇厚、绵柔、细腻，传承了洞藏丹泉老酒的风格。

最后，专家组对“洞藏”新品得出一致结论：酒体微黄透明，酱香、花果香、馥郁香突出，幽雅、陈香舒适、醇厚圆润、丰满协调、滋味丰富、回味悠长、空杯留香持久，高品质大曲酱香酒风格典型。

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6万吨老酒只选5%，酱酒最后的“价值洼地”？

作为主攻高端酱酒市场的新品，“洞见”定价1899元/瓶。丹泉酒业方面也表示，将从品牌价值等诸多方面，对其进行打造和培育。

对此，云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、北京正一堂战略咨询机构董事长杨光进行了分析解读。

“酱酒营收近五年来的行业占比，从10%增长到30%，营收占比呈现规模化扩张。”杨光表示，2007-2017年，酱酒行业营收10年间增长200%；2017-2020年，仅3年便增长了70%。酱酒品类整体呈快速上升趋势，已成行业最受关注的热点和焦点。

▲杨光

而这其中，具有高附加值的高端酱酒不断涌现，成为促成高增长的关键。杨光表示，丹泉或可被称为酱酒与行业的最后的“价值洼地”。

实际上，酱酒行业的高速增长，也同样反映在丹泉酒业的发展轨迹当中。丹泉酒业董事长吴荣全坦言，丹泉酒业在2017年，2018年以前“几乎没有挣钱”。2019年开始，仅仅短短一年，2020年丹泉酒业营业收入就翻了一番，达到20多亿元，跻身中国酱酒第二梯队。这正是得益于品牌价值得到了全国广大经销商的认可。

▲吴荣全

而丹泉酒业品牌价值来源于三大优势。

一是产能优势。吴荣全介绍，目前丹泉酱酒产能为1.5万吨，储能6万多吨，计划于三年内扩产到3万吨。丹泉酒业特别选取其6万吨优质酱酒储能中的5%，也就是3000吨（总价值100亿）的高品质酱酒资源，为洞见高端酱酒品牌的品质保驾护航。“丹泉顺大势、布局早、发展后劲足”，杨光对此也给予了充分肯定。

二是洞天酒海独特优势。据了解，目前丹泉洞藏酱酒达到6万吨，是目前国内最大的洞藏储存库。

▲洞藏之旅（左右滑动查看更多）

云酒头条（微信号：云酒头条）步入藏酒洞中看到，整个山洞最短的参观路线，走完全程也需要一个多小时，储酒量十分客观。在此基础上，丹泉酒业还在扩大产能的同时，继续开发洞藏空间，预计未来五年储能可达15万吨。

三是酒旅融合发展优势。丹泉酒厂目前已经是国家4A级旅游景区。关于丹泉酒业洞藏酒旅融合发展的思路，胡永松在游览过程中给予了高度评价。他表示，丹泉洞藏拥有如此大的窖藏山洞，若是合理运用，定能成为酒旅融合的标杆。“丹泉是中国白酒不可或缺的酱酒品类，品牌价值不可估量。”

杨光也表示，目前酱酒热已从“潮流”成为“主流”，从“品牌热”发展到“品类热”。从丹泉的品牌价值看“洞见”新品，足见其发展潜力巨大，市场前景广阔。

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49%股权让利经销商

集优质品牌、优质产能于一身的“洞见”，正面对着更加广阔的市场。

在侯杰看来，目前社会经济进入全新时代，民族自信空前高涨，对消费类品牌来讲，这无疑是一个最好的时代。

▲侯杰

他进一步分析，从社会年龄分层来看，80、85后已经成为社会中坚，也是新一代高端白酒消费的重要增量资源。较70后而言，他们有新的价值观、审美观、消费观。

据此，为满足消费市场多元化发展需求，丹泉酒业采用双品牌战略，将“洞见”单独运营，为的就是满足塔尖消费者对于消费的体验与感受。公司为此还专门设立团队，以大丹泉平台深度赋能，持续投入“资源+资产+资本”，旨在打造最具代表性的高端酱酒新锐品牌。

值得关注的是，与传统的代理商不同，“洞见”运营将采取股份制，让经销商自己成为品牌的主人，丹泉酒业占股51%，剩下49%让利于经销商。据侯杰透露，洞见品牌将在全国启动代理商招募，对有共识、有实力的经销商释放股权，总数将不超过50席，其中首批仅20席。

将49%的股份与经销商分享，“洞见”此举在行业并不多见。丹泉酒业方面表示，之所以会采取这样的方式，是基于对于市场长期考察的结果，只有打造厂商命运共同体，才能长期互利互惠发展。这同时也传递了丹泉酒业对于做大“洞见”新品的坚定决心。

此外，丹泉酒业计划于今年年底进行股份制改革，在“十四五”期间实现“百亿丹泉”的目标。这对于广大经销商，以及提出“振兴桂酒”的广西酒类产业而言，无疑是一个更加积极明确的信号。