从下沙到祭水，酱酒的重阳“大戏”带来哪些启发？

10月25日，农历九月初九，“九月九的酱香酒——第四届中国酱香酒节暨庚子年茅台镇重阳祭水大典”举行。这一天，还发生了多个酱酒大事件，“庚子年茅台酒节祭祀大典”在茅台集团举行，孕育八年的郎酒吴家沟生态酿酒区正式投入使用。

九九重阳这一天，俨然已成为“酱酒日”，这其中蕴含着酱香型白酒群体的非凡智慧。

❶

为什么是“重阳”？

酱酒生产素有“重阳下沙”一说，重阳这一天对酱酒是个具有特殊意义的日子。

所谓“沙”，是茅台当地对酱酒原料红缨子糯高粱的一种爱称，“下沙”的意思就是“投料”。酱酒核心工艺“12987”中的“2”，特指“二次投料”，重阳节这次“下沙”是其中第一次，将河谷低处较早成熟的高粱投入生产，待一个月后，山岗高处的高粱成熟后，便要进行第二次投料。至此，一个年度周期的酱酒投料完成。

而从近年来的酱酒重阳“大戏”来看，其意义已远远超出了“投料”这一生产动作，成为具有行业标志性意义的文化事件和市场事件。

❷

关于“酒节”的智慧

在世界范围具有巨大影响力的“酒节”，啤酒方面有慕尼黑啤酒节，葡萄酒方面有法国波尔多的Vinexpo酒展。

慕尼黑的啤酒节，基本起源于一场大型游园会，又变为“品鉴会”，之后成为享誉世界的啤酒节。

1810年10月，巴伐利亚的王储路德维希一世与萨克森王国的特蕾泽·夏洛特·露易丝公主举行盛大的婚礼，国王约瑟夫为此举行了为期两天的庆祝活动，在慕尼黑的4个地点向全体平民免费供应饭菜和饮料，并由王国的骑兵卫队举行赛马和射击比赛，为之助兴。

这个游园会一直被延续下来，在每年10月举行，被称为“十月节”。到了1880年，市政府颁布了“十月节”上销售啤酒的许可，当地啤酒厂纷纷入驻，并逐渐成为主角。

为了招徕游客，慕尼黑的啤酒厂在庆典上各自搭起啤酒大蓬，比一般的帐篷装修更大也更豪华，帐篷一般可容纳三四千人，最大的有七千个座位。每个帐篷里放有长条木桌和板凳，大篷一端还有一个临时舞台，由民间乐队演奏欢乐的民间乐曲，各帐篷里都有身穿当地民族服装的女服务员给顾客送酒。

波尔多的Vinexpo，源起于当地的葡萄酒“订货会”。它创办于1981年，专门针对顶级零售商、分销商、批发商和进口商，并不向普通消费者开放，商家在此可参加特定产区品酒会和名庄酒拍卖，也包括一些波尔多葡萄酒文化的推介活动。

随着展览的专业影响力越来越大，Vinexpo从波尔多走向全球市场，在美国纽约、中国香港等地都举行“分会展”。

相比从“品鉴会”“订货会”演变而来的世界两大酒节，茅台产区的“重阳酒节”是由酿造技艺、品质文化中诞生的，直接反映了酱香型白酒“适四时而应寒暑”的技艺智慧，也表现出生态酿造、天人合一的品质哲学，对酱酒品类价值的提升和传播，都具有直接而显著的作用。

近年来，酱酒市场持续升温，酱酒热影响全国，像重阳“酱酒日”这样充满智慧的推广行动，为之做出了不可忽视的贡献。

❸

为什么是酱酒？

随着产业发展方式的转变，国内各个知名酒产区的“酒节”纷纷亮相，对当地酒文化、酒品牌，带来了巨大的推广效应。

这其中，酱酒的重阳节大戏表现得非常突出。

一方面是酱酒企业的“自觉”参与度极高。

到了重阳这一天，不仅是酱酒产区、协会举行高层次的主题活动，也不仅是茅台、郎酒、国台这样的酱酒头部企业隆重发声，大大小小的酱酒企业，很多都有所动作，将经销商、意见领袖召集一堂，共叙酱酒。

企业的自觉参与度高了，便形成越来越高亢的“合声”，酱酒的重阳酒节便逐渐搅动了市场，形成了更强的市场影响力。

另外，酱酒重阳酒节的传播力很强。

投粮、祭祖、祭水，重阳节被贴上了深刻的酱酒文化标签，给经销商、消费者传递的信息丰富而鲜明。从某种程度说，这是酱酒传播“内容为王”的一种智慧体现。

一段时间来，酒行业不断面临着新事物冲击，在数字化、互联网时代，品牌必须通过精准的、持续的品牌传播动作，与消费群体形成黏性与互动关系。

本质上来说，未来的酒业生态，将不再有“海、陆、空”之分，品牌传播和市场营销，将融为一体，用传播实现营销，在营销中渗透传播。

酱酒重阳酒节，正是对这种酒业新生态的适应，通过更专业的策划，用“好内容”汇聚信息流量，引爆市场热度，进而拉动市场营销

一场重阳酒节，颇多值得思考之处，或者说，从另一个侧面，诠释了酱酒近年来强势表现的原因所在。