从“大圈子”到大格局，这会是改变酱酒的历史性拐点吗？

文 | 云酒团队

常年以来，酱酒所习惯的话术，是说“小”。

从核心产区，到生态环境，到品质水平，以“小”为美，用一个一个“小圈子”，定义出酱酒的核心价值。

但情况或将变得不同。

6月8日，茅台、郎酒、习酒、国台、珍酒、劲牌、钓鱼台等7家企业齐聚茅台，签署了《世界酱香型白酒核心产区企业共同发展宣言》（以下简称《宣言》），宣称“以茅台镇为焦点，涵盖赤水河上下游川黔两省广袤土地”被一起划入“酱香酒发源地”，组成“世界酱香酒核心产区”。

在这个“世界酱酒核心产区”，我们看到了一个“大圈子”，更看到了“求同存异”的大格局。从“小”到“大”的这一关键转变，将给酱酒乃至白酒行业，带来什么呢？

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这是一个我们尚且无法看清全貌的“大圈子”

这一次，当茅台、郎酒、习酒、国台、钓鱼台、珍酒、劲牌酱酒坐在一起，他们的首要身份标签不是贵州酒、四川酒，也并非国企、民企、当地企业、外来资本等不同身份，不会因产地差异而讲究风格流派之分，此刻，他们都是“世界酱酒核心产区”成员。

以赤水河为纽带，酱酒产业之“合”达到了一个新的高度。

他们郑重宣言，为聚力产区酱酒企业，同心、同力、同创，共商、共建、共享，以坚守酱酒工艺为己任，以弘扬酱酒文化为志向，把“世界酱香酒核心产区”建成“生态基础最牢固、生产工艺最独特、产品品质最卓越、标准体系最权威、产区品牌最响亮、酱酒文化最鲜明”的国际一流产区，并籍此以为开端，期产区更多同业加入。

“无论资本来源”“无论身处何地”“无论个性差异”，宣言中用八个分量极重的“无论”，阐明了求同存异，繁荣壮大的酱酒产业发展思路。

当人们习惯于用极度稀缺、产能受限等字眼来描述酱香型白酒，这样一个变革型的发展思路，使产业发展空间豁然开阔。

原来酱酒除了传统主流的高端稀缺品质，还有更多个性化的可能性；

原来赤水河沿岸除了人们所熟知的几个名酒产地，还有更多产能配置的可能性。

原来白酒产区除了地域性定义，还有发展观、价值观高度统一所赋予的更多价值可能性。

这个“大圈子”里可以发生的事情太多，在“第一天”，我们无法看到它的全貌，但可以确定的是，这对酱酒产业发展，将是一个历史性的拐点。

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酒合，人合

与某些行业的“远交近攻”不同，近年来，赤水河畔的“合”之氛围越来越浓厚，酒合人合，或许是酱酒行业愈见强势的一个关键。

此次会上，茅台集团党委书记、董事长高卫东介绍，早在2018年6月，贵州四川两地酱香酒生产企业就做过一次有益的尝试，茅台、郎酒、习酒、国台、钓鱼台等五家企业，联合投资2400万元，在赤水河源头贫困地区开展生态补偿扶贫公益活动。“这次合作，只是过去几年来，本区域酱香型白酒企业在赤水河生态保护方面的行动之一”，高卫东表示。

到此次宣言签署，高卫东更是强调，“茅台的初衷，是希望借这份宣言的签署与发布，向外界表达我们与兄弟企业‘同心、同力、同创、共商、共建、共享’的意愿和决心”。

在龙头企业的亲自带动下，酱酒的兄弟企业也开始呈现出“天地人和”的局面。

郎酒集团董事长汪俊林也在发言中表示会全心参与、鼎力支持“世界酱香型白酒核心产区”的建设。他同时提出，聚力企业优势，推动产区发展应该在维护茅台引领，做优产区品牌的基础上，再找准各自特色，强化产区意识；做好产品品质，提升产区价值；积极竞合发展，扩大产区优势。

习酒党委书记、董事长钟方达认为核心产区概念的提出和《宣言》的发布，对贵州白酒产业的发展是至关重要的，带来的机遇也是显而易见的。机会来临，能不能乘势而为靠的还是企业的综合实力，需要主动出击，寻找与市场、与消费者的契合点，推动企业高质量发展。

天士力控股集团董事局主席、国台酒业董事长闫希军也认为，产区企业应当建立“大茅台观”，在茅台建立产区定力的基础上，建立不同阶段的标准。

金东投资集团有限公司董事长吴向东表示，核心产区的打造极具战略意义，酱酒企业可借势提升企业品牌力和产品知名度，展示企业责任形象。

劲牌有限公司党委书记、董事长兼总裁吴少勋很有感触，“核心产区一定会催生核心产品。有产量才有存量，有存量才有质量。”并邀请高卫东为劲牌茅台镇酒业有限公司第三期工程剪彩。

而在贵州钓鱼台国宾酒业公司总经理丁远怀看来，茅台如果是“航空母舰”，茅台镇其他酱酒企业则为“驱逐舰”，以400多公里赤水河为纽带，形成产业集群共同发展。

正是因为有了这些不同的声音，酱酒的价值主题被越说越“透”。

酱酒是个规模相对较小的酒种，无论企业总量还是市场代表性品牌的数量都不占优势，但其面向市场“合唱”而非“独唱”，才形成了更有声量的传播效果，使酱酒价值在经销商、消费者心目中不断固化和深化。

当“世界酱香酒核心产区”这个大圈子形成，意味着酱酒集群有了一个更大功率的“扩音器”。

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打通的酱酒核心产区，还有哪些连锁效应？

在中国酒业协会理事长王延才看来，酱酒核心产区意味着中国白酒业找到了未来的发展路径。

王延才在分析当前白酒业发展趋势后判断，中国白酒今后的发展必然会形成一些特定的核心产区。“但是核心产区的形成，不是说简单人为地画个圈就行，除了要具备风土、自然、技艺等客观条件外，还要有产区著名企业、著名品牌带动。”

以茅台等为代表的7家酱酒核心产区的领袖企业凝心聚力，王延才认为，将进一步推动中国酒业与世界酒业融合发展，走向共赢发展、协调发展，构建酒业和谐秩序。

国务院发展研究中心市场经济研究所原所长任兴洲在分析世界经贸环境的不确定性后，也认为，通过产业集群打造完整的产业链供应链体系更加必要。

任兴洲表示，打造产业集群将意味着一系列的连锁反应：

赤水河沿岸独特的地理条件和水土风情使其形成了酱香白酒的核心产区，进而客观上形成了聚集性发展的产业格局和产业的地缘优势；

白酒特色核心产区形成了独特香型和酿造技术等，从而使产品具有很高的市场识别度，又进一步强化了核心产区的特色；

而在白酒产区集聚发展的同时，产业协同发展的动力也将形成，进一步促进相关配套产业的发展，产生对共性技术研发和综合服务、共享经济的需求；

核心产区特色和产品特征一旦形成，产区内企业就产生了通力合作，协同努力促进产区整体发展，维护好整体品牌，共建信用体系的共同意愿和动力。

对此，高卫东也表示认同，核心产区概念的提出，“对于酱香酒产业更加美好的未来将会起到重要的助推作用，建设核心产区，要有硬核产品，要有硬核行动，要有硬核企业。”

高卫东举例表示，随着行业的发展，外部资本开始大举进入这一领域，酱香酒企业无论是数量还是质量，均已出现不同于以往的高水平增长。尤其各路资本的注入，也给这个领域引入了不同的文化基因，也把更为丰富的营销与市场经验带入产区，并由此诞生了更多“硬核”企业。

早在今年3月，贵州省委副书记、省长谌贻琴到茅台集团调研，对茅台集团提出了五项重点任务。其中提及，要充分发挥茅台品牌优势，着力带动全省白酒产业和相关配套产业加快发展，打造世界级酱香型白酒产业集群。

履新仅三个月，高卫东即通过开展“三找”大讨论为茅台发展夯实基础。茅台担纲“白酒老大”已经多年，市值甚至碾压国际同行，迫切需要寻找新目标，以此来引领企业发展。无疑，诸多问题都迫切需要茅台“整改落实”，同时在更广的范围和维度上“找问题”，以此解决高质量发展的问题。

时间过去3个月，高卫东终于首次出现在大型行业活动的镁光灯下，手持“传承合作·创新携手，共同推动核心产区企业高质量发展”——在世界酱香型白酒核心产区企业共同发展宣言签署仪式上的发言稿。

“世界酱香酒核心产区”这个大圈，意味着更多的产业提升机会，包括由之带来的投资、酒业、建设等连锁效应，等可能实现倍增式增长。茅台的龙头效应，由此将更加充分地转化为产业经济和地方经济创新增长的引擎动力。

你怎么看“世界酱酒核心产区”的诞生？