全面升级后矩阵已成，70年红星如何领衔二锅头品类？

从1949年诞生，新中国成立酿造献礼酒红星以其优越的品质和亲民的价格，成为众多消费者的口粮酒。作为一个与国同龄的民族品牌，红星身上从来不乏故事和看点。

走过70年发展历程，面对白酒市场不断变化的环境，红星如何实现华丽转身？老品牌的荣光又当如何在新的消费时代得以释放？在二锅头和京酒的发展中，红星又该如何保持领先？

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一瓶二锅头，陪伴国人70年

11月9日，北京红星建厂70周年庆典在北京雁栖湖国际会展中心举行。来自政府相关部门和行业协会的领导，中央、北京市及行业的部分媒体代表，以及全国各地的经销商、供应商、友好企业代表等参加了庆典活动。

庆典以回顾红星70年艰苦创业、开拓创新的发展历程为主题，分为“艰苦奋斗·红星建造”“星火相传·红星铸造”“不忘初心·红星创造”三大篇章，全景展现了70年来红星所走过的点滴岁月。

▲一轻控股公司党委书记、董事长苏志民

“70岁，对于一个人来说是古稀之年，但对于一个企业来讲，正是青春奋斗时。”正如一轻控股公司党委书记、董事长苏志民所言，目前的红星位处发展正当时，而厚重的品牌积淀，也是红星继续争高的重要背书。

在老一辈北京人眼中，红星是不可替代的白酒品牌，口感和品质之外，令人津津乐道的还有红星特殊的历史地位。1949年，北平和平解放，政府决定实行酒类专烧专卖。当年5月6日，作为红星前身的华北酒业专卖公司成立，并收编了源升号、龙泉等北京十二家老酒坊，传承传统二锅头酿造技艺。

作为北京地区首家国营酿酒厂，成立伊始，红星便接到了一项在当时看来十分光荣、却又极具难度的任务—为迎接新中国的诞生生产献礼酒。

克服了技术、时间和包装上的一系列问题，第一批印有红五星、蓝飘带“红星”商标的瓶装二锅头酒，终于在1949年9月顺利出产。圆满完成献礼任务，王秋芳（二锅头技艺的第七代传承人、酿酒专家）等三十多名红星职工被特批参加开国大典，红星也成为唯一获此殊荣的酒企。

亲民的价格和香馥的气味，红星二锅头一经上市便广受消费者青睐。在那个物资相对匮乏的年代，红星的出现也让大众有了品尝好酒的权利。资料显示，1965年以前，北京只有红星一家生产二锅头，每年仅有五六百吨供应首都市场。

▲红星老领导吴佩海讲述红星往事

也正是在1965年，为满足消费者日益增长的需求和扩大二锅头产量，红星对19家区县酒企进行归口管理、人才输出和技术输出，先后扶持起十余个二锅头品牌，红星一枝独秀的品类历史也由此结束。

从80年代的降度扩产，到90年代五代“大二”火遍全国，再到今日成熟的二锅头全产品线，从1949到2019，主流产品大二由一代升级至七代，属于红星的品牌势能仍在持续释放，而有高度、有深度的发展足以证明，领军者的品牌定力，源于深厚的品牌基础。

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站稳领衔位置，红星亮出哪些新玩法？

“红星的70年，是守正创新、品质为先的70年，也是传统工艺和现代化生产不断融合的70年”，在总结红星的发展历程时，北京红星股份有限公司董事长周法田这样说。

2012年，红星品牌价值突破67.35亿元，位居全国白酒第十九名，二锅头酒类第一名；2019年，红星跻身艾媒金榜（iiMedia Ranking）发布的《2019新春白酒品牌排行榜》TOP20。不断晋升的品牌价值和不断走高的品牌表现，内外兼修的红星战略，是成就一切的根本。

以优质红高梁、大麦、碗豆、纯净水为原料，清蒸清烧，老五甑工艺蒸馏，掐头去尾截取中段，长年窖存。二锅头酒特殊的酿造工艺决定了其清澈透明，气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长的酒体呈现，而红星方面对传统技艺的坚守及持续不断的产品创新，很大程度上赋予了红星二锅头绝对的市场竞争力。

据了解，通过组建国家级技能大师工作室、北京市首席技师工作室，红星研发出了一批低度化、绵柔化的好酒，并完成了由低至高的酒度覆盖。

在“自动化、信息化、智能化”的创新理念引领下，红心着手打造现代化生产基地，对原有产业规模进行升级，建设了现代化调配车间、具有自主知识产权的全自动生产线、智能化立体仓库等先进设施。通过将传统酿造和智能制造的有机结合，未来，红星六曲香千亩产业园仅原酒储存能力将达到15万吨。

高水准的品质发展，与之对应的是不断升级的品牌力。2016年，红星提出以“每个人心中都有一颗红星”为品牌口号，提炼出“心怀梦想，勇敢前行”的品牌精神；2017年红星大小二产品匹配品牌焕新战略，打破传统构图，品牌IP红五星在此过程中被提炼而出。

随着“红星二锅头，敬不甘平凡的你”等成为消费者耳熟能详的广告语，红星的品牌IP构建和品牌渗透力也迈上了新的台阶，产品动销也在此过程中得到了实在的转化。

2008年，红星申报的“北京二锅头传统酿造技艺”入选国家级非物质文化遗产名录，此后10年间，红星先后打造了前门源升号博物馆、北京二锅头酒博物馆和位于山西祁县的六曲香酒文化馆等三座酒文化博物馆，作为红星二锅头文化的展示窗口，三大博物馆每年接待中外游客50余万人。

在文化成为营销新驱动的当下，文化红星的打造显然很超前，而随着怀柔厂区改造升级项目的落成，一座集生产、科研、文化、旅游于一体的国家3A级景区——二锅头文化产业园将再度提升红星品牌的文化张力，酒旅融合等场景式营销、体验式营销也将在此过程中得到进一步开展。

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产品力全面升级，红星矩阵已成？

云酒头条（微信号：云酒头条）从红星方面获悉，进入2019年，红星业绩继续呈现上涨态势。

市场端的优异表现，产品输出在此过程中起到了至关重要的作用。就红星目前的产品结构看，一条全方位的产品带已日臻成熟。

在大小二系列产品和红星青花瓷等早期产品的基础上，2009年，红星再度突破酒体降度难关，推出口感绵柔的蓝瓶二锅头，引领高端光瓶新风尚，成就10亿级大单品；2017年9月举办的第17届布鲁塞尔烈性酒大奖赛中，43度蓝盒·大金奖更是获得中国白酒唯一大金奖；纯粮兼香在工艺上吸收多粮浓香型和清香型的精华，保证纯粮酿造，20元左右的亲民定价彰显了产品的高性价比。

多产品矩阵很大程度上提升了红星产品的整体作战力和品牌纵深。

▲著名白酒专家、中清酒业酿造技艺发展中心副理事长高景炎

进入2019年，红星也再度对现有产品带进行了全新布局。国庆前夕，红星的又一力作红星高照·宗师1949问世，由北京二锅头酒传统酿造技艺第八代传承人、国家级非遗二锅头技艺唯一代表性传人高景炎亲自为品质担纲，从产品呈现到产品定价，红星高照已成为参与白酒市场高端竞争的有力棋子。

以多矩阵产品占领全价位带，产品分工及立意相当明确，在高中低端市场的短兵相接中，消费者对红星产品的固有认知也在悄然发生转变，红星整体消费特别是特定板块、特定产品的消费将获得长足增长，品牌价值的跨越也将实现。在京酒和二锅头发展“前有追兵，后有来者”的现况下，红星的产品全垒打，将为品牌、品质领航持续助力。