743亿！无醇低醇赛道大爆发，巨头正加速入场

据IWSR《2021年无、低酒精饮品战略研究》显示，预计至2024年，全球范围内无、低酒精饮品市场销量较历史同期将增长34％，2020-2024年其年复合增长率将达到7%-8%。

实际上，无醇酒饮市场销量年复合增长率逐年攀升，已经达到预计增长水平：2020-2022年，相关产品销量分别增加4.5%、6%以及7%。

最新数据显示，目前，全球无酒精/低酒精类别市场价值超130亿美元（约合人民币927.33亿元）。

那么国内情况市场规模如何？

目前，无酒精饮料（以下称无醇酒饮）占无、低酒精类别销量的三分之二，其中72%是啤酒、苹果酒。

无醇酒饮并不意味着完全不含酒精，比如从德国和美国进口到英国的啤酒，酒精含量低于0.5%就可以贴无酒精标签。

据IWSR报告，德国是全球最大的无酒精饮料和低酒精度饮料市场，其次是日本、西班牙、美国和英国。与此同时，“更有活力的增长”将来自澳大利亚、加拿大和美国等市场，这些市场在未来4年都将实现两位数的销量复合年增长率。

细分品类来看，无醇啤酒受到行业内人士广泛重视，喜力高级品牌总监Gianluca Di Tondo曾表示，无酒精啤酒会成为一种国际趋势。

美国商业咨询Businesswire发布的数据证实了这个说法。

2021年，全球无醇啤酒的市场份额约为160亿美元，市场预计其将在2025年达到232.7亿美元，复合年增长率为8.7%。在一些无醇啤酒市场发展比较成熟的国家，像德国、西班牙等，无醇啤酒的市场份额已经超过10%。

除此之外，全球无醇葡萄酒及无醇烈酒的市场前景也十分乐观。正一堂战略咨询机构平台总监刘珊珊认为，在葡萄酒及烈酒的培育氛围下，“无酒不成席”早已成为一种文化，加上新崛起的消费群体个性又很强，需要一个品类来营造氛围，但不摄取酒精。

在澳大利亚，政府补贴400万美元，用于鼓励在不断增长的无/低酒精葡萄酒市场中提高质量和创新。市场咨询公司Fact.MR估计，在2019-2027年间，预计该行业复合年增长率将达到7%，到2027年，全球无酒精葡萄酒市场的价值将超过100亿美元。

随着消费者对健康饮食的关注度不断提高，无醇酒饮的需求逐渐增加。酒企为了抓住这一市场机遇，纷纷加大对无醇酒饮的投入，扩大生产规模，以提供更多元化、高品质的无醇酒饮产品。

在国内高端及超高端啤酒市场，百威英博领跑行业，市场份额最高。2023年7月，百威英博用于扩大无酒精啤酒产品组合的投资高达2.46亿元。

同期还有许多品牌加码无醇酒饮赛道：帝亚吉欧投资约1.95亿元，将健力士无醇黑啤Guinness 0.0的产能扩大3倍；法国波尔多产区投资超1950万元的真空脱醇新设施投产，生产无酒精起泡酒……

与扩产能、研发新品相匹配的，是头部酒企不断增长的销售计划。

另一方面，无醇酒饮市场也获得了投资的青睐，投资量级均超千万。

不过，全球无醇酒饮市场也面临增长挑战。

例如，消费者对于口感和品质的要求很高，需要企业不断创新和改进生产工艺，提高产品质量。此外，市场竞争日趋激烈，也需要企业加大品牌宣传和市场拓展力度等。

我国无醇酒至今仍以进口为主，国产无醇酒饮品类相对较少，主要产品为无醇啤酒，无醇葡萄酒、烈酒领域几乎还是空白。

2015-2020年，国内啤酒行业产量降幅高达25%以上，新思界产业研究中心认为，无醇酒逐渐成为啤酒行业新的增长点，国产啤酒品牌纷纷布局无醇啤酒。

2021年，《无醇啤酒》团体标准发布，无醇啤酒在标准化的过程中被更多人所熟知。但不少投资已经看中了这一赛道，团标发布前一年，无醇精酿啤酒品牌“新零”完成数千万元天使轮融资。

与之相伴的还有不断增长的消费热情。京东超市与京东消费及产业研究院联合发布的《2021年度酒类消费报告》提出，2021年无醇啤酒成交额同比增8倍。

据共研网数据，2017年我国无醇啤酒行业市场规模3.12亿元，到2022年市场规模达到了11.41亿元，年复合增长率29.61%。

从市场规模和品类来看，我国无醇酒饮还有很大增长空间。面对国外无醇酒饮的流行趋势，我国酒类企业也在积极布局并跟进这一市场变化，例如中葡股份于2022年7月宣布开发无醇葡萄酒。

除此之外，国内无醇酒还呈现出怎样的特点?

一方面，无醇酒市场的投入相对较少，2021年以后，鲜有新的无醇酒饮产品问世，这使得市场缺乏新的活力和创新。这种现象限制了消费者选择和需求的满足；

另一方面，目前消费者在市场上可选择的品类相对较少，尤其缺乏头部企业的引领和推动。这一状况限制了市场的发展，但同时也为新兴品牌和中小企业提供了进入市场的机会。

为什么会出现这样的情况?

国内无醇葡萄酒市场尚未成熟，与国外市场存在较大差异。由于品牌较少、消费者认知度不高以及国内酒水消费市场的偏好很少包含葡萄酒，无醇葡萄酒在国内的发展受到限制。

此外，无醇酒饮市场存在一定的技术壁垒。目前市场上常见的“脱醇”方法都需要较高的设备要求，在无形中推高了无醇酒饮的生产成本，也提高了其准入门槛。

要解决无醇酒市场较小的问题，核心任务是培育消费者饮用习惯，需要弄清楚究竟是谁在喝无醇的酒。

相较于气泡水来说，无醇酒一定程度上兼顾多感官的品饮体验，例如清甜爽口的无醇起泡酒，就特别容易受女生喜爱。

同时，在愉悦自我的同时保证健康，变成了时下女性、年轻人的饮酒动机。

根据日本市场的一项针对无醇啤酒饮用者的调查，排在前几位的饮用场景分别是：晚饭的时候喝、想要转变一下心情、让肝脏休息休息。

长沙的一位经销商看好无醇酒饮的市场发展，她表示：“希望让喝酒变得更私人化，想喝的时候就喝点。”

随着健康意识的提升和社交方式的转变，市场的消费行为正朝着更加注重健康和品质的方向发展。

根据数据研究公司天猫新品创新中心和凯度联合发布的《2022中国无醇&低醇趋势报告》，预计到2025年，国内无醇&低醇产品市场规模将达到743亿元，酒企应把握大流行趋势，下好先手棋，通过研发无醇和低醇产品、加强品牌营销等方式来提高产品的竞争力和市场份额。