“对川酒乃至中国酒业而言，这都将是载入史册的一天”

市场需求的变化、行业竞争的加剧、产量的起伏，让名酒、中小酒企和产业链企业时刻处于周期的压力中。即使在周期的上行阶段，被淘汰的企业亦数不胜数。

与企业相比，产区的规模更大，产业链更复杂，翻越周期要更难、更险。

过去10年间，川酒营收增加近1倍，利润增加近两倍。现在的川酒，拥有全国70%以上的浓香产能，20%左右的酱香产能。

5月31日，四川省酒业高质量发展推进会暨四川省酒业协会成立大会在成都召开，四川省酒业协会、四川省酒业研究和发展中心正式授牌，建立起“一会一中心”服务架构。

由此，我们不仅可以看到川酒的家底，还能看到川酒穿越周期的力量。

█ 发起总动员，川酒聚势图变

“一会一中心”的成立，是政府、行业与企业酝酿已久的关键布局。

四川省在2023年发布的《研究白酒产业高质量发展专题会议纪要》（川府阅〔2023〕113号）中提出“完善机制形成行业发展合力”，拉开了这场变革的帷幕。

也是这一年，四川省委书记王晓晖部署对白酒产业的专业调研，四川省省长黄强在多个场合强调推进川酒知识产权保护和国际化等问题。

在了解了产业发展动态、市场环境变化后，四川省常务副省长董卫民在去年11月主持召开了研究川酒高质量发展专题会议，并提出要组建省内白酒行业协会。

在这之后，宜宾五粮液股份有限公司、泸州老窖股份有限公司、四川剑南春（集团）有限责任公司、四川郎酒股份有限公司、舍得酒业股份有限公司、四川水井坊股份有限公司、四川省酒业集团有限责任公司、四川酒业茶业投资集团有限公司8家企业，构成了“六朵金花”+“国企平台”的联合发起阵容。

为了建立川酒协会，将有效资源形成行业合力，四川省委组织部、省委编办、省人大经济委、经信厅、财政厅、民政厅、人社厅等多个单位（部门）和产区政府党委政府做了大量工作。

接着，四川中国白酒金三角酒业协会、四川省酿酒协会、四川省酒类流通协会迅速行动起来，以非常之力、非常之举、非常之速加快推进筹建工作，不断汇聚力量。

川酒协会的成立，已渐行渐近。

但川酒协会要形成汇聚政府行政资源、事业公益性平台、行业协会、全产业链企业的“四位一体”作用，推动川酒持续向上，还需要整合更多资源。

以宜宾市酒类协会、泸州市酒类行业协会、德阳市酒业商会等为代表的产区协会，以中国科学院成都生物研究所、四川轻化工大学为代表的科研力量，以四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司、四川省文君酒厂有限责任公司等为代表的小金花企业，以四川省宜宾高洲酒业有限责任公司、四川凸酒酒业有限公司为代表的原酒20强企业，以壹玖壹玖酒类平台科技股份有限公司为代表的渠道企业，也共同推动川酒协会的成立。

政府的重视和多层级调动，省级到地方协会的鼎力支持，名酒、原酒、渠道等各类酒企的积极参与，造就了川酒的大手笔，形成了涵盖政商学研的新兴组织体系。

一股新的变革力量，已经在川酒形成。

█ “一会一中心”的威力

对于此次“一会一中心”的成立，四川省酒业协会会长、宜宾五粮液股份有限公司党委书记、董事长曾丛钦认为是“超常规的举措”。

▎曾丛钦

这个动作对持续建设川酒现代化产业体系，提高全要素生产率和品牌影响力，提升产业韧性和创新能力，有六重作用。

川酒变成一盘棋。此前，川酒拥有四川中国白酒金三角酒业协会、四川酿酒协会、四川省酒类流通协会三大行业协会，承担调研、撰写报告、整合科研资源、规范行业生产等功能。川酒协会的成立不仅强化了这些功能，完善了协会体系，还加速了行业资源的融合。

建立全要素连接平台。资源的连接广度和整合速度，决定了行业的发展速度。川酒协会不仅能链接省内政企学研等多方资源，还能争取国家级行业协会及相关行业主管部门的支持，加强与国外及港、澳、台地区有关组织和社团的联系与合作，助推川酒国际化工作。

开展调研，制定规划和标准。川酒协会将开展酒类行业形势调查研究与分析工作，组织专家参与编制酒类行业的发展规划，主导制订、修订酒类行业技术标准、质量标准、管理标准等，并组织实施推广，推动行业高质量发展。

打造川酒整体品牌。川酒协会将统筹知识产权保护、产区宣传、文化推广等工作，承接酒类行业宣传推介活动，举办行业展览会、洽谈会、文化创意会、峰会论坛和行业会议等活动，持续扩大川酒的影响力，打造产区品牌。

负责监督和保护。川酒协会将对全省酒类行业的产品质量进行监督，开展行检行评和产品认证工作，推荐优质白酒产品和新技术产品，协助公安、市场监管等有关部门和企业开展维权活动，规范市场秩序，保护消费者权益，保护合理竞争。

加强创新与成果运用。川酒协会将加大基础科学、产业品类创新及成果推广应用，组织开展人才服务、技术服务、会员培训等工作，为行业培养人才，逐步提高从业人员素质，开展国家级、省级高层次技能大师，行业领军人才、行业专家培育等工作。

集多种功能于一身的川酒协会不仅是一个平台，还是川酒开启新变局的标志。由此开始，各大产区也将展开轰轰烈烈的变革。

█ 五大产区+酒谷，六条路线

这场大会集齐了宜宾、泸州、德阳、川东北和成都五大产区。每个产区都根据自己的特点，锚定了发展方向。

作为川酒的龙头产区，宜宾将持续建设世界级优质白酒产业集群。2023年，宜宾市白酒产业营收和利润增速双双超过10%，呈现高速发展态势。

▎薛庆

宜宾市常委、常务副市长薛庆在会上提出了“三个注重”，即更加注重凝聚产区发展合力，更加注重完善产区产业生态，更加注重扩大产区文化影响，为白酒产业发展保驾护航。

近年来，宜宾市成立了白酒产业发展推进组，并组建白酒产业发展专班，设立产业平台公司四川酒茶集团，建立全国唯一的“中国白酒学院”，开展了多项卓尔有效的工作。

薛庆表示，宜宾将在“一会一中心”的指导帮助下，以提升品牌价值为重点，培育新型消费族群，突出高端市场，完善产品体系，优化产业布局，向着3000亿元的营业收入目标迈进。

泸州的发展落脚点是“浓酱双优”。

▎何洪波

泸州市委副书记何洪波在大会上表示，近年来，泸州市深入贯彻省委省政府决策部署，发挥全球唯一“浓酱双优”产区优势，奋力推动白酒产业高质量发展。

这座酒城不仅有浓香龙头企业泸州老窖，还有酱香龙头郎酒，仙潭、玉蝉、三溪3朵“川酒小金花”，川酒集团、巴蜀液等6户“省原酒20强”，形成了龙头引领，腰部有力，产业链完整的白酒产业生态，可谓底蕴深厚。

泸州也将在建设世界级优质白酒产业集群的道路上加速。何洪波在会上说：“泸州将认真贯彻本次大会精神，坚定不移推动白酒产业高质量发展。力争到2027年，全市酒业营收突破2000亿元，培育500亿级企业2户、300亿级企业1户、100亿级企业3-5户。”

德阳产区的发展关键词是酒旅融合。

▎廖凯

德阳市委常委、政法委书记廖凯表示，德阳文化历史厚重，酿酒历史跨越千年，是川酒发源地之一；剑南春传统酿造技艺入选国家级非物质文化遗产；去年，德阳绵竹市被中国轻工业联合会、中国酒业协会授予“中国美酒名城”。

酒旅融合资源丰富的德阳，将以全国重点文物保护单位－酿酒遗址“天益老号”为重点，打造集酒文化旅游、酒文化知识传播、剑南春酒品牌塑造、酒文化娱乐于一体的综合街区；结合国家AAAA级景区以及龙门山沿山旅游带规划建设各具特色的绵竹酒体验馆；举办美酒封藏节、民俗打酒节、诗酒文化论坛等活动；发力酒庄建设；系统化推进酒旅融合项目。

接下来，德阳产区还将把酒馆、酒肆等美酒消费场景以及川剧、川茶、绵竹年画等元素融入剑南老街；持续打造白酒文化、生态旅游、历史文化等主题酒庄集群，建立“互联网+酒庄+旅游”复合旅游模式；打造集生产和观光深度结合的绵竹酒旅融合示范体验区。

遂宁将引领川东北产区持续向上。

▎谭晓政

遂宁市委常委、射洪市委书记谭晓政在会上表示，将全力建设全国优势白酒产区，全面引领川东北产区高质量发展。

川东北产区的成立，是川酒的大动作。去年，遂宁与绵阳、巴中、达州等六市共同成立川东北产区，填补了川酒产区的空白，重塑了川酒发展的格局。

作为川东北的核心，遂宁将以本次会议为新的契机，加快建设全国优势白酒产区，践行生态酿酒的理念，全力支持沱牌、舍得等龙头企业做大做强，因地制宜打造一批特色酒庄、酒厂、酒镇，建设美美与共的川东北酒文旅目的地，并将进一步联合川东北兄弟地区勇担重任，开拓进取，以产区之名、以抱团之力、成发展之势。

谭晓政表示，将以“沱牌舍得秦巴行”为抓手，依托兰渝铁路、达渝高速公路和嘉陵江航道，突破地域限制，加强规划对接、深化产业衔接、创新活动联接，推动优势互补、产业相通、产能整合、标准建设，合力共建以舍得酒业为头部，以丰谷、江口醇、小角楼和凸酒为腰部，加上众多中小酒企和产业链企业构成的川东北产区。

成都产区将推动产业与城市相互赋能。

作为五大产区中唯一的省会和国家中心城市，成都是四川省产业链最齐全的城市，辐射能力强，产业与城市深度融合是双赢的选择。

▎杜进有

成都市人民政府副秘书长杜进有表示，成都市已经将酒产业纳入全市产业建圈强链战略统筹推进，实行了“链长+牵头市级部门+区（市）县+产业联盟+专业智库”的产业推进机制。

成都将依托在品牌营销、研发创新、人才引育、产融结合等方面优势，加快发展白酒制造、研发设计、品牌营销、创意策划等重点行业，构建酒业全产业链发展模式。

同时，成都还将联动宜宾、泸州、德阳、遂宁等产区错位协同，用好国际合作园区、成都欧盟项目创新中心、蓉欧快铁等平台资源，推进川酒文化和品牌推广。

古蔺将打造赤水河流域酱香酒谷。

古蔺地处“中国酱香酒谷”和“中国白酒金三角”黄金双优区位，以不可复制的气候条件、土壤环境、水资源和微生物成就全省唯一优质酱酒产区。

▎许学清

古蔺县政府党组成员、古蔺经开区党工委书记、管委会主任许学清出席在会上表示，古蔺将举全县之力高质量建设赤水河优质酱香酒谷。

古蔺将持续推进4方面工作：一是坚持规划引领，全力构建“产城一体、多规合一”的规划体系；二是坚持项目为王，全力打造“活力迸发、动能强劲”的实力园区；三是坚持开放合作，合力构建“一谷四核、双茅并进”的发展格局；四是坚持生态优先，全面推广“智能酿造+绿色生产”模式，创新发展白酒产业循环经济，着力打造完整酒业生态圈。

这片全省唯一优质酱酒产地，将力争2027年实现“千亿园区、百亿税收”目标。

面对新的趋势和周期变化，川酒的提前准备具有深远意义。

█ 新周期中的川酒

中国白酒产业，已经来到了新的阶段。

中国酒业协会数据显示，2023年全国白酒行业产量略有下降，同时完成销售收入7563亿元，同比增长9.7%；实现利润总额2328亿元，同比增长7.5%。

降与增同时出现的背后，是市场整体红利期结束，马太效应加剧，落后产能不断出局，市场份额逐渐向优质产区和名酒企业集中。

从历史看，白酒市场调整往往孕育出产区产业发展的新格局。

川酒协会成立的背后，是川酒正在白酒新周期转换思路，在机制上主动调整，抢占先机，推动生态、品质、文化、市场等全方位的厚积薄发，实现高质量发展的突破和领先。而持续变革与创新，也是川酒始终保持领先的核心动力。

▎宋书玉

中国酒业协会理事长宋书玉在会上表示，对四川酒业乃至中国酒业而言，2024年5月31日都将是载入史册的一天。

他的解释是，四川历来是产酒大省，无论是名酒品牌、名酒产能、名酒产区，还是名酒文化，四川的分量都举足轻重。在此情况下，四川再一次突破自我、积极进取，集全省之力，发挥引领作用，对于促进白酒行业发展具有重要的推动作用。

川酒协会也必不辜负中国酒业的期望。

对于川酒协会的功能，曾从钦提出了三个“坚定不移”：坚定不移履行行业协会责任，不断推动资源整合，配合行业主管部门重点开展品牌宣传、市场拓展、人才培育，充分回应政府所愿、企业所盼；坚定不移促进行业自律，帮助企业加强知识产权保护，推动资源共享；坚定不移推动川酒发展，未来川酒协会将实实在在当好代言人，共同描绘川酒的新时代。

川酒持续打开新局面，也必将推动酒业继续向前。