胖东来/沃尔玛/盒马/山姆/物美/奥乐齐都在加码，“自营酒水”真香！

近日，中国连锁经营协会发布了《2023年中国连锁TOP100榜单》，连锁TOP100企业销售规模为2.03万亿元，门店总数22.66万个，分别比上年增长4.6%和8.3%。

连锁TOP100企业中，综合零售46家，超市23家，便利店15家，专业店16家。其中，沃尔玛（中国）2023年实现销售1202.17亿元，位居首位。

销售额和门店数实现双位数增长的有13家企业，分别是美宜佳、武商、大参林、鸣鸣很忙（含零食很忙、赵一鸣）、罗森、壹玖壹玖、柒一拾壹、健之佳、黄商、开市客、比优特、芯果科技（好特卖）、壹度。

值得注意的是，多家河南企业上榜，包括郑州丹尼斯百货、许昌市胖东来商贸集团、河南大张实业等。

随着“第四消费时代”来临，越来越多的零售企业躬身入局自营品牌，自牌模式正在重塑产业价值链。

不是每家零售企业都有自营品牌，特别是自营酒类品牌。云酒视界发现，沃尔玛、物美超市、盒马鲜生、胖东来、山姆会员店、奥乐齐等六家企业都有自营酒类品牌。

其自营酒类品牌以葡萄酒、啤酒为主，各自发挥全球供应链优势，在口感、品质、价格等方面差异化经营，为消费者提供更加丰富的酒类服务。

资料显示，美国消费者每年在葡萄酒上花费620亿美元（约合人民币4499.27亿元），千禧一代已成为重要的葡萄酒消费群体。

▎Winemaker自营葡萄酒产品（图源：沃尔玛官网）

据官方介绍，继竞争对手塔吉特（Target）、奥乐齐（Aldi）和乔氏（Trader Joe‘s）之后，沃尔玛（Walmart）瞄准酒饮赛道，将在1100家门店推出Winemaker自营品牌葡萄酒。

目前看，商品主要分布在加利福尼亚、法国和意大利，每瓶售价约为11美元（约合人民币79.83元）。

物美超市旗下自营品牌良食记，早在2016年就已推出2款白酒，2018年再次推出2款白酒。截至目前，良食记已推出白酒共7款，其中光瓶酒共4款。

▎良食记42度陈酿酒500ml（图源：知乎）

就目前市场消费趋势分析，公司后续将与扶贫项目对接，开发具有地方特色的白酒商品，陆续推出精酿啤酒系列和适合女性消费的低度果酒系列产品。

有业内人士表示，物美超市自营品牌推出白酒，可以看作是产品结构的完善，适当提升利润，其优势在于品牌压力小且不需要渠道运营成本。

2021年以来，盒马正在打造商品的差异化竞争力，酒类成为其自营业务品牌的重心。

▎五种粮食酿的酒（图源：光良酒业）

例如，盒马首个白酒合作企业为光良酒业，双方开发深度联名产品，跨界推出“五种粮食酿的酒”，以优选的五种粮食——大米、糯米、高粱、小麦、玉米制作而成，同时在盒马合肥门店举办快闪活动。

▎盒马自营鲜啤（图源：上海去哪吃）

啤酒方面，盒马推出自营品牌“德式小麦白、印度淡色艾尔”两种口味的精酿鲜啤和NB头道麦汁啤酒。据了解，盒马德式小麦精酿原浆鲜啤，最高日均销售达到5万瓶。

在年轻人热爱的低度预调酒上，盒马已做了一些尝试。在生鲜电商平台里推出自营品牌“嗨棒气泡果酒”，有海盐荔枝莫吉托、西柚星球和蜜瓜星球等口味，目前该系列起泡酒与锐澳RIO在盒马平台上的销售几近持平。

从孵化品牌到自营品牌，盒马正扛起新增长大旗。

产品高质严选一直是胖东来的生命线。

白酒方面，胖东来与宝丰酒业以品质、实在、时尚为开发理念，2022年推出的联名定制酒“自由爱1995”，定位中低端产品，卡位70元价格带。

此外，2020年胖东来推出怼酒，一经发布就在酒圈迅速走红，成为当时当之无愧的“网红酒一哥”。其最新推出的白酒“来瓶镹”，沿袭了此前怼酒、自由爱1995的风格，价格走的是亲民路线，45元/瓶。

▎胖东来精酿小麦啤酒（图源： PLF自有品牌亚洲展）

除了白酒之外，胖东来也在啤酒领域打造过爆款。2023年，胖东来上线了一款与千岛湖啤酒共同开发的“全麦精酿啤酒”。这也是近段时间东来代购圈最火爆的代购产品，以至于不得不采取限购、暂停措施来应对供不应求的局面。

在“自由爱1995”“全麦精酿啤酒”的消费者中，“东来出品”“高性价比”“好喝不贵”等关键词高频出现，从这些评价也可以看出，消费者追捧胖东来出品的酒类产品，依附于其品牌口碑、产品质量以及高性价比。

山姆会员商店利用遍布全球的采购资源及供应链，选择最具代表性的商品，实现更具竞争力的价格。

▎Member’s Mark葡萄酒系列（图源：山姆会员商店）

山姆会员店自营品牌Member’s Mark推出了8款葡萄酒新品，所有葡萄酒均来自15大经典核心产区，例如勃艮第、夏布利、普罗塞克等。同样，Member’s Mark威士忌产品线，也选择知名产区——苏格兰产区的单一麦芽威士忌，以高品质和高性价比受到会员追捧。

▎Member’s Mark威士忌产品（图源：山姆会员商店）

值得一提的是，Member’s Mark葡萄酒需经过多轮盲测，由专业品酒师共同筛选才能入选。例如意大利有400多个DOP（原产地名称保护）产区的葡萄酒，但不到2%的产区符合山姆标准；西班牙70多个DO（法定产区）中，只有1个产区符合山姆标准。

在差异化策略上，山姆围绕生活方式研发酒类商品，融入匹配各地菜系的思考。据山姆相关负责人介绍，除了不同葡萄酒的推荐配餐，螺蛳粉和火锅等招牌中式餐品也有涉猎。

长期以来，奥乐齐在法国、西班牙、德国等葡萄酒产地都拥有自己的酒庄，在中国拥有较多的自营品牌葡萄酒产品，已达成价格、质量和便利体验三者的平衡，从而赢得市场信任。

威士忌方面，奥乐齐进口自营品牌威士忌Highland。很早便拥有自营品牌系列——Specially Selected，在这个系列中，Glen Marnoch Bourbon Cask就是一个重要代表。此外，来自澳大利亚优质葡萄产区，SPECIALLY SELECTED雷克菲尔葡萄园精选起泡红葡萄汁，打破了人们对超市烈酒“选品不精”的固有印象。

▎Glen Marnoch Bourbon Cask（图源：微醺罗大柚）

据介绍，在品质方面，奥乐齐全球的品鉴团队每天都会盲品葡萄酒，以确保其拥有高于同价位、同级别葡萄酒的性价比。

而更为国内消费者所熟悉的，或许是此前推出的9.9元光瓶白酒产品。资料显示，这款浓香型纯粮52度白酒产自四川，由四川省沁园春酒业有限公司代工生产，采用纯粮固态法发酵。

▎奥乐齐自营品牌白酒（图源：奥乐齐电商平台、网络公开资料）

可见自营品牌已然成为奥乐齐零售商成长的超级引擎，作为零售商，在品牌运营时，更向“商品力+供应链”上回归。

随着消费者趋于理性消费，在品牌之外更关注品质与性价比，这也为超市自营酒类品牌留出了生存空间。

零售企业自营酒类品牌的背后，能否为更多企业带来启发？

很多国家在低度酒与高度酒售卖权限上区分的十分明显，拿到葡萄酒或啤酒的销售许可并不难，得到烈酒的销售许可则要付出更多成本，这在自营品牌里也有体现。不难发现，自营品牌烈酒少有出现在中小型商超，更多地出现在大型商超和跨国商超里。

像奥乐齐跨国商超，有成熟的供应链体系，通过其中国贸易公司，采取一般进口贸易的方式采购到我国。在没有开店之前，已悄悄地把国内商品供应链体系、全球进口贸易资质全部搭建完毕，外加优势十足的自有品牌与根据不同国情安排的营销策略，营业以来备受消费者欢迎。

除此之外，这些自营酒类品牌，更注重高品质、性价比、年轻化等，围绕酒饮环境、餐饮搭配进行深度捆绑。例如，山姆围绕生活方式研发酒类商品，融入匹配各地菜系，充分迎合了这一消费需求，最终的目标是覆盖广阔的市场、稳定的客流量。

此外，通过打造自有品牌，企业能够获得成本优势，在确保低价的基础上进一步提高毛利。正因如此，包括巨头在内的折扣零售企业都有尝试自有品牌运营。沃尔玛目前拥有2.9万种自有品牌产品，亚马逊拥有15.8万种；开市客和山姆的自有品牌占比分别为30%-40%、20%-30%，奥乐齐自有品牌占比甚至高达90%。

从实际情况看，零售企业运营一款自营品牌的成败有诸多因素。一方面，开发产品对于专业度、供应链要求较高，企业需要有专业人士在生产环节做把关；另一方面，产品定位、包装设计、营销方案确定等同样需要系统规划。

除此之外，自营酒类品牌想要保证稳定销售，需要建立消费者对品牌的认知。而就目前来看，以上六家零售企业正在实现这一目的。