15万阜阳人的老酒生意

文｜云酒团队（ID：YJTT2016）

10月28日，中国（阜阳）陈年酒交流大会期间，“金种子·馥合香之夜拍卖会”引人瞩目。

“1000万、1500万、2000万、2500万……”伴随拍卖师不断加价，一箱1967年生产、24瓶的木箱茅台酒从1000万起拍，最终以2800万元成交，刷新国内老酒拍卖纪录。

环顾中国陈年酒，安徽阜阳，是一座绕不过去的城市。

上世纪90年代伊始，大批阜阳人外出打工，纷纷走向北京、上海、广州等城市。

机缘巧合，他们很多从回收废品和经营烟酒店开始，与老酒结缘，依靠“亲戚帮亲戚”“老乡带老乡”，很快在全国形成专业从事陈年酒收储、鉴定、品鉴、流通、批发的经营群体。

“10个人做老酒，6个是阜阳人。”按照阜阳市酒协的数据，约15万阜阳籍人士从事老酒产业，阜阳也当之无愧成为中国老酒市场重要的集散地之一。

20多年来，阜阳陈年酒产业快速发展，但规范化、规模化、产业化发展有待提升、迭代升级需求突出。

2020年，阜阳陈年酒经营者举办了首届全国（阜阳）老酒交流会；2023年，在中国酒业协会和阜阳市人民政府指导下，阜阳市酒业协会、专业展览公司共同主办的中国（阜阳）陈年酒交流大会拉开帷幕，通过“政府搭台、企业唱戏”做大产业，阜阳陈年酒发生新变化。

会议期间，京东、歌德盈香、大隆汇、曾品堂等陈年酒知名企业集体亮相，全国200家陈年酒经销商、行业协会、专家学者、陈年酒藏家、媒体嘉宾代表5000余人齐聚。

与此同时，面积2万平方米的中国（阜阳）陈年白酒交易鉴定中心（一期）落成开业，（二期）也正在紧锣密鼓建设之中。

阜阳陈年酒，正从昔日市场主体自发经营、各自为战，向政府助力、协会参与、酒商加入，打造仓储、鉴定、拍卖、销售一体化的产业化运营嬗变，必将在中国陈年酒发展中，写下浓墨重彩的一笔。

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抓住陈年酒红利

为什么阜阳人能成功？

上世纪90年代，原安徽阜阳地区总人口约1600万，全省排名第一。由于当地缺乏支柱产业，到北京、天津、上海、广州等大城市打工，成为很多阜阳人的选择。

外出打工，众多阜阳人选择了废品回收和开烟酒店，机缘巧合，和陈年酒结下不解之缘。中国酒业协会名酒收藏委员会常务理事、阜阳市酒业协会终身名誉会长，收藏家何申波就是其中典型代表。

1997年，17岁的何申波来到北京闯荡，他搞过建筑修过公路蹬过三轮，一次偶然机会，他盘下了一件小卖部，销售烟酒食品等。

彼时，很多不喝酒的家庭会将一些名酒拿去小卖部换成现金或者香烟，何申波挂出“收烟收酒”牌子，收到的老酒中，相当一部分是老茅台，当时茅台酒市场远未开启，老酒价格甚至不如新酒，何申波老酒生意不温不火。

2005年，伴随经济发展老酒热逐渐兴起，何申波在陈年酒经营者中，首次承包了北京某高档宾馆商品部，在其中展示陈年酒并对高端消费者销售。

这一创新，让何申波抓住了老酒风口。很快，有顾客以每瓶3000元的价格，将其库存的100多瓶茅台老酒全都买走。何申波当机立断，陆续在北京多个宾馆商品部开店销售陈年酒，并开始从一线人员处收购老酒，很快取得了成功。

与此同时，余洪山、李飞等阜阳籍人士也把握机遇，抓住陈年酒产业热潮，获得事业巨大成功。

为什么阜阳陈年酒经销商能取得成功？在阜阳市酒业协会秘书长郑清飞看来，有如下原因：

帮带传统。阜阳地处淮北，民间“帮带”传统盛行。一个阜阳人经营陈年酒成功后，往往“亲戚带亲戚”“朋友帮朋友”，带领一大批人进入行业，壮大了阜阳陈年酒经营群体。

能够吃苦。数据显示， 全国约有15万左右陈年酒经营者来自阜阳，很多人顶风冒雨，常年在住宅、小区等门口摆摊收酒，吃得苦中苦，终于在陈年酒市场占有一席之地。

抱团发展。阜阳人经营陈年酒生意，喜欢抱团发展，只要是阜阳老乡做生意，在资金支付、货源调配、产品销售上，酒商都愿意互通有无彼此支持，这也扩大了阜阳酒商群体的影响力。

善于总结学习。阜阳陈年酒经销商市场摸爬滚打多年，在老酒鉴定上不断归纳学习，逐渐总结出一套陈年酒真伪鉴定的方法，在此次大会举办的中国陈年白酒鉴定师技能大赛中，多位阜阳鉴定师名列前茅，这也成为当地陈年白酒产业发展的竞争力之一。

因此，阜阳陈年酒产业能够领跑全国，可谓“天时、地利、人和”的结果。

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面对千亿级市场
阜阳酒商亦面临挑战

2005年伊始，中国经济一路增长，陈年白酒的收藏和保值增值金融价值凸显。

在茅台酒引领下，五粮液、泸州老窖、洋河、汾酒等名酒纷纷加大陈年酒宣传推广力度。中国酒业协会名酒收藏委员会发布的《中国老酒市场指数》显示：2013-2021年不到十年，老酒市场交易规模快速扩大10倍左右，老酒消费人数也从203年的不足300万，快速发展到2018年的1068万。

2022年，中国酒业协会发布《2022年线上收藏酒消费趋势前瞻报告》显示：我国现有酒类收藏爱好者70多万人，其中藏品规模在万瓶以上的约达10万人，收藏酒/老酒市场为500-1000亿元，未来5年中国收藏酒/老酒市场将突破1000亿元。

市场快速发展，千亿老酒市场可期，这给阜阳陈年酒产业提供了广阔的发展空间。

阜阳酒业协会指出，经过20多年发展，阜阳已经发展为中国陈年酒集散地之一，年交易额约20亿，在全国陈年酒行业，“选酒买酒到阜阳”逐渐形成共识。

以阜阳市颍州区为例，其在全国从事老酒收购的从业人员有近万人，仅下辖王店镇平均日交易额便高达500万元。每到旺季，到阜阳采购陈年酒的商家络绎不绝，加上相关品鉴、培训、物流等，陈年酒产业在阜阳经济社会发展中的重要性更加显现。

快速发展之际，不可否认，阜阳陈年酒产业也面临挑战。

批发为主缺乏C端。阜阳陈年酒快速发展，起步较早和从业者众多是重要原因，很多阜阳酒商收到陈年酒以后，由于链接C端能力不强，往往做批发生意卖给同行，业务附加值有待提升。

新技术带来冲击。阜阳酒商立足陈年酒江湖，酒类鉴定技术领先是关键。但其主要依靠口传心授，“强力手电筒”“紫光灯”成为标配。伴随科技进步，用射线判断酒龄，通过AI辨别真伪逐渐兴起，这也将对他们带来了冲击。

品牌运营打造有待提升。曾品堂创始人曾宇表示，阜阳陈年酒经销商收酒多，圈内影响很大，但做大的公司很多不在阜阳当地。同时阜阳酒商在打造陈年酒商号品牌、老酒拍卖、线上销售等方面，都还有提升空间。

由此看来，阜阳酒商抓住陈年酒产业机遇快速发展，但规模化、集聚化不够，链接消费者能力有待提升，如何在不断保持自身优势同时迭代升级，成为阜阳陈年酒产业提质增效、发展壮大的关键。

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“政协企”携手

阜阳陈年酒产业迭代升级

2023年10月，中国（阜阳）陈年酒交流大会顺利举办，标志着阜阳陈年酒产业发展步入新阶段。

阜阳酒业协会会长张跃飞表示，本届大会，政府助力、协会指导、企业和酒商积极参与，阜阳陈年酒产业力争迭代升级，描绘全新蓝图趋势明显。

政府助力。大会开幕式上，阜阳市相关领导表示，为了促进阜阳陈年酒产业发展，当地政府提供一系列平台支撑，包括支持建设中国阜阳陈年酒拍卖中心、集散中心、鉴定和展销中心，探索建设陈年酒领域行业标准体系，实现陈年酒的鉴定、拍卖、交易、物流、税收等全面管理，打造全国陈年酒行业标杆等。

目前，面积2万平方米的中国（阜阳）陈年白酒交易鉴定中心（一期）已经落成并开业运营，可入驻85家企业，具备了仓储、物流、拍卖、鉴定等功能。该中心项目二期还将投放2万平方米的营销空间，预计可入驻70家企业。未来，中国（阜阳）陈年白酒交易鉴定中心，将逐步发展为全国知名的陈年白酒交易中心和集散地。

协会帮扶。2021年阜阳市酒业协会成立后，提出“把阜阳打造成中国陈年白酒交易集散中心、价格形成中心，并把把陈年白酒产业打造成阜阳的一张新名片，以及把阜阳打造成中国陈年老酒交流会的永久会址。”四大目标。并在市场净化、组织建设、人员培训等方面开展工作。

2021年协会刚刚成立，就拿出300万资金，在阜阳启动假冒伪劣陈年酒举报和打假工作，有力净化市场。

2022年—2023年度，阜阳酒协在当地连续举办三期中国陈年白酒鉴定师培训班，培训学员200多名，得到中国酒协大力支持，下一步还将在阜阳成立中国酒协陈年酒鉴定中心阜阳培训分部，进一步提升阜阳陈年白酒经营者专业鉴定能力。

与此同时，阜阳酒协北京、上海、广东、深圳、杭州办事处相继成立，阜阳陈年老酒启动向外拓展步伐。

酒企酒商参与。本届阜阳陈年酒交易大会，五粮液、汾酒等知名酒企在展馆设置了展位。

茅台、五粮液举办了专场拍卖会，金种子酒业承办了“金种子·馥合香之夜拍卖会”。大会期间，相继举办“汾酒杯”中国陈年白酒鉴定师技能大赛、“金种子之夜”中国（阜阳）陈年酒交流大会欢迎宴会、大国浓香·和美五粮·中国酒王五粮液之夜等多项主题活动，200多家酒商积极参与，形成了良好的势头。

大会期间，云酒头条（微信号：云酒头条）走访了协会、酒企、酒商等各方人士，他们纷纷表示：阜阳陈年酒产业发展，获得政府助力、协会支持、厂商积极参与后，正在发生巨大变化。

伴随陈年酒产业仓储、物流、拍卖、鉴定等基础设施完善，以及培训、宣传、推广等落地，阜阳打造中国陈年酒集散交易中心蓝图，正一步步变为现实。

据悉，阜阳下一步还将加强酒旅文化建设，打造集酒文化、酒肆、特色小吃、民宿等为一体的陈年酒产业街区，不仅让陈年酒“全国买、全国卖”，还要打造“周末喝老酒、相约到阜阳”生活方式，真正让阜阳成为“老酒之都”。

阜阳陈年酒产业兴起于1990年，10多万阜阳人吃苦耐劳、沐风淋雨，将酒类产业并不占优势的阜阳，打造成中国陈年白酒的集散和交易中心，创造了诸多行业记录。

另一方面，通过阜阳陈年酒发展史也可以看出，阜阳陈年酒产业经过20多年快速发展，正在从昔日的市场主体主要家族式经营、规模化不明显、各自为战，向“政协企”携手——政府赋能协会帮扶市场主体参与过渡，这一转变，将从体制、市场环境、经营保障等方面，为阜阳陈年酒注入新活力，为阜阳真正打造中国陈年白酒高地，奠定坚实基础。