“转型是必然！”原酒行业共识，川酒怎么破？

近日，阿里资产平台显示，贵州一批基酒即将开启法拍流程，共计基酒数量超700吨，总价超2300万元。

实际上，法拍基酒并不是新鲜事，随便打开拍卖平台，就能看到进行法拍的基酒数不胜数。此番现象，不由得让人开始关注原酒产业与原酒企业的发展走向。事实上，关于“危机”的说法，很长一段时间包围着原酒行业。

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产品卖不掉、资金链濒断

原酒难是必然？

2020-2022年，四川省白酒产量分别为367.6万千升、364.1万千升、348.1万千升，呈逐年下降趋势，但整体产能占全国52%。

白酒总体产量持续递减，并不断向优势企业集中，这对曾经以原酒为主要业务的四川原酒企业来说，带来了发展的挑战。

实际上，自从2017年全国白酒产量到达顶点开始下降之后，原酒企业的渠道就开始缩减。同时随着全国范围内主流酒企迎来一波一波的扩产增能，原酒企业的订单也急剧减少。

四川的原酒企业自然也没能逃过此番“危机”。

邛崃某原酒企业董事长张维（化名）曾向云酒头条（微信号：云酒头条）表示，进入2019年，公司营收未降，但利润下降了15%，已经处于盈亏平衡边缘。他还补充道，2019年前三季度，成都产区的原酒企业，除个别规模以上酒企之外，整体较为低迷。

据当地业内人士介绍，当时的邛崃、大邑、崇州等以原酒闻名的产区，原酒企业约半数处于停产状态，一些在开工企业也只是完成小额订单。

“如果中小酒企继续主攻低端原酒，毛利率下降到10%-20%，附加值很低；如果企业希望进行通过技改，增加存储年份提升酒质盈利，投入大，利息高，企业几乎无法承受。”张维说道。

原酒企业们也深知，转型是必然。但最大的困难却是资金链跟不上转型速度。

几年前，几乎各大银行都有专门的贷款专员攻关酒业，中小原酒企业可通过原酒质押拿到贷款，而现在随着行业风向转变，原酒企业融资难度大大增加，更多企业主只能选择民间借贷艰难求生。

与此同时，全国各地的中小原酒企业，都面临着不同程度的“危机”。有业内人士表示，原酒企业难是必然，这是行业淘汰低端产能不得不做出的选择。

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品牌化+C端化+产区化

四川原酒的“自救秘诀”

数据显示，四川原酒产量占中国原酒产量的40%，浓香基酒的产量占白酒行业的95%，酱酒基酒的产量占白酒行业20%，清香型白酒的产量占行业8%。

“真正的四川原酒，即传统纯粮固态发酵工艺生产出的原酒，在整个全国白酒产业中依然具有优势竞争力，依然是整个行业的稀缺资源，这是四川原酒乃至品牌酒的底蕴所在，也是四川白酒产业长盛不衰的信心源头。”

在谈到四川原酒优势时，四川中国白酒金三角酒业协会首席顾问、创会理事长王少雄这样表示。

品质优势，是四川原酒坚持转型升级的“底气”。在品质基础之上，原酒企业们开始探寻品牌化转型。其中，承托品牌化战略的重要抓手，便是C端化。

面对挑战，以高洲酒业为代表的原酒企业开启了转型之路，即从“面向B端售卖”的原酒企业，向“面向C端售卖”的品牌酒转型。高洲酒业近年来便开拓了“高洲”“金潭玉液”等系列品牌酒。

此外，光良以邛崃一家中等规模原酒企业为起点，上市仅3年时间，就已实现累计销量过亿瓶的成绩，被行业视为新黑马。

品牌化、C端化，成为原酒企业破局的关键；而产区化，则成为原酒企业长远发展的“捷径”。

2021年，四川中国白酒金三角酒业协会主持评选了“四川省原酒生产企业20强”，以此打造四川原酒的行业标杆和典范，提升原酒产业的美誉度和竞争力。

这是川酒历史上首次有官方背书的原酒头部企业评选，反映出四川对原酒产业给予的期望，并力推原酒产业转型升级的决心。

以原酒20强榜首的川酒集团为例，其通过助力中小酒企“抱团”发展，打造“中国白酒之芯”的经验——从发展原酒入手，促进原酒产业集群化、标准化、规范化和品牌化发展。在四川四大白酒产区（泸州、宜宾、成都、德阳）全部布局了生产基地，联合省内外酒企260多家，窖池数量5万口，其中30年以上窖池2万余口，这是一次规模集群化发展的新样本。

在“原酒20强”榜单发布的基础上，协会注重打造宣传“原酒20强”品牌、“原酒20强”地理标志、四川原酒标准体系建设、人才梯队培养、基层酿酒工人地位提升、讲好川酒故事、制定行业公约等，将原酒企业规范管理。四川原酒也以此为节点，不再“单打独斗”，而是依靠川酒产区影响力，强势发展起来。

产区化+品牌化+C端化，成为四川原酒的“超车秘诀”。

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从“原酒20强”

到“原酒梦工厂”

解决原酒出路，川酒企业做的不止上述工作。

在“原酒20强”集体抱团走向高速发展路径之后，川酒集团准备在四川的泸州、宜宾、成都、德阳等主要白酒核心产区重点打造“中国原酒梦工厂”。

同时，按照泸州市委九届六次全会提出“高水平建设以川酒集团为龙头的优质原酒核心产区，加快建成世界级优质白酒产业集群”的工作部署，川酒集团以泸州市率先起步，在泸州核心产区，川酒集团除古蔺“酱香原酒梦工厂”，还将推进泸县“浓香原酒梦工厂”、纳溪区“清香及成品酒定制梦工厂”2个项目。

其中，通过泸县“浓香原酒梦工厂”，整合泸县周边的原酒资源，推动泸县原酒全产业链协调发展，用3-5年时间实现产能15万吨、营收50亿元、利税10亿元，擦亮泸县“中国原酒之乡”名片；通过纳溪区“清香及成品酒定制梦工厂”，辐射江阳区、合江县，整合周边清香型原酒产业资源，组建清香原酒和定制酒产业带，实现产能5万吨、营收30亿元、利税6亿元，带动上下游产业全面发展。

一是打造“中国原酒梦工厂”，实现产能的扩充；

二是推进多样化赋能，抱团中小酒企“成群”发展；

三是适应市场化转型，蹚出原酒新型发展模式。

早在2022年3月，川酒集团就发起了“川酒集团原酒产业发展联盟”，联合成都、宜宾、泸州、绵竹四大川酒主产区的优质原酒企业共同成立，凭借“众行远”的共创理念和川酒振兴的契机，以“联盟”的形式聚集力量和智慧。

可以说，在白酒行业里，没有哪一个地方像四川这样，将原酒产业提升到战略层面。

当下，四川原酒虽然已经在转型升级方面抢跑，但中小原酒企业问题仍然存在。

从现状来看，川酒原酒企业的生产及销售规模虽然占比较大，但从市场的发展角度来看：对原酒的需求整体呈现减弱态势。尽管高品质老酒、基酒依然是资本与市场的追逐方向，但业务单一、资产重的特征，必然形成更高集中度的市场表现。

转型、抱团，仍然是四川原酒的重要规划之一。

除四川外，全国范围内的原酒企业，随着中国酒类整体产能的不断萎缩、酒类消费结构的升级，普遍面临企业自身品牌溢价有限，缺乏稳定的客户市场的生存难题。而在未来一段时间内，这些问题将会持续凸显，对中小原酒企业或将形成“致命打击”。

通过四川原酒企业一路从困境到破局的发展历程不难发现，若想转型成功，一方面需要依靠企业自身积极谋求新出路；另一方面，则是需要抱团发展，形成一股品牌力量，从而带动当地企业跳出框架。

若以四川原酒的发展为样本，或许能带给更多正在遭遇困境的原酒企业一些全新解题思路。