“90后评委”这次集体亮相，预见黔酒新动能？

7月17-18日，2023年度贵州省白酒评委年会暨“茅台杯”首届贵州省白酒评委优秀人才奖竞赛活动在贵州仁怀举行，来自茅台、习酒、董酒、国台、金沙、珍酒等企业的共147位白酒评委参加比赛。

贵州省酿酒工业协会总顾问季克良全程见证此次比赛，在两天的赛程里，参赛选手经过理论考试后，还参与了香型鉴别、酱香轮次酒识别、酱香质量差、浓香质量差等8轮实操项目比赛。

▲贵州省酿酒工业协会总顾问季克良宣布竞赛开幕

➊

90后登台

如何当好黔酒“把关人”？

经过激烈角逐，最终王仕农获一等奖，吕鸿、李伟获二等奖，蒋想、李林、黄小聪、彭莎、胡泽群获三等奖。

云酒头条（微信号：云酒头条）现场注意到，此次参赛的贵州白酒评委都非常年轻，大多为90后。

相关数据显示，目前贵州省白酒从业人员12.1万人，其中规模以上企业从业人员8.3万人，同比增长7.6%，在全省的占比达10.2%。而在白酒从业人员中，青年人才的比例不断提升。以贵州茅台2022年度31413的员工数为例，35岁以下占比近60%。

参赛酒企工作人员告诉云酒头条（微信号：云酒头条），从2021年开始，他们在招聘品评勾调等岗位的工作人员时，招聘年龄开始向92后有所倾斜，以促进队伍的年轻化，形成“老中青”梯次结构的人才队伍，这有助于发挥人才价值的最佳效力，保持技术团队的旺盛生命力和创造力。

参赛选手小杨说到，此次比赛所用的酒样和以前的都不一样，所以相对来说更难一些。且在8轮实操比赛中，每轮必须在30分钟内分别判断样酒香型、浓香质量差、酱香质量差、酱香轮次酒等，虽平常都有练习，但也并非易事。

参赛选手小胡表示：“在平常的生活中，为了保护好嗅觉与味觉，我们基本不吃辛辣或是刺激性食物，更不会醉酒，获得白酒评委的资格后，如果长时间不练习就会开始退步，所以在日常的工作中得不断练习，参赛也是检验自身技能是否有进步的方式。”

➋

构建起与“首位产业”

相匹配的人才体系

在白酒行业，评委队伍人数的多少向来是评判酒行业技术实力和品质把控能力的关键因素。

贵州省酿酒工业协会理事长黄平强调：“贵州白酒行业做大做强，需要一支越来越强大的省白酒评酒委员队伍。为了更好地促进中国白酒文化的发扬光大，培养和造就更多的中国白酒文化优秀传承人，就是我们举办“茅台杯”首届贵州省白酒评委优秀人才奖竞赛活动的初衷，通过竞赛遴选一批优秀人才新生力量，为贵州白酒产业高质量发展注入专业支撑力量。”

▲贵州省酿酒工业协会理事长黄平

2022年全年，贵州规模以上白酒企业完成产值1204.4亿元，同比增长38.7%，工业增加值同比增长36.1%，占全省的26.2%。

毫无疑问，白酒产业在贵州经济发展中起着举足轻重的作用，是贵州的“首位产业”，为推动全省工业经济发展做出了突出贡献。

“随着白酒产业不断发展壮大，产业人才队伍的建设速度已经相对滞后，难以适应产业高质量发展的需求，这种情况在全省白酒产业各大产区中不同程度地存在。产品质量是产业的生命，对产品质量起决定作用的关键因素是人才。当前不少白酒企业普遍存在人才匮乏的现象，无法满足酒企高质量发展的要求，对企业快速发展的制约作用日益凸显。”黄平如是说道。

▲左右滑动查看更多

在贵州全力加速建设全国重要的白酒生产基地之际，“茅台杯”首届贵州省白酒评委优秀人才奖竞赛活动的举办，为白酒行业专业技术人才切磋技艺、展示技能搭建了舞台；也为企业、技能人才交流经验、互学互鉴提供了机会；更是为推动构建起与“首位产业”相匹配的人才体系。

➌

“首位”产业，人才“置顶”

这是一次技术的比拼，更是白酒企业具备长期发展潜力的表现。

贵州茅台集团党委委员、副总经理万波表示，茅台牢固树立员工是最宝贵的财富、人才是最重要资源的人才观。其大力弘扬劳动精神，在人才培养、平台建设、成长激励、提升综合竞争力上迈出了关键的步伐。下一步，茅台将继续发挥领航作用，助力赤水河流域酱香白酒产业聚集及建设，搭建好省内、业内以赛促学，以赛选材，互建交流的舞台。

截至今年1月，茅台集团国家级酒类评委24人，省级白酒评委183人，是全国白酒行业拥有国家评酒委员最多的企业。茅台酒股份有限公司副总经理涂华彬说到，白酒评委要在岗位上开展常态化的业务训练，包含生产、制酒、制曲等各个环节，不断提升专业能力。

作为龙头企业的茅台，目前已经形成了完备的人才体系，被行业当作范例来借鉴学习。

习酒拥有国家评委21人，省级白酒评委57人。习酒副总工程师向祖祥介绍了习酒质量管控、技术创新和人才培养方面的情况，他表示白酒评委们要有责任担当，不断提高对自身的要求；各企业间加强沟通合作，提高贵州白酒的整体质量。

国台酒业副总经理总工程师李长文强调，白酒的质量是由白酒评委来决定的。目前，国台的产能已达1.7万吨，对白酒质量提出了更高的要求，白酒评委在这其中有着十分关键的作用。他希望未来能够加强与各企业之间的交流，得到科研院校的支持，不断扩大国台国家白酒评委的队伍。

珍酒拥有国家级白酒评委、贵州省白酒评委近30人。珍酒副总经理吴长贵表示，扩大专业人才队伍是各酒企亟需解决的问题，企业要解决专业人才的后顾之忧，使其保证稳定的水平。此次比赛搭建了一个白酒评委间切磋交流和相互学习的机会，优中选优，有利于整体提高贵州白酒的质量。

金沙窖酒酒业技术研究总监杨明表示，金沙酒业高度重视人才储备与人才培养，采取内外兼修的培养理念，目前已经形成了20-60岁的调酒师、品酒师队伍，未来会继续加大对专业人才的培养，为高质量发展奠定牢固的基础。

产区要向前，企业要发展，离不开白酒专业人才的助力。对人才的重视，也是一个企业坚持长期主义的表现。

当下，白酒企业对专业人才的需求越发旺盛，此次比赛给白酒评委们提供了一个从生产车间走向一线展现技艺风采的机会，在一定程度上也激发了白酒评委的工作热情。年轻化的专业人才也提高了整体队伍的活力，有助于推动酒企酿造水平的提高，构建起与“首位产业”相匹配的白酒专业人才体系。