崇陽古窖酒业携新品抢位“本草香”，新打法曝光

“崇陽古窖是我们接触次数最多、时间最长、了解程度最深的酒业之一，这家酒企很有优势，历史文化悠久，技术基础和人才基础都非常深厚……”

5月20日下午，在成都崇陽古窖酒业新品全国招商发布会系列活动的国家级专家品鉴会中，中国著名白酒专家、中国白酒评委考评组专家、四川省酿酒协会专家组组长曾祖训这样评价道。

此次发布会不仅邀请到曾祖训等一批国家级专家对发布的新品作了鉴评、为产品品质背书，现场还有一众行业大咖、国家行业协会领导、地方政府代表、文艺界嘉宾、酒类大商、经销商等为其出谋划策。

据了解，崇陽古窖酒业将以此次大会为契机，集中展示新品、广招经销商、开拓新市场，让更多人看见崇陽酒的文化、地域、工艺优势，充分展现本草型白酒作为健康酒、高端酒的品质魅力。

▲中国著名白酒专家、中国白酒评委考评组专家、四川省酿酒协会专家组组长曾祖训

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老名酒，“老”在哪里？

此次新品招商发布会以“老名酒 新复兴”为主题，一个“老”字，背后涵盖的意义众多。崇陽古窖酒业究竟“老”在哪里？

一是“老”在历史文化和传承了近千年的酿造技艺。公元1173年和公元1886年，对于崇陽酒而言是两个重要的时间节点。

公元1173年，诗人陆游时任蜀州（今四川省崇州市）通判，闲宦之余痴迷于酒道，求得多种本草入曲酿酒的秘方，该秘方传承至今。到了公元1886年，也就是清朝光绪年间，姚氏家族开办“姚林烧坊”，他们将南宋时期流传在民间的酿酒技艺传承下来并发扬光大，再结合不同的原料和工艺进行加工提炼，终于酿得美酒。

于是后人传颂：“华夏酒神，相传杜康；崇陽酒祖，当为陆游。”至今当地还有一句民谣：崇陽古窖药香酒，南宋陆游酿……

▲文化部原副部长、国家博物馆首任馆长潘震宙

深厚的历史文化决定了其强大的品牌力。文化部原副部长、国家博物馆首任馆长潘震宙在现场表示，文化自信铸就品牌价值。以历史文化学者身份参加此次活动的他，站在文化角度提到，崇陽酒不仅有着千年酒史的文化标识，更有九代工艺传承和百年窖池的文化精髓，加上卓越的产品品质，使得崇陽酒兼具历史的厚度和精神的高度。

他表示：“我们要对崇陽酒保持坚定的文化自信和品牌自信。”

▲中国作家协会副主席、四川省作协主席、当代著名作家阿来

中国作家协会副主席、四川省作协主席、当代著名作家阿来在发布会上也表示，十分期待在四川六朵“金花”中，再出现一个香型独特、历史悠久的品牌。

二是“老”在窖池。如今尚存的姚林烧坊的“崇陽酒窖池”已有近140年历史，一直沿用至今，它是川西坝子上现存最古老的窖池群。

俗话说：“千年窖池万年糟，酒好全凭窖池老。”老窖池群对酿造崇陽酒弥足珍贵，窖泥富含铁、磷、镍、钴等微量元素，为酿酒微生物提供了适宜的生存环境，使得微生物群能够进行物质能量代谢，从而为白酒的生产提供源源不断的动力。

如今，1886年的清代老窖池群已经见证了崇州酒业的百年发展，被列入“成都市文物保护单位”，其酿酒技艺也被认定为“四川省非物质文化遗产”。

▲环球佳酿酒业集团有限公司董事长邓鸿

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新复兴，“新”在何处？

在现场，环球佳酿酒业集团有限公司董事长邓鸿坚定表示，酒不光是饮品，也是承载精神文化属性的产品。而崇陽古窖酒业有非常悠久的历史，一定会焕发出新的活力。

新的活力首先来源于全新的产品。

▲中国酒类流通协会常务副会长刘员

在中国酒类流通协会常务副会长刘员看来，当前白酒市场产品从外型到口感、到文化内涵，各种风格各异。具有鲜明特色的高端的产品受到越来越多消费者的亲睐，市场愈加广泛。崇陽古窖酒业产品限量生产，小批量调制，更具个性属性和高端属性。

据了解，脱胎于陆游诗酒文化的“崇陽1886”52度浓香、“崇陽1173”52度本草香型、“崇陽1173”60度本草香型三款新品在当日发布。据崇陽古窖酒业相关负责人介绍，以往本草香型酒精度都在40度左右，而崇陽酒业此次发布的新品却都在52度以上。

度数虽然增加了，但是产品的适口性却更好了。曾祖训在现场表示：“这个酒醉酒度低，不易醉，酒的酸度很高，口感微甜，在业界属于领先水平。”

关于此，崇陽古窖酒业质量技术总监、首席品酒师陈丽霞介绍道，“崇陽1173”本草香型系列酒采用了泥窖固态清蒸混烧工艺，以优质高梁为原料，33味草本入曲，以大曲入窖发酵，小曲入箱培菌糖化。

在复杂的制曲工艺过程中加入的纯天然本草经过长期发酵，去掉了对人体有毒有害的物质，保留了对人体有益的成分。此外，大曲和小曲的工艺结合在一起，能使酒体更加绵柔、爽口。而曾祖训先生所说的酸度，得益于传承百年的老窖池。

陈丽霞表示：“老窖池中的微量元素和大小曲工艺相辅相成，成就了崇陽酒的高品质。”

国家级专家品鉴会上，崇陽酒得到了与会专家的一致好评。国家级白酒专家曾组训、胡永松一行六人对“崇陽1886”52度浓香形成如下鉴评意见：“无色透明、窖香优雅、粮香舒适、圆润绵甜、自然谐调、落口爽净、回味怡畅，浓香型白酒风格典型。”

而“崇陽1173”52度本草香型和“崇陽1173”60度本草香型的鉴评报告则赫然写着：“酒香、药香馥郁典雅（优雅），历史悠久，工艺精湛，属地域特色高雅产品。”

此外，产品的“新”还体现在酒体的包装设计上。

三款新品根据不同年份设计了不同的包装颜色，以天青色、石青色、爱马仕色为主要色系，在包装上更加注重传统文化与时尚潮流元素的结合。

毫无疑问，从酒体到包装，全新升级的产品将会成为崇陽古窖迅速打开全国市场的核心单品，将不断强化消费者的品牌认知。

▲中国酒业协会秘书长何勇

中国酒业协会秘书长何勇在现场强调，崇陽酒的复兴需要聚焦四种“力”，排在首位的就是“产品力”，将产品作为企业和消费者沟通的黏合剂，以风味认知强化消费者的品牌认识，从风味入手产品复兴，坚守酿造工艺。

最后，“新”还在于新力量的加入。

这一点主要体现在崇陽古窖酒业的股权结构上。据了解，崇陽古窖并购完成后将由上海沛华集团等共同运营，真正开启老名酒的复兴之路。

▲上海沛华集团董事长王仁果

上海沛华集团董事长王仁果在发布会上以崇陽古窖酒业的控股方亮相。他表示，“崇陽古窖，志在通过打造‘崇陽’百年品牌，不断满足人民大众对健康饮酒、品质养生的追求，弘扬中国白酒传统文化，推动地方特色产业及经济发展。”

▲酒仙集团董事长郝鸿峰

另外，酒仙集团的入驻也为崇陽古窖酒业的动销增添了助力，将有利于其迅速打开全国市场。酒仙集团董事长郝鸿峰表示，酒仙集团将全力通过旗下近2000家线下门店以及各大直播平台等，对崇陽古窖酒业进行全方位立体式的宣传营销，让全国各地都能买到崇陽古窖酒业的产品。

崇陽酒业之“新”还在于对品牌历史文化的挖掘和创新呈现。如此次发布会上的全新主题曲《崇阳崇品》、与陆游相关的情景短剧等都是崇陽古窖对品牌历史文化的全新演绎，进一步拉近了品牌与消费者的距离。

▲由资深词作家、国家艺术基金专家评审委员一笑先生与四川音乐学院副院长、作曲家孙洪斌先生联袂为崇阳酒业创作的品牌文化主题曲《崇阳崇品》发布，由中国“金钟奖”获奖歌手、四川音乐学院教师、文旅部“全国声乐领军人才”张宇演唱

▲关于陆游的情景短剧

有品质、有市场、有资本、有文化是一个酒业成功的前提。而崇陽古窖已经是万事俱备，且还迎来了“东风”。

刘员在会上表示，目前，喝少点、喝好点、更健康的酒类消费理念已经是消费者的共识。在此背景之下，具有健康养生属性的本草香型酒符合当下主流的饮酒观念，具有广阔的发展前景。

从公元1173年走来，崇陽酒的酿造技艺经历了近千年的传承和发展。新旧交替，不仅展现了崇陽酒的勃勃生机，还预示了其更多的发展可能。在继承中发展，在发展中创新，相信崇陽酒一定会有更广阔的未来。

正如潘震宙在现场所说：“崇陽酒必将在新时代绽放全新的光彩，成为令世人惊叹、国人自豪的中国品牌。”