“做酒27年,经历过无数次消费下滑……”是谁敢于向所有人讲述自己曾经的“灰暗时刻”? 11月11日,一场中国酱酒消费趋势论坛成功吸引了不少行业人士的到场和关注。 在活动主环节,金东投资集团董事长、贵州珍酒酿酒有限公司董事长吴向东,在众人的欢呼声中压轴登台。 在接下来的9分钟时间里,没有华丽的PPT,没有事先准备好的讲话稿,吴向东身着西装,一个人,一个话筒,开启了他的演讲。 会后,演讲视频通过贵州珍酒视频号发布,短短两天的时间里,转发量即达到了惊人的10万+。 而该账号上一次有如此优异的数据表现,也由吴向东创造,内容源于其亲笔所写的《我心中的传奇珍酒》(点击链接阅读原文)。 真诚、坦诚、热诚,是与会者对吴向东演讲的感受和评价。当然,广泛引发共鸣的内容表达,才是其打动人心的核心原因。 ➊ “疫情下心态怎么调整” 吴向东提出的第一个问题是“疫情下大家心态应该怎么调整?” 最熟悉的例子,是从自身讲起。 从1996年接触酒行业,吴向东已经入行27年,然而过程却并不是一帆风顺,“做酒27年,经历过无数次消费下滑”。 这样的一句坦诚相告,既引发了台下观众的好奇,又拉近了彼此的距离。 吴向东回忆,最严重的情况发生在2003年,因为“非典”,业务停了两三个月,过得十分艰难。后来“非典”过去后,那一年销量反而增长了很多,“觉得特别高兴”。 2012年“八项规定”出台,对酒类消费的影响不言而喻。2020年疫情突发,“起初的情形有点像曾经的2003年,在家里待了两三个月,几乎也是一分钱生意都没有”,压力可想而知,“但是后面又好了”。 吴向东总结到,“电力是工业生产的晴雨表,而白酒是整个中国社会活动和经济活动的晴雨表。” 回顾过往经历,吴向东的意思清晰明了:行业走势总是起起伏伏、波浪式前进,有高峰也有低谷,关键是如何去面对。 为此,他分享了一位朋友的经验。 著名法国干邑品牌“人头马”的中国区副总裁告诉他,自己最近三年出差往返各地,被隔离了16次,且每次都是7天以上。 吴向东很好奇地问他:“那为什么每次见你精神都这么好,全身是肌肉?” 他回答说,自己每次去隔离之前,都要把心态调节得特别好,自我安慰这就是一次免费在四星级、五星级酒店的度假而已,不能带任何负面情绪去被隔离。 他的话感染了吴向东,“他在调节自己心态上确实做得很棒”。 疫情多发、行业内外环境复杂多变,着实让很多人感到焦虑、迷茫。吴向东没有选择以“大喊口号、强行鸡汤”的方式来劝慰大家,而是分享了自己真实的行业经历和与朋友相处得来的感悟。 这种情感真挚地交流,有一种静水深流的力量。 ➋ “酱酒为什么好?” 吴向东脱稿演讲分享的第二个话题,便是“酱酒为什么好”。 酱酒是个好品类,这几乎成了行业的共识。 没有人会否认,这些年酱酒产业发生了历史性的突破与变革。但投资与品牌高歌猛进、市场不断扩容的同时,酱酒行业增速放缓,不确定因素增多。 很多人知道酱酒好,但不明白酱酒为什么好、到底好在哪里,所谓知其然而不知其所以然。 作为湖南人的吴向东,深入浅出地给大家举了两个例子:同样的辣椒种子,为什么湖南樟树港的辣椒就要比其他地方种出来的好吃些?为什么药王孙思邈在湖南邵阳龙山一待就是27年?因为湖南是有色金属之乡,有色金属可以影响土壤里面的细菌、微生物,并不断对土壤进行作用。 务实的吴向东,潜心做了多年研究,也请教了很多微生物方面的专家。现场,他分享了自己的研究成果: “酱酒是用高温曲,高温曲是芽孢杆菌,不是真菌是细菌,很多啤酒、洋酒用的是酵母,是真菌。酱酒的芽孢杆菌是其它酒的几十、几百倍。酱酒大量用曲的比例,是所有香型品类里面最高的。1斤高粱要用1.1斤小麦制曲,曲比高粱多,所以酱酒的风味、酒体的风格是不同的。” 可以看出,吴向东对酱酒的研究,有着真正深入地探究。且与很多人停留于酱酒的周期性论证不同,他更关注科学,更愿意从科学角度去论证酱酒的品类、品质优势。 吴向东在专注酱酒品质研究的同时,也很关注国内酱酒市场的变化和发展。 他以广东为例,“广东是全国转酱最快的省份,其中酱酒的市场占比最大,已经达到几百亿了。”珍酒在广东的布局也非常稳固。 “因为广东人发现了一个秘密,头天晚上喝大酒,第二天还能工作。”这种愉悦的饮酒体验,更坚定了吴向东的判断:“酱酒是最好的选择。” ➌ “要为行业做些不内卷的事” “我们行业的内卷现在很严重。”吴向东说。 内卷,近年来使用率最频繁的网络用词之一。酒业,也正呈现出这样的一种内卷趋势。 吴向东指出,几乎所有企业都在推出生肖酒、搞品鉴会、回厂游、做团购,不管你做什么,马上就能够看到不约而同地内卷。他预判,在未来,行业还会内卷得更严重。 作为头部企业,珍酒怎么去帮助行业做一点不内卷的事?这是吴向东一直思考的事情。 言必行,行必果。吴向东的做法是推出“珍酒·2012真实年份酒”。 这不是珍酒推出的第一款真实年份酒。去年,“珍酒·2011真实年份酒”作为试验新品上市之后,“市场反响特别好”。 据吴向东介绍,今年的“珍酒·2012”,向社会公开承诺,所有基酒不会低于10年的年份,具有极致稀缺真实年份酒的属性。更重要的是,“珍酒·2012”的包装成本每瓶酒不到十块钱。 在行业普遍追求重包装的背景下,珍酒的做法显然是“逆潮流”而行。 为此,吴向东呼吁行业、媒体,去做一些不内卷的事。 “低碳环保不过度包装,把我们的酒的真实性向外延展,多做一些对酒体的研究、对微生物的研究,怎么把酒的风味物质做得更好?多做这些事情,是很有益的。” 吴向东更加坚信:“企业ESG社会责任非常重要,如果我们这个行业都像茅台、像珍酒,不断做一些让消费者觉得你做得很好的事情,一定会让消费者感动,会扩大我们的消费。” 在这场活动上,吴向东的演讲之所以让人深受触动,不仅因其不限于珍酒,更因其蕴含了对行业发展的深思,充满了对行业发展的责任与担当。 诚如一位网友所说,朴实无华的演讲往往最有力量,最打动人心。 吴向东直面困难的乐观心态,求真务实的探究精神,以及敢为人先打破行业内卷的勇气,都通过这段演讲深深触达观众。
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