川酒，在2022回答2019

“川酒不能‘躺’在优势上吃饭，而是要在产业格局发生深刻变化的时候，寻求产业内涵实力的扎实提升。”

这是三年前，在四川白酒行业年会上，四川中国白酒金三角酒业协会理事长王少雄为川酒提出的警醒。

这场大会，说是彼时川酒对行业发出的最强音也不为过。所谓最强音，并非川酒的自我宣传与夸赞，而是来自强者的反思——已经占据行业主导地位的川酒，居然说自己还有诸多需要正视的问题，能不震撼吗？

三年过去，川酒给自己提出的问题，“整改”得如何了？

曾经的白酒行业十年一个周期，如今的白酒行业，可能一年发生一次巨变。风向不定、风口短暂、风头轮转，都是这个时代的特征。

每年、每月、每周，行业可能都有新形势、新热点，消费者都会有新偏好，而川酒又应该如何在变化中寻求新的力量与未来。

川酒正在酝酿答案。

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从2019到2022，川酒之变

2019年，疫情前这一年，其实是川酒的高光时刻，首次实现“五瓶白酒有其二”。

这一年，“川酒中国行”真正打响名号，五粮液、泸州老窖、剑南春等金花企业带领川酒密集抱团行至北京、贵阳、西安等，引领各省白酒抱团走出去之风潮。

2019年，川酒规上企业产量、营收、利润分别占全国的46.7%、47.2%、32.0%；2021年，这组数据分别为50.9%、53.8%、38.5%，较2019年底提高4.2、6.6、6.5个百分点。2022年的数据尚未可知，不过今年上半年，川酒产量占全国的51.1%，比去年底又高出0.2%。

别小看这0.2%。

2022年上半年，全国规上白酒企业总产量375.09万千升，0.2%就是0.75万千升，而茅台酒上半年的产能是4.25万千升，五粮液酒及系列酒上半年的商品酒产能为7.48吨。这意味着，短短半年时间内，川酒的产量占比还在进一步扩大。

多出来的这部分实际上也是高质量的产能，因为川酒规上企业数量下降的同时，营收和利润在全国占比的增速跑赢了产量。

也就是说，在疫情的压力测试下，川酒这三年不仅跑赢了行业，还跑赢了自己。

数量之外，质量则更为珍贵。

当时，川酒表示自己最为严重的问题是“哑铃型”结构，头部及腿部庞大，1-20亿体量的腰部企业薄弱。

这三年，川酒头部继续增长的同时，腰部企业正在扩大，且更多腿部企业升级进入腰部队伍，原酒企业就是最好的例子，这是腿部酒企的构成主体。

2021年，四川省开展原酒20强评选活动，其中有不少企业“名不见经传”，但其影响力力在业内不容小觑。无论是坚定原酒老路，还是走品牌转型新路，都可圈可点。

回到开篇的“内涵实力”，拆解开来，其实就是产业顶层设计、品牌、文化、技艺等几个方面，这正是三年间川酒之变的重点。

顶层设计上，川酒印发《推动四川白酒产业高质量发展的若干措施》，被称为川酒12条，从产业、产能、技术、企业、品牌、原粮、创新、市场、质量、跨界、财政、人才等方面，为川酒构建了一张巨大而完善的生态网。

与此同时，川酒还提出“浓酱双优”大格局，在发展理念和市场容量上打开更多可能性。

品牌上，无论是企业品牌还是产品品牌都有巨大活力，前者如郎酒庄园，后者如数据白酒光良。而五粮液之五粮和美，泸州老窖之浓香鼻祖、舍得之老酒、水井坊之高端化，都在这两三年里有阶梯式的跃进，连一向低调的剑南春，都开始高调起来。

当然，还有产区品牌。

随着地理与人文意义上的好酒越来越成为品质回归的核心，川酒不断强化好酒形象，将自己的产区优势发挥得淋漓尽致，并将四大产区扩充为“4+2”产区。某种意义，川酒已经成为好酒的代名词。

文化之变化，其实是潜移默化的，不易感知，其最显性的特征便是行业对一家企业、一个品牌有着独特的认知记忆点。纵览川酒，就是一幅百花齐放的酒文化“清明上河图”。

在川酒自由多元的文化氛围中，不难发现，每家川酒企业都拥有不同的文化活力和创造力。“六朵金花”不必说，就连散酒企业，都开始重视文化，如安宁烧酒就打造了自己的文化体验馆，并梳理了“文化族谱”。

而技艺上，传统技艺之外，便是科学研究与人才培养的变化，泸州老窖国宝车间几乎全是年轻的高学历酿酒工，这已能很好地证明川酒在技艺上的变革与进化。

整体而言，川酒之变并非某一家企业、某一个层面的变化，而是一种各美其美、美美与共的革新。

“全面开花”的川酒，在经过三年的调整期后，迎来聚力的最佳时机。

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仍不忘振兴

各自寻找到优势，各自塑造出特色之后，川酒还将如何向前？

答案之一，或许是抱团和聚力。

11月6日，“奋进十四五 川酒向未来——首届四川白酒行业发展峰会暨成果发布推广系列活动”将在成都祥宇酒店正式开幕，活动由四川中国白酒金三角酒业协会与中国酒类流通协会共同主办。

其背景是四川省此前发布的《中共四川省委四川省人民政府关于推动制造业高质量发展的意见》，旨在落实“5＋1”现代产业体系建设。

这是第一次，川酒在省内抱团发声。

四川中国白酒金三角酒业协会称，“本次活动是推动川酒产业振兴发展的一次重要产业大会，将通过开展系列活动向广大消费者充分展示我省优质白酒产业政策、品牌、文化、技艺方面的明显优势，进一步提升川酒的行业影响力与市场美誉度。”

此次系列活动的第一个议程便是“讲川酒新故事 塑川酒新力量——四川白酒产业发展大会”，探讨如何讲好川酒新故事，塑造川酒整体形象。此外还包括“四川白酒中青年企业家联盟成立仪式暨四川白酒中青年企业家论坛”“‘首届四川省原酒生产企业20强’发布会”。

其实，往往发展欠佳才会提“振兴”，而川酒已经占主导地位却仍不忘振兴。前面说了很多川酒的变化，还有一点“不变”没谈——那就是川酒始终“殚精竭虑”，不敢松懈。

三年后的这场系列活动，更像是川酒聚在一起，检验三年来自我改变的成果，并共同迈向新一程，探讨在新形势下，川酒将如何讲新故事、塑新力量、赢新未来。

11月6日，来认识新川酒。