鲁花染酱：酱酒的“酱”，不是酱油的“酱”

跨界染酱，又有新选手。

云酒头条（微信号：云酒头条）注意到，粮油大王鲁花除了跨界调味品做酱油，还去茅台镇做了酱酒——近日，一张“鲁花酱香经典荣耀上市”的截图传出，鲁花染“酱”，风声四起。

这究竟是一款怎样的产品，从粮油到酱酒，鲁花留给行业的想象空间有多大？

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“酱香经典”的背后？

从鲁花公众号进入会员商城后，开屏便是鲁花酱香经典“金日上线”的买赠活动。

活动显示，茅台镇核心产区酱香型白酒53%vol 鲁花酱香经典“买2箱赠1箱，买5箱赠3箱”。截至发稿，“鲁花酱香经典荣耀上市，绵柔口感，酱香悠长”的宣传页面，依旧正常显示。

页面同时显示，鲁花酱香经典为大曲坤沙酒，有鲁花酱香经典（黄）和鲁花酱香经典（白）两款产品。其中黄款鲁花酱香经典会员尊享价为5994元/箱，内含6瓶，500ml单瓶售价为999元；白款鲁花酱香经典会员尊享价为2994元/箱，内含6瓶，500ml单瓶售价为499元。

但根据产品使用须知，目前鲁花酱香经典仅以箱为量级销售。若按照前述促销活动计算，以经典（黄）为例，买二赠一折合单瓶价格约666元，买五赠三折合单瓶约624元，折扣接近六折。

从其商品描述来看，鲁花酱香经典酒出自“贵州茅台镇酱香型白酒核心产区”。虽然盒装信息仅显示山东鲁花集团有限公司，但运营方为山东鲁花国际酒业有限公司（下称鲁花国际酒业）。

企查查显示，鲁花国际酒业早在2012年11月9日便已成立，注册资本1000万元，系山东鲁花集团有限公司全资子公司。该公司曾用名包括山东鲁花国际名庄葡萄酒业有限公司、鲁花国际名庄葡萄酒业有限公司等，今年9月1日更名为鲁花国际酒业。

从“名庄葡萄酒”转为“国际酒业”，鲁花的酒类版图似乎仍在扩张。此外，从其宣传中提到的专家团队，仍可获知更多信息。

鲁花经典酱香的专家团队除了贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅、贵州大学酿酒学院生物工程系主任曹文涛和原茅台酒厂第八车间主任王昭亮外，其余专家基本都与大渡河酒业有关。其中包括渡河烧坊第四代传承人王照洪、渡河烧坊第三代传承人王先刚（任生产厂长）、大渡河酒业技术部部长肖进（任技术部部长）。其产品介绍中也明确提及大渡河酒业。

资料显示，大渡河酒业的前身为渡河烧坊，1905年由王汉中创立。2000年，王汉中曾孙女王照洪将渡河酒厂更名为贵州省仁怀市大渡河酒业有限公司。2018年，大渡河酒业推出“渡河酱酒”系列产品，作为其主线销售产品。

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跨界为哪般？

一直以来，白酒对业外企业都有不小的吸引力，尤其是在酱酒热的浪潮下，“染酱”案例更是频频出现。

作为国内头部食用油企业之一，山东鲁花集团目前已横跨食用油、调味品、米面等多个行业，拥有47个生产基地，食用油年生产能力150万吨，调味品年生产能力30万吨，米面年加工能力50万吨。2020年，鲁花集团销售收入390亿元，实现连续三十多年持续增长。

根据粮油类行业人士分析，从食用油出发，业务横跨调味品、米面等领域是国内头部粮油企业普遍的路径。但鲁花选择跨界做酒，又是为了什么？

▲全国食用油品牌前十市占率排名（资料来源：Euromonitor、世纪证券研究所）

从我国原粮食用油现状来看，即便是2019年占据全国食用油市场33.7%的金龙鱼，也进入到营收天花板。天眼查数据显示，在过去五年中的食用油消费量分别为3377吨、3440吨、3338吨、3289吨和3278吨。毫无疑问，食用油消费量已然见顶，甚至出现了萎缩。

▲我国食用植物油生产及消费量（资料来源：国家粮油信息中心，西部证券研发中心）

因此，有业内人士分析，一方面，国内原粮食用油市场的现有格局，需要鲁花开辟新增长极；另一方面，鲁花常年的跨界思维，让其可以跳出原有圈层探索新路径，而酱酒作为当下最热门的投资品类且又属于原粮产品，也可作为鲁花的选项之一。

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鲁花“染酱”，赢面有多大？

资料显示，近年来，鲁花以福利团购为重点，一直注重传统渠道建设，形成了总部、大区、分公司、办事处4级一体化管理模式，渠道管理精细化且执行效率高。目前，集团公司已经在全国成立268个销售分公司，分公司下设直销、经销渠道，实行地方分公司+经销商双渠道销售模式，经销商数量超过2500家，市场营销网络覆盖全国。

但粮油大王做酒，有人买单吗？根据会员商城消息，截止发稿，鲁花酱香经典（黄）的销量为286单，鲁花酱香经典（白）的销量为320单。

初涉白酒领域，鲁花“染酱”阶段成绩尚未出炉。但对于业外资本跨界做酒，同样作为传统行业龙头的鲁花，或许在既有优势之外，仍需要补上诸多功课。

2013年，饮料龙头娃哈哈曾被传携150亿进入白酒行业，一度与仁怀多家酒企合作开发产品，价位从低端到中高端均有布局，并有意借助成熟的饮料渠道推广酒类产品，最终却无果而终。事后有业内人士分析，除渠道差异较大外，娃哈哈在产品定位、品牌营销、资产投入等方面，都没有充分适应酒类市场周期的调整变化。

娃哈哈或许也是一段时期内，不少业外资本进出酒业的缩影。近年来，随着资本对酒业的了解不断深入，更多业外独角兽品牌选择涉足酒业。仅以饮用水行业为例，农夫山泉和元气森林等也已推出各自的低度酒新品，但在包装设计、品质口感和品牌传播上重视创新，打法与饮用水主业既相关联，也更加适应低度酒赛道的市场趋势，因而迅速受到市场关注。

酒类赛道持续升温，市场环境的多变，更需要资本以更加长远的眼光和更精细化的运营模式打开市场。有业内人士表示，从这一角度看，鲁花“染酱”还有很长的路要走，单纯依靠既有渠道或母公司品牌影响力来参与市场竞争，或许事倍功半，错失加速培育市场的机会。