《酱香威士忌团体标准》正式发布

发布日期：2天前

1月5日，以“酿自茅台镇藏进橡木桶”为主题的中国首款酱香威士忌发布会在深圳举行。会上，中国食品工业协会团体标准《酱香威士忌T/CNFIA 227-2025》正式实施。

《酱香威士忌团体标准》由贵州省仁怀市酱香酒酒业有限公司、仁怀酱酒（集团）有限责任公司、中国食品工业协会白酒专业委员会、中轻检验认证有限公司作为主要牵头单位起草编制《酱香威士忌》团体标准，遵循开放、透明和公平的原则，经向全社会公开广泛征求意见、专家组严格的技术评审后形成。该标准对酱香威士忌的术语和定义作出明确的界定，对酱香威士忌的生产企业要求、生产过程控制要求、生产卫生要求、产品质量要求、食品安全要求、追溯要求以及检验规则、标志、标签等作出了科学、专业、系统的规定。