李净：东圣酒业应该把工艺“三性”传承下去
9月27日，由中国酒类流通协会发起、主办，云酒传媒、《酿酒》杂志联合发起，四川省东圣酒业股份有限公司承办的“回味&品味”酒业传承与创新榜系列活动之一的“回味&品味|老评委走进东圣酒业”活动，正式举办。鉴评委员会委员、第五届全国评酒会评委李净出席活动并讲话。
李净在品尝东圣酒业的三款酒以后，认为东圣36度酒做得非常好，低而不淡。
“我们也做过38度的酒，36度的酒是绝对不好做，但东圣确实做得相当到位。从这三款酒中，我们也可以看到东圣总结的‘三性’——发酵工艺的自然性，酿造工艺的传统性，勾兑工艺的原味性，总结得非常好。”李净表示，东圣酒业应该把这“三性”传承下去，不管是作为东圣酒业的酒文化还是独特工艺。
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