找到行业趋势的第5个关键词，10月，深圳见
2021-2023年，备受关注的“酱酒之心”主题展在三年时间里共举办了四届。 回头来看，可以发现每一届主题展都有一个突出的关键词：第一届堪称“爆火”，第二届显现“变化”，第三届讨论“沉淀”，第四届探索“向上”。 这些关键词某种程度上映照出行业发展趋势，也反映了厂商对市场的关注重心。 而今年秋季，“酱酒之心”主题展将重磅升级为“名酒之光&酱酒之心”主题展，并将于10月8日-11日在深圳博林天瑞喜来登酒店举办。 那么这一次主题展，又将呈现怎样的关键词？其是否能成为广大厂商判断市场的重要参考？ ➊ 关键词：爆火 2021年4月，“2021酱酒之心主题展”在成都举办。在主题展举办期间，百度检索结果显示，“酱酒之心”搜索指数超过7000万。 毫无疑问，“爆火”成为了首届酱酒之心主题展的关键词。 而这其中支撑“爆火”破圈的原因离不开内容。 活动层面，包括“贵州醇·酱酒下半场，品牌为王”2021酱酒五人组趋势发布会、《贵州酱香白酒地图》首发暨黔酒一号战略发布会等重量级发布活动，“中国酱酒品牌影响力TOP100”榜单发布等活动，为酱酒进入品牌化时代，提供了深度思考。 “信息化大大拉近了酒业与消费者距离。” “全国每两瓶酱酒，便有一瓶来自仁怀。” “客户是老大，厂商是一家。” “白酒发展要回归社会。” …… ➋ 关键词：变化 2021年10月，酱酒之心主题展来到了天津。不少业内人士认为，这一次秋糖是酱酒热度下滑的标志性时间点，从人流到签约额，都不及往届。但实际上，这只是酱酒赛道发展必经的调整期开始了。 因此，“变化”是第二届酱酒之心主题展的关键词。 “如今酱酒仍有较大空间，关键在于消费基础的保障和消费认知的形成，包括高端酱酒和中低档位酱酒，都是白酒消费的重要增长点和基础。” “整体市场热度有增无减，而一个特别重要的变化，是酱香型白酒整体的渗透率、开瓶率在持续提高，喝酱酒的人越来越多，喝酱酒的频次也越来越高。而‘冷’的体现，则是品牌和渠道经营能力较弱的部分酱酒品牌，已出现较为明显的市场滞涨问题。” “在一线、二线之外，梯队品牌还有聚焦、增长的很大机会，但竞争也是非常激烈的。” “白酒消费结构将从‘哑铃型’转为‘橄榄型’，这对酱酒价格目标的确立，具有重要指导意义。” ...... ➌ 关键词：沉淀 时隔一年，春糖再度在成都开启，酱酒之心主题展也来到了第三届。 如果说2021春季酱酒之心见证了酱酒热度的“沸点”，2021秋季酱酒之心预示了酱酒发展的变化与调整，那2022酱酒之心主题展，则充分展现了酱酒正步入“沉淀期”。 因此，本次酱酒之心主题展的关键词用“沉淀”二字概括再合适不过。 整体来看，酱酒市场“大浪淘沙”，名优和实干型酱酒企业的价值凸显，而酱酒厂商在经历“酱酒热”和市场调整后，转而寻求品质沉淀、产品沉淀、品牌沉淀、市场沉淀、价值沉淀，以此“重启增长”。 “随着酱酒短暂的调整周期的到来，酱酒结构性转变的发展态势已经十分明显。” “现在酱酒发展已经迎来从高速度向高质量发展转变的关键时刻，是转换增长动力、优化市场结构、转变营销方式的攻关期。” “虽然当前酱酒头部品牌、腰部品牌、底盘品牌的焦虑并不相同，但酱酒的新周期并非‘快牛时代’，而是进入到了‘金牛时代’，只有坚持长期主义的企业方能胜出。” “酱酒是白酒高质量发展的关键赛道，正处于不断演化的进程中，是亟待发展的黄金品类。” ...... ➍ 关键词：稳步向上 第四届春季酱酒之心主题展是各大厂商们在疫情防控政策放开后的第一场“相聚”，是酒业复苏的“狂欢”。 而在“狂欢”的背后，云酒头条（微信号：云酒头条）看到的更多是企业与经销商们在经历调整后的“稳步向上”。 云酒传媒产业研究院报告提到，在2023年糖酒会的会议发布中，我们注意到，酒业“底层理论”建设力度增强，酒业理论水平提升，在名酒、香型、老酒、战略等热点、焦点背后，都是更充分、更系统、更有力的理论支撑。“理论”水平将影响行业发展进程与竞争格局，这是一个值得关注的变化。 “酱酒市场在2022年出现了一定的调整，这种调整符合行业发展规律，任何一个香型、品类，都不可能长期发热，必然要回归理性、健康的常态化发展。” “酱酒企业做品牌贵在持久，做市场贵在诚信，随着酱酒消费越来越理性，厂商之间务必通力合作，塑造品牌，精心服务，为消费者打造更高水平的酱酒价值体验。” “仁怀酱酒正从‘高速度’发展向‘高质量’发展转变，区域布局和业态结构不断延展，产业内涵和综合实力不断提升，展现出更大的未来发展空间。” “酱酒之心展现了酱酒向好、向上的趋势和定力。” ...... ➎ 关键词：_____ 深圳这个总面积1997.47平方千米，常住人口超1700万的超大型城市，也是中国酒类市场规模最大的城市之一。 数据显示，2022年，广东省酒类流通领域销售收入约585亿元，其中深圳酒类市场规模约为350亿元，占广东酒水市场比例约60%。 在此前四届酱酒之心主题展期间，有超500家名优酒企参会设展，累计30余万专业经销商观众参会选品，60余场主题高峰论坛探索行业趋势。 而这一次，在酱酒之心主题展的基础上，2023秋季“名酒之光＆酱酒之心”主题展创新升级，集合“名酒+酱酒”。在内容上，也将更贴近市场、更聚焦厂商需求、更领先于行业。 因此，2023秋季“名酒之光＆酱酒之心”主题展无疑更加值得期待。 于酱酒之心而言，以往四届展会无疑见证了酱酒赛道的“风起云涌”，同时也听到了不少厂商的“感慨唏嘘”；于厂商而言，透过酱酒之心的窗口，他们能够进一步把握住了行业的发展趋势，也看到了各地市场并不相通的“悲喜交加”。 而四大关键词，从某一角度来看，也正是近三年来酱酒赛道的发展路径图。 金秋十月，我们相约深圳，一起探寻属于2023秋季“名酒之光＆酱酒之心”主题展的第5个关键词。
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