将文化盛宴搬到海南，“黔酒一号”如何打赢行业下半场？

12月11日，产业的力量——2021酒业创新与投资大会·黔酒一号品牌之夜在海南海口举行。

此次大会由中国酒业协会、中国酒类流通协会、中国轻工企业投资发展协会等三大协会主办，作为全球酒类产业与资本对接会、全球酒类创业创新平台，大会现场汇聚了100+重量级嘉宾、100+主流资本、100+创业项目、主流创业园区和酒类产区，以及50多家主流媒体、行业内外的一千余位参会嘉宾。

黔酒一号品牌之夜以贵州传统文化为核心，通过短片放映、酒道表演、舞蹈表演等活动形式，在展现贵州酱酒文化的同时，打造酒文化沉浸式体验，一场酒业创新与投资大会，“黔酒一号”为何选择靠文化出圈？

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一场文化盛宴

“维尔贵州，远在要荒。”活动在短片《醉美黔地》的播放中开始，通过古色古香的词曲，和贵州当地特色景物，展示了地势险要，景色如画的贵州风光，与黔酒一号以“不仅一条河、一本书、一瓶酒”为主线的四月发布会遥相呼应。

此外，短片中还详细介绍了位于茅台镇7.5平方公里酱酒核心产区内的黔酒股份酒厂，通过对生产环境以及酿酒原料的展示，展现黔酒对酿造环境和原料的高要求高标准。

此次品牌之夜上，“黔酒一号”系列总计八款产品通过与民族服饰结合的方式进行发布，通过对“黔酒一号”系列酒酿造技术、文化内涵的介绍，展示“黔酒一号”的深厚的品牌文化底蕴。

现场酒道文化与中国风舞蹈相结合的新颖表现形式，让人眼前一亮。通过将中国传统艺术与酱酒品鉴专业术语进行了有机融合，在充分展现传统文化的同时，也潜移默化的推广了酱酒品鉴技术，营造出一种沉浸式体验的氛围。

“明月几时有，把酒问青天；天子呼来不上船，自称臣是酒中仙；醉酒当歌，人生几何；惯看秋月春风，一壶浊酒喜相逢……”一场飞花令比赛，将晚宴“雅”的状态推向了顶峰，在与现场参与嘉宾进行交流时了解到，他们认为这种活动的方式虽然是传统的诗词文化表现形式，但近年来已较为少见，此次参与这种活动，他们在感到有趣的同时，也在参与的过程中领略到黔酒雅集的更深层含义。

来自深圳的嘉宾在谈及雅集时表示，当前酱酒的质量是存在天花板的，那就是茅台，大多酱酒企业是很难在酒体质量上超越茅台，所以要在保证自身质量的前提下，通过丰富企业文化内涵，塑造品牌形象来赢得市场。有经销商直言：“如果让我选择一个代理一个酱酒品牌，我会更愿意选择有文化涵养，能够体现优雅的品牌，黔酒这次活动很成功，很好地将中国传统文化、贵州当地民族文化以及酱酒文化联系在一起。”

“黔地山高水流长，酒气春光万里香。一朝熏得来客醉，号角吹响更辉煌。”活动现场，一级作家、诗人、《天涯》杂志主编林森出席活动并为“黔酒一号”赋诗。

晚宴整体呈现浓厚的国风元素，在传达“黔酒一号”品牌文化的同时，也为到场嘉宾了解酱酒，了解酱酒文化提供了一个平台。

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长跑之道不止于质量

2018年起，酱酒市场开始持续升温，在市场高增速发展的同时，许多酱酒企业也在风口助力下发展了起来，有的企业，通过其背后的资本助推，在市场上迅速崛起，还有企业，通过多年的积淀，在风口到来之时实现厚积薄发，黔酒股份便是这样的企业。

今年下半年以来，市场风向开始发生转变，经过数年的市场培育，酱酒市场正在由品牌热向品类盛转变，经销商和消费者对于酱酒有了更深刻的认识，对于选品也更加冷静，云酒头条（微信号：云酒头条）经过市场调研发现，酱酒市场下一步将进入“长跑”阶段。而作为厚积薄发的仁怀原生酱酒企业，黔酒股份如何应对长跑阶段的到来？

首先，做优品质，适度提高产能。

遵义市（仁怀市）酒业协会会长吕云怀曾对酱酒热产生的原因进行过分析，吕云怀表示，“酱酒热，实际上是对这些年白酒行业质量参差不齐、鱼龙混杂的一种应对。相比之下，酱酒的品质更出众，这是市场、是消费者对茅台、对酱酒多年来品质坚守的奖励。”

据贵州黔酒股份有限公司副董事长、贵州黔酒营销有限公司董事长万兴贵透露，为维持“黔酒一号”的酒体品质，黔酒股份正在积极扩产，但黔酒的扩产并非高速扩张，而是一种良性的产量提升。万兴贵认为，产能的快速扩张，会导致技术人才供给不足，影响原酒质量，进而影响到最终成品酒的品饮感受。

其次，提高品牌形象，完善品牌文化内涵。

万兴贵表示，“黔酒一号”从设想之初，到历经八年筹备后上市，一直以来都是以长期发展为目标。酱酒市场长期发展的核心主要在两个方面，一是质量，二是文化，质量是企业能够在市场脱颖而出的前提，文化是品牌长远发展的基础。

再次，塑造中高端旗帜品牌，树立品牌形象。万兴贵表示，黔酒未来发展的逻辑中，将致力于把“黔酒一号”塑造为黔酒股份的中高端旗帜品牌，提升黔酒股份品牌影响力的同时，树立黔酒股份品牌形象。

“黔酒一号”的品牌文化建设以“黔”为中心，通过贵州特色文化与传统中国文化的结合，传达黔酒的品质、品味、品牌，通过中高端形象的建立，未来品牌内涵还将继续丰富。

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文化长跑，积攒品牌厚度

“黔酒一号”的文化内涵完善最早可追溯到瓶身的设计，与其他企业重金邀请设计师进行包装设计不同，“黔酒一号”瓶身由万兴贵亲自操刀设计，他表示，希望能够将黔酒的文化在瓶身上有所体现，瓶身的每一个小细节都有讲究。经过数十次的微调才有了今天“黔酒一号”系列包装的优秀表现。

万兴贵曾分享过一则趣事，由于“黔酒一号”的包装设计很受欢迎，在面世不久后就被其他酒类经销商抄袭，但他们并不了解其中的文化设计理念，一番生搬硬套之下，到最后也只闹了个笑话。“黔酒一号·珍品十”上的纹理暗含黔酒一号四个字，以至于某某酱酒在销售时，被黔酒一号的经销商看到，把这件事分享给了万兴贵。

其实，从黔酒股份4月新品上市发布会的主题就已经能够看到黔酒一号的长跑准备。当时黔酒股份以“一条河、一本书、一瓶酒”为主线，梳理酱酒文化体系，并利用其同时发布的贵州酱香白酒地图进一步引出产区位共同体的概念。

中国酒类流通协会常务副会长刘员表示，《贵州酱香白酒地图》是“需求侧管理”的一种有益做法，面向消费者的酱酒核心产区教育，面向市场的酱酒核心品牌教育，都是管理、引导和扩大需求的重要举措。由此也能看出黔酒股份文化的长期主义。

此后，黔酒股份以“文化+ 产品体验营销”作为市场支撑，在广告精准投放之余，也着力打造黔酒文化馆的品牌ip。日前，贵阳站黔酒一号文化体验馆已经完成建设。

据万兴贵透露，合作伙伴加盟黔酒后，即会投资开设一座占地面积50平方米左右的黔酒文化馆，内设展示区、品鉴区等，作为黔酒股份和酱酒文化传播阵地，培育消费者。对于核心意见领袖，公司还会定期邀请其前往茅台镇，感受独特的“三地、四馆、一厂、一酒庄、一中心”氛围，增强消费者黏性和忠诚度。未来5年，终端品鉴馆数量将扩展到500余家，构成公司长远健康发展的战略支点。

以文化馆传播黔酒股份和酱酒文化，培育核心消费者，有效地提升了黔酒一号产品动销和复购率，而黔酒一号的品牌厚度也会在这场文化长跑中得到积攒，成为具有自己特色的酱酒品牌。