创新对酒行业来说并不陌生，但在大众观念中，酒业仍然是一个很传统的产业。部分厂商固守传统，即使在市场发展的推动下，进行了互联网化的尝试，但却始终对其能否“变现”持怀疑态度。事实上，在互联网掀起的数字化风潮下，新技术带来的新变革已经是酒业的重要落点，逐步改造着这个传统产业，并在潜移默化中成为零售、动销、变现的强力途径。2021酒业创新与投资大会，便将这些“变现”的理论、渠道与方式进行了呈现与解读。互联网技术把工业的生产制造、设备、人和料进行连接，这是手段而非目的，真正要达成的，是借助信息化改造，帮助企业提升管理质量、保障安全生产。中国的酒业已经从高速发展时代跨入了高质量发展时代，需充分利用工业互联网发展，实现技术升级，提高生产效率，提高产品质量。具体而言，酒业中的工业互联网应用场景，主要包括生产管理数字化、采集数据、精准营销以及品牌提升。信息互联网时代的信息筛选逻辑，为直播带货留下了市场空间。不管是达人还是素人主播，能在互联网窗口上展示共情的力量，就会有口碑传播。确切地说，互联网市场是一个人影响N个人，每个圈层有他们各自的代言人，这是直播带货的底层逻辑。价格的底层逻辑，是传统电视购物社群营销的价格屠夫；而供应链的底层逻辑一个是速度与成本，另一个则是严选模式。需要注意的是，直播带货领域也有潜在威胁，一方面是平台会不会走向主播与用户的对立面，另一方面是有没有确切的用户数据。聚焦8大行业27个领域，有赞提出了新零售实践十大观察。
第一，打破门店的物理场域限制，通过云店实现销量的增量
第二，线上商城作为新品首发和测试的渠道
第三，消费者服务差异化和个性化，是同城商家升级新零售的关键胜负手
第四，同城零售的发展给酒水细分品类带来了更多增长机会
第五，构建会员运营体系重点关注首购人群和提升二购率
第六，高质量的内容+有温度的互动是会员持续沟通和深度运营的核心
第七，付费会员制+圈层营销的广泛推行，逐渐成为主流营销方式
第八，导购作为品牌零售商的大众代言人，连接着成千上万的私域用户池
第九，用户运营部正在成为很多企业的一级部门
第十，一把手工程+新零售团队定位为门店业务的“服务商”是组织升级的成功范式
平台方可以用私域来运营，品牌方也可以用私域来运营，每一家企业都有自己的公众号，都有自己的粉丝，谁运营得好谁就能由此形成商业闭环。所有的财富皆是不同品牌、不同平台、企业之间对于私域流量的争夺。面对C端消费者，怎么构建私域？必然是要有连接才能构建私域。企业微信是一个私域运营的底座，但并不止于私域运营的工具，而是可以实现内部的协作、B2B的互联、B2C的能力。
“守正出奇”，拿品质守正，拿品牌出奇，而品牌能否让人理解，取决于内容。这个时代，最大的机会就是发现消费者真正需求的变化，并解决与满足他们。最牛的企业，不是坚守某一个产品，而是用自己最强的产品跟每个时代达成连接。未来，任何一个行业都一定会出来一票年轻的品牌。在中国酒业，只有一个江小白是不够的。此外，在宣传的过程中需要明白一件事，一个产品有多牛并不重要，消费者拥有这个产品有多牛才重要。
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