肖瑶：高端酱香将成为白酒中的新战略机会

10月16日，以“与其预测，不如进化”为主题的首届中国酒业趋势发布大会在天津·津卫大酒店举行。此次会议由中国酒类流通协会指导，云酒传媒主办。

会上，里斯战略定位咨询中国区合伙人、里斯战略定位咨询中国战略委员会成员肖瑶以《中国烈酒市场品类机会》为题做主题演讲，对烈酒品类发展趋势进行研判，并对如何打造白酒品牌及烈酒新品牌发表了观点。

首先，肖瑶对全球及中国酒类近年零售额变化情况做了简要介绍。受疫情影响，2020年全球酒类总体零售额下滑12%，中国酒类市场销售额下滑8.5%，但其世界酒类市场占比提升1%，从12%提升至13%。其中，中国的全球烈酒市场消费额占比从2019年22%提升至25%，在这之中，白酒占比约94%。

“受疫情影响，新的品牌开始出现崛起，酒类也一样。”据肖瑶介绍，在全球酒类市场变革之下，中国市场表现良好，主要白酒头部品牌营收显著增长、新势力烈酒品牌快速崛起。预计到2025年，中国白酒市场规模将达到8650亿元级别。规模增长的动力是价格结构升级及香型结构迭代，所以高端酱香将成为白酒之中最具发展前景的品类。

肖瑶预测，在酱香逐渐成为主流的过程中，除茅台外，还将诞生4个数百亿级品牌。酱酒品类发展潜力巨大，企业更应该在品牌传播中抢心智、抢地位，获得消费者的认可度和美誉度。

随后，肖瑶对中国烈酒市场消费情况进行简要说明，并介绍了白兰地、威士忌、伏特加的中国市场发展情况。

肖瑶认为，“洋酒”作为泛品类，品类教育不够，但也具有品类创新机会，一是以国别分化新品类、二是以度数分化新品类。烈酒品类若能做好创新，针对更懂酒、更喜欢喝白酒的中国消费者有可能还有更多的机会。