文 | 云酒团队(ID:YJTT2016)


一年前,拉菲罗斯柴尔德(Rothschild)集团中国酒庄开业,并推出正牌“瓏岱”年份酒;而就在近期,集团副牌葡萄酒“琥岳”揭开面纱。


“国产拉菲”正副牌的面世,无疑宣告罗斯柴尔德家族将在中国烟台开启一段新的旅程。


19世纪,罗斯柴尔德家族以金融起家,积累下惊人财富,成为世界首富,但今天已大幅缩水。不过,早年涉足的酿酒业,让罗斯柴尔德家族手握拉菲、木桐等顶尖红酒品牌,得以继续在世界各大媒体收割流量。


在“国产拉菲”推出副牌的同一时间,同一座城市的另一家企业——世界第四、中国最大的葡萄酒公司张裕,在官微发文,纪念创始人张弼士逝世104周年。


这位曾与胡雪岩并肩的著名“红顶商人”,一生经历风雨飘摇的晚清和动荡不安的民国,始终以振兴中国实业为己任,在山东烟台建造中国第一个、也是亚洲最大和世界第三大的葡萄酒工业园基地,引领中国葡萄酒制造业发展。


无论是富可敌国的“南洋首富”张弼士,还是曾经的“世界首富”罗斯柴尔德家族,100年来,时代最精明的商人先后把投资葡萄酒产业的目光落在烟台。两位商业巨子穿越百年的目光之沉,回答了如今中国葡萄酒产业发展的什么?



128年前,张弼士的选择


近期,“烟台市十大历史名人”揭晓,淳于髡、徐福、徐岳、丘处机、戚继光、宋琬、郝懿行、张弼士、王懿荣、徐镜心入选榜单。对比榜单中大名鼎鼎的军事家、革命家、政治家和文学家,张弼士是其中唯一的商人,足见他在当地人民心中的分量之重和地位之高。


实际上,张弼士并非土生土长的烟台人。


张弼士,客家人、华侨,原籍广东省大埔县,幼时家贫,16岁孤身下南洋谋生。从荷属雅加达一家米店的勤杂工做起,在辛苦打拼中,张弼士抓住时机创办公司,种植稻谷、椰子、橡胶、胡桃、咖啡、茶树等发家,后来在东南亚各地开办远洋轮船公司和药行,终成“南洋首富”。


作为爱国华侨,张弼士事业成功后坚持把钱投回国内,在广东、山东大办实业。张弼士办实业,起步之早、范围之广、规模之宏、实力之强、利润之巨、影响之大,一度居华商鳌头。


张裕葡萄酒就在这样的背景下诞生。


其实是一次很偶然的机会。当时,一位法国领事无意间告诉张弼士:“你们山东烟台的葡萄,也是可以酿出好葡萄酒的。”说者无心,听者有意,张弼士迅速捕捉到商机。


1891年,张弼士趁赴烟台考察铁路之机,顺便考察当地葡萄种植和土壤水文,认定烟台确是酿造葡萄酒的好地方。次年,他拿出300万两白银,在烟台开辟葡萄园3000亩,开办张裕葡萄酿酒公司,是为中国葡萄酒工业的起源。


▲张弼士登上《美国历史杂志》封面


这一创举填补了中国葡萄酒工业制造的空白。一时之间,山东烟台的张弼士与杭州办胡庆余堂的胡雪岩并称。值得注意的是,漂泊异国、从底层打拼上来的张弼士,更熟谙经济运作。他没有像胡雪岩一样附庸晚晴官僚资本,而是真正立足实业发展,也最终躲开了胡氏悲剧。


“慨吾国实业幼稚,常怀振兴之志”。为打好中国葡萄酒工业的地基,张弼士亲自带头规划张裕工厂、酒窖建筑,前后超20年。仅建造张裕地下大酒窖便历时11年(1894-1905),至今不渗不漏,保存完好。


▲张裕公司旧照


张裕公司初创时从零起步,无法可取。为此,张弼士曾三次更换酿酒师,数次改建工厂,十余次改植葡萄,最终让“舶来品”在烟台生根。


张弼士后来回忆称“盖自谓毕生精力已尽于此矣”。


倾尽全力的张弼士,直接造就了中国最大的葡萄酒企业。张裕公司作为国内少见的百年老店,至今在国产葡萄酒遥遥领先,在世界葡萄酒也居前列


开民族葡萄酒工业先河的张弼士想不到,张裕公司选址的烟台,成为国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)授予亚洲唯一的“国际葡萄·葡萄酒城”。在张裕这样的龙头企业的带动下,烟台葡萄酒产业勃然而兴。今天,烟台葡萄酒产区拥有160余家葡萄酒生产企业,产量占全国2/5以上,营业收入超全国一半,利润占全国60%以上,是名副其实的“中国葡萄酒第一城”


▲张裕国际葡萄酒城


一个人成就一个企业,一个企业增彩一座城市。


晚清民初,著名的状元实业家张謇“弃政从商”“实业救国”,成为中国棉纺织领域的开拓者,并间接带动老家南通成为长江三角洲仅次于上海的第二大工业城市。


同一时代的张弼士,以独特商业眼光选定在烟台开创中国第一家葡萄酒企业。百年以来,葡萄酒产业在烟台遍地开花,成为烟台一张新城市名片,促进葡萄酒产业在全国的蔚然成林,其影响力实不弱于张謇。



12年前,罗斯柴尔德的认可


风光一个世纪,罗斯柴尔德家族在一战后折戟沉沙。曾经的世界首富今天已经完全“去魅”,但在金融、地产、矿业、能源、混合农业、酿酒和非盈利机构等领域还有影响力。


罗斯柴尔德家族在红酒板块的知名度,即便是非葡萄酒爱好者也不能忽视。很长一段时间內,曾是名贵葡萄酒的代名词的拉菲,波尔多分级后唯一升级为一级庄的传奇酒庄木桐,都掌握在罗斯柴尔德家族手里。



在收购众多法国著名酒庄,赢得葡萄酒领域无可比拟的名声后,拉菲罗斯柴尔德集团迅速开启全球化拓展,并先后于1988年、1999年收购智利巴斯克酒庄及阿根廷凯洛酒庄。


2008年,罗斯柴尔德家族瞄准中国,最终选定在烟台蓬莱投资葡萄园。11年后姗姗开庄,但首款年份葡萄酒“瓏岱”推出后实现了先声夺人。


限量销售的瓏岱,以小产能、精益求精品质和拉菲罗斯柴尔德集团品牌价值加持,直接定位高端产品。正牌瓏岱2017年份价格为2500元左右,直接迈入中国最贵葡萄酒行列,最新发布的副牌“琥岳”,售价则高达998元


要知道,之前“最贵的国产葡萄酒”敖云也才标价2000元,而绝大多数中国高端葡萄酒均在1000元左右,甚至多是千元以下。


对于定价,罗斯柴尔德家族给出了他们的理由。据罗斯柴尔德男爵讲述,当2008年首次在考察烟台蓬莱的土地时他就知道“这里是中国能制造出高端酒的地方”。在确定打造高端葡萄酒的方向后,瓏岱酒庄十年磨一剑,专攻种植、酿造。


如今,2500元的“瓏岱”和近千元的“琥岳”相继面世,一举将中国高端葡萄酒的价格天花板拉到前所未有新高度。无疑,这为中国风土和烟台产区做了高端品质证明,中国(烟台)的风土完全可以酿造出国际一流水准的高端葡萄酒,完全可以引领中国高端葡萄酒风向。


立足烟台的“国产拉菲”,为中国高端葡萄酒拉满了气势。



站在十字路口,烟台产区该怎样走?


张弼士、罗斯柴尔德,一东一西,两位商业巨头,128年间,他们均把葡萄酒投资放到了烟台。


民族实业家张弼士选择烟台,培育出了中国葡萄酒龙头,100多年来张裕在国内、法国、西班牙、智利、澳大利亚等布局14座酒庄,以实力成为国际一流葡萄酒巨头。


▲OIV颁发给烟台的“国际葡萄·葡萄酒城”城徽


作为首开先河的开拓者,张弼士的举动,还打开了烟台发展葡萄酒产业的思维,造就了中国最大的葡萄酒主产区;又成功引领了中国葡萄酒工业壮大。烟台产区领航的中国葡萄酒工业规模化生产体系,以100多年的发展,走完发达国家数百年的葡萄酒工业进程,并进入世界前列。


长期以来,高端葡萄酒话语权一直握在国外巨头手里。站在高端葡萄酒巅峰的罗斯柴尔德选择烟台,按兵不动十年,在中国风土上酿造出本土化“拉菲”,一举冲顶中国高端葡萄酒价格天花板,新标杆将引领国产酒改写世界葡萄酒高端格局。


从开创中国葡萄酒产业工业化生产,到树立国产酒高端价格新标杆,128年来,借助两位商业巨人的选择,烟台产区两次以龙头引领中国葡萄酒方向,中国葡萄酒在“水大鱼大”的市场中乘风破浪、一路由大做强


这对今天走在“十字路口”的烟台葡萄酒有何启示?


2012年以来,国产葡萄酒量额已经连续7年下滑;2018年以来,进口葡萄酒已经连续两年出现下滑;而今年爆发的新冠肺炎疫情,进一步加速原有的“双降”趋势,面临巨大的发展不确定性,站在“十字路口”烟台葡萄酒,亟需明确新的发展路径与思维。


128年的中国葡萄酒工业发展史告诉我们,产业的方向对了,路就会柳暗花明,这对当下尤为重要。国产葡萄酒其实一直是在龙头的引领下,实现困境变革和发展突破


回望前人之路,才知烟台产区发挥龙头的意义重大。作为中国葡萄酒产区龙头,“龙头效应”一直在烟台,烟台也应该继续发挥龙头引领作用。唯有如此,国产葡萄酒的信心激励和市场激活,才能通过龙头扭转,实现整个盘面的化危为机。


我们也相信,当龙头烟台某一天出现引领行业新航向时,国产葡萄酒业也将释放回归的讯号。



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