从这里回去后，迷茫的酒企、经销商、烟酒店全都找对了方向

起初，郝建忠只是作为一个酒类收藏爱好者，冲着学习白酒知识、了解白酒文化而来。

与此同时，一些中小酒企负责人也信心满满地赶回酒厂，准备针对当下及未来的市场环境，重新设计一套生产和销售方案。来自五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒等名酒企的专业技术人员则带着最新的行业方向、技术知识回到工作岗位，用以指导生产实践。

他们抱着不一样的目的而来，唯一相同的是，在2020年全国白酒品酒师职业技能鉴定首期培训班结课之后，他们都得到了各自想要的答案。

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从培训班回去之后，他们“找到北了”

从疫情的打击中惊醒过来时，整个酒行业就忙着开办各类线上培训班，以应对接下来未知的市场形势。

6月12日，当四川省酿酒研究所（以下简称“川酿”）在全国白酒行业率先开出第一个线下培训班时，从20余省份赶来参训的220名学员打破了原本只招收100余人的计划。

这场培训班由中国酒业协会主办，四川省酿酒研究所、四川川酿科技有限责任公司承办，邀请白酒泰斗曾祖训、泸州老窖股份有限公司副总经理张宿义、郎酒股份常务副总工程师沈毅等中国著名白酒专家担任讲师。

参与此次培训的220名学员中，主要分为三类，一是专业技术人员，二是营销人员，三是收藏爱好者。

与往年不同，参训学员并没有如川酿副所长、总工程师杨官荣所想——大部分是复训学员，而是以新面孔居多，并且在需求上也有了明显的变化。

“很多人都带着疑问来的，酒企觉得生意不好做了，尤其是经销商和中小生产企业感到很迷茫，找不到途径。”“营销人员想知道酒为什么不好卖了，是品种不对还是宣传没到位；生产技术人员想知道，现在的白酒行业是什么发展方向”，杨官荣说道。

还有一类学员，是以前在培训班很少见的，即烟酒店老板。他们急于在培训班找到经营良策，不然就要面临关门风险。

郝建忠表示，自己这趟学习非常值得，小到如何勾调、大到白酒文化都学到了，而培训班还是一个接触行业大咖、拓展生意渠道的平台，也让他看清了西北市场的格局，决定入行经商。更重要的是，“川酿在疫情后期办这个培训班，恰到好处，对于提振市场信心来说正是好时机，是一次鼓舞人心的培训。”

与同期学员私下交流时，郝建忠能感受到中小酒企的负责人“来的时候很迷茫，回去的时候好像找到北了，航向标重新树立起来了。”

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阵容强大的“讲师天团”

“我做了十几年白酒生意，对白酒的知识了解得太少，昨天听了课之后有了深的了解！”

“我做了半辈子酒，这短短两天时间里让我悟出了许多许多……”

“听川酿一堂课，胜过十年经历。”

“讲课风格很接地气，说出酿酒人的心声，为我们指明方向。”

……

历届培训班开课之后，杨官荣都会收到来自四面八方的反馈与感谢。

今年，结合学员需求、全国白酒特点和市场发展趋势，川酿培训班更新了所有酒样，注重实用和科学性，一方面重点讲授白酒品评技巧和生产实践操作，另一方面从市场实际出发，夯实参训人员的品牌基本功，以全面掌握正确认识中国白酒。

课程设计之外，讲师队伍是川酿培训班的核心能力。

开班第一堂课，89岁高龄的曾祖训走下讲台，挨个询问学员们想听什么内容，切实按照学员需求授；而“酒界少帅”沈毅则带着学员们走进酱酒世界，深入浅出地把中国酱酒的前世今生讲得透彻明白。

除了上述提及的几位专家外，培训班的讲师队伍还包括四川水井坊股份有限公司副总经理、总工程师赖登燡，四川剑南春集团有限公司总工程师徐占成，副总工程师徐姿静，水井坊非物质文化遗产第八代传承人林东，中国青年白酒专家黄志瑜以及杨官荣等一众白酒专家。

可以说，川酿培训班拥有全行业最强大的讲师阵容。

此次培训班的学员，来自全国各地，他们参训的过程，吸收了大师们毕生所学之精华，这其实也是四川白酒专家在全国白酒行业增强话语权的过程。

此次开班仪式上，四川中国白酒金三角酒业协会副会长陈吉福、四川省经济和信息化厅酒业发展处处长杨健从四川白酒产业发展基本情况、人才培养工作以及培训成果的运用三个方面，为白酒行业疫后第一场大课指明需求和方向。

他们表示，四川是产酒大省，也是白酒输出大省，酒业人才队伍的建设是川酒发展的基础。四川除了有曾祖训、徐占成等一批老专家队伍外，现在正在大力培养一支包括杨官荣、张宿义、沈毅、黄志瑜等在内的高素质中青年队伍，同时做好四川省内白酒培训工作，为四川省级评委换届做准备并选拔一批国家评委储备人员，做到川酒人才不断代。

白酒专家是这个行业最宝贵的财富，川酿对于白酒行业来说，也是一个传承与延续的平台。

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川酒的人才储备基地

全国各地的酒厂里，几乎都有从川酿培训班走出来的学员。

2015年，来自古井贡酒的李玉勤在全国技能大赛第三届全国白酒品酒职业技能竞赛上斩获全国第一名。当时，她只有27岁，成为历史上最年轻的“国考”状元。

那一届比赛中，前20名里有10人都是川酿培训班的学员，其中就包括冠军李玉勤和亚军张炼。

李玉勤表示，“这场培训，使我改变了白酒观，对酒有了新的认识，才能在国评考核中取得优异成绩。感谢杨所长的殷切教导，每天晚上针对专业人员‘开小灶’，毫无保留。感谢川酿培训平台，能与专业人员互通技艺、与经销人员了解市场，对于我的成长来说至关重要。”

河南仰韶酒业有限公司党委书记、董事长侯建光在考国评之前，曾在川酿位于广汉的酒研所里住了一个月，天天练习品酒、写笔记，最后成了最懂酒的国评董事长。

近十年来，川酿培训班为白酒行业培育了数万名酒业人士，尤其为川酒提供了大量优质人才，其中不乏白酒国家评委以及高级品酒师、高级酿酒师。

在川酒高质量发展的人才战略中，增强四川中青年白酒专家话语权是一方面，另一方面也在于培养更多年轻人才，夯实川酒人才基础。

除了开办面向全国的培训班，川酿也走进各大酒企授课，企业内部培训班规模最大的便是五粮液。

2019年，由四川中国白酒金三角酒业协会主办，川酿提供技术支持，五粮液办了一场长达22天、参训人员达1447人的培训班，创下了行业之最。

无论是企业规模、品牌地位还是技术力量、员工素质，五粮液都是行业引领者，却依然将川酿请进企业，狠抓培训，集团党委书记、董事长李曙光亲自参加动员大会，股份公司总经理、总工程师陈林更到现场关注培训动态及效果。

他们原本就是五粮液技术骨干，通过培训班学习，学员们的考试成绩在90分以上的占了88%。

有五粮液技术研发中心的员工表示，自己长期在“幕后”工作，每日按照既定标准进行研发、生产和管理，通过培训班的学习，有利于及时了解行业，以应用于生产端和技术创新，学会认识好酒对于技术研发有反哺作用。

“对于很多一线工人来说，能把五粮液各等级基础酒放在一起尝评还是第一次，通过范国琼大师的讲解，对原酒认识更深入了一些，对于质量的提升很有帮助。”这是来自506车间员工的反馈。

据了解，今年7月底8月初，五粮液还将继续举办培训班，组织去年没参加的300余员工参与培训，目前正在报名阶段。

对于五粮液而言，培训的意义不仅在于培养专业人才，更在于从整体上提升企业的专业化意识与品质文化建设。这对行业来说，开了企业内部培训的先河，也透露出一个信息——在谈论品质前，人才队伍的强化建设更为重要。

桃李不言，下自成蹊。对于整个白酒行业，川酿好比一座学校，其培训班在全国范围培育了星罗棋布的酒业人才，也为全国各地的中小酒厂提供技术服务支持。而对于川酒来说，川酿则是最稳定的人才输出源头，是川酒的人才储备基地。