浓清酱空前合力，这次世界“闻香识白酒”

“这是世界酒业发展史上重要的里程碑。”

11月7日，“2019年国际调酒师协会年会暨第68届世界杯国际调酒师大赛”圆满落幕。在为期4天的深度交流和深度体验中，国际调酒界对于中国白酒有了全新的认识，而中国白酒行业也体会到了什么是真正的鸡尾酒文化。在活动现场，五粮液集团党委书记、董事长李曙光认为其对白酒、世界酒业都有重要意义。

在这一双向的过程中，中国白酒国际化所酝酿出的新理念和新模式，中西方酒文化、酒类市场的交流合作也将产生更多可能。这是世界酒业发展史上重要的里程碑，更是中国白酒合力“走出去”的一座里程碑。

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在国际冠军奖杯上，白酒刻下永久印记

经过两天的激烈竞逐，第68届世界杯国际调酒师大赛“最佳调酒师奖”在近百位参赛选手中诞生，花落拉脱维亚选手安德里斯·雷森伯格（Andris Reizenbergs）。

据介绍，雷森伯格的获奖作品使用了白酒产品“江小白黑标手工精酿”作为调酒基酒。他表示，这款40度白酒的“轻口味”，非常符合他对基酒的需求。

此次大赛，是中国白酒首次进入世界级调酒大赛，并被写入这项全球覆盖面最广、规格最高、水准最高赛事冠军的配方，在世界舞台上烙下了新的印记。

此外，大赛还选出了28岁以内的“2019年最佳新人奖”，获奖者是来自爱尔兰的凯利·奥辛（Kelly Oisin）。

值得关注的是，此次大赛共有9家中国白酒企业获得了“第68届世界杯国际调酒师大赛金奖”，分别是贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司、四川省宜宾五粮液集团有限公司、山西杏花村汾酒集团有限责任公司、江苏洋河酒厂股份有限公司、舍得酒业股份有限公司、宝丰酒业有限公司、北京红星股份有限公司、重庆江小白酒业有限公司以及泸州国粹酒业有限公司。

▲中国酒类流通协会会长王新国

除茅台外，其他8家白酒企业的产品均成为本次参赛选手调酒时选用的基酒。据了解，为助力调酒师呈现最好的调酒效果，每家酒企也都带来各自旗下最适合作为鸡尾酒基酒的产品。

五粮液的“五粮人家”，是“五粮”字头四大自营品牌之一，精选优级基酒，让每一次勾兑都恰到好处；

汾酒的“青花20”，是汾酒的“特中之特”，是清香型汾酒的顶级精品；

洋河的“天之蓝”，是洋河高端系列产品，是“绵柔”洋河的集中体现；

舍得的“陶醉”，是舍得针对海外市场的产品，选取6至9年优质基酒，存于陶坛罐自然老熟60天；

宝丰的“国色清香35”，是其“一清到底”的代表产品，传承了清香型白酒的古法精髓；

红星的“女娲”，是红星首款国际化产品，其设计理念赋予了二锅头更多的文化内涵；

江小白的“黑标手工精酿”，采用6倍发酵时间，在顺滑酒体中采用更多原酒，造就“硬核口感”；

国粹的“国粹60”，来自酒城泸州，是泸州两大国字号品牌之一的经典浓香之作。

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白酒全民鸡尾酒时代，川酒打头阵

一直以来，世界杯国际调酒师大赛都选择在世界上著名的国际大都市举办。本届落地四川成都，大赛承办单位中国酒类流通协会表示，四川是中国最大、最优秀的白酒产区，是理想的首选之地。

在此次大赛的收官之夜，中国名酒·五粮液之夜上，四川省经济和信息化厅厅长陈新有表示，本次年会和大赛充分展示了世界高水平的调酒技艺，展现了国际最前沿的酒类时尚文化，将对四川酒业创新发展带来重要借鉴和深远影响。

▲四川省经济和信息化厅厅长陈新有

在全球烈性酒产量中，中国白酒占比达到40%，而白酒产量的45%以上，是来自四川。未来鸡尾酒将进一步成为中国白酒国际化的途径，川酒在其中扮演的角色重要性不言而喻。

为进一步拓展国际市场，培育新的消费群体，近年来，四川省积极推进“新生代酒品”战略，针对国际消费者、年轻消费者的饮酒习惯和嗜好，对白酒品类、白酒品质、白酒文化实施创新，加快推进川酒产业转型升级发展。

鸡尾酒正是川酒“新生代酒品”战略的一个重要组成部分，是连接四川白酒与新生代消费群体，连接国内市场与国际市场的重要桥梁。作为川酒龙头，五粮液已经连续三年承办中国白酒新生代酒品超级调酒大赛。

▲五粮液集团党委书记、董事长李曙光

五粮液集团党委书记、董事长李曙光表示，当前让国际主流消费者认识白酒，接受白酒的风味与品质，是白酒国际化的关键一步，而白酒鸡尾酒是重要媒介。

据李曙光介绍，为适应白酒行业年轻化、时尚化、国际化的未来趋势，五粮液近年来一直在积极探索布局国外市场，加强对国外消费文化、消费包装、消费习惯的研究，构建海外营销网络，与世界酒业巨头合作，提升中国白酒以及五粮液的国际影响力。

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白酒“走出去”，迎来空前合力

提及波尔多、勃艮第，多数人的第一反应是“葡萄酒”，第二反应是“法国葡萄酒”。长期的文化、品质培育，使法国葡萄酒在世界上有了整体的、鲜明的形象。

然而，对于中国白酒来说，一直以来并未在国际上形成一幅整体“画像”，这源于过去中国白酒企业在国际上都是“单打独斗”。

例如“文化茅台·多彩贵州‘一带一路’行”，例如五粮液频频出现在国际重大事件中，再如汾酒国际大师班……尽管展现了中国白酒文化的独特魅力，但这些国际化举措塑造的依旧是茅台、五粮液、洋河、汾酒的形象，全球酒业对于“中国白酒”的整体形象仍有待成形。

▲各国选手选用中国白酒调制鸡尾酒（左右滑动可查看更多）

因此，此次大赛邀请多家白酒企业，汇集浓、清、酱三大香型的代表品牌，以基酒的形式深度参与到赛事当中，这无疑是白酒“走出去”的一次空前合力。

而在为期四天的赛事之余，由茅台、洋河、汾酒以及五粮液接力带来的中国名酒之夜，在中国白酒的共性基础之上，展示出各自的特点及区别，但同时更展现出“中国白酒”的整体品牌形象以及文化内涵。

此外，在IBA年会上，江南大学生物工程学院博士、副教授陈双向数百位与会外宾介绍了中国白酒的历史、文化、工艺以及各种香型白酒的风格，更新了与会外宾对于白酒的认知，使其对于白酒的全貌、白酒的体系有了更为全面和清晰的认识。

大赛虽已落幕，但中国白酒企业在这次大赛中嗅到的新机会将继续生长。