四川省出台文件助推川酒品牌提质升级，“喝好酒，选川酒”的黄金时代来了

5月22日，四川省人民政府办公厅向全省印发了《2018年食品安全重点工作安排》。作为省级层面食品安全工作的指导性文件，其中对川酒发展重点说明，涉及流域治理、重点整治、新技术应用、“川酒等‘川字号’品牌提质升级”等内容。

巧合的是，在2017年发布的四川省《关于推进白酒产业供给侧结构性改革加快转型升级的指导意见》中提出了“构建全省白酒产业创新发展、绿色发展、整合发展、开放发展、集群发展新格局”目标，其中不少内容相互对应。

从省级层面突出对川酒品牌提质升级的关注，川酒高质量发展加快前进。

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质量为王，

为“喝好酒，选川酒”背书

纵览《2018年食品安全重点工作安排》、《关于推进白酒产业供给侧结构性改革加快转型升级的指导意见》等指导性文件，四川省提出了强化质量等产业指导思想，而这恰好吻合川酒的实际情况与发展思路。

川酒具有独特的生态优势、地理优势、品类优势、工艺优势和文化优势，形成了“好山好水酿好酒”的产区形象，在消费者中影响力和知名度也不断提升。

在消费者主权时代和新媒体时代，一个产品的好坏将直接影响一个品牌乃至产区的形象。在这一背景下，四川省提出品牌提质升级，通过“舌尖上的安全四川”打造将为川酒提供更优的产区形象，为“喝好酒，选川酒”提供强有力背书，且对于任何一家川酒企业来讲，更好的产区和产品形象，意味着在中高端市场将有更好的“印象分”。

跨界来看，华为之所以能够走向世界，在巨头竞争中立于不败之地，正是因为其“以客户为中心的华为质量管理模式”，通过高质量用溢价来体现，产生正向的激励机制和更优的客户满意度。与华为相似，在白酒产区之争中，“喝好酒，选川酒”时代的川酒将极具竞争力。

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川酒未来发展的核心思路：

环境、监管、新技术与整合

既然瞄准“质量为王”，那么意味着川酒的质量生态位将在质量空间上做出的规划、定位、选择等一系列调整。

首先，在环境上巩固川酒提质升级的基础。白酒酿造在物质层面主要依靠优质水源和粮食，在《2018年食品安全重点工作安排》中明确提出加强流域水污染防治和提高农产品质量安全水平等要求，本质上是为川酒质量安全提供基础性的巩固建设，对品牌提质升级的供给侧改革具有重要意义。

其次，重点监管将为川酒紧上一道“紧箍咒”。国内各大白酒产区中，不仅仅有中大型企业，也有为数众多的小微企业，以输出原酒、品牌开发等形式为主，尤其是当中的不正规作坊往往对产区整体品牌造成不良影响。

在这一方面，川酒一直是先进治理模式的样板，而“开展小作坊专项整治，开展保健食品欺诈和虚假宣传专项整治，加强白酒等重点食品监管”的要求意味着川酒将在内部推动“优胜劣汰”，通过约束中小企业，真正为优质企业“松绑”，从而推动川酒整体从注重规模竞争向强调质量竞争转变，反过来又能有助于推动川酒整个样本做的更好。

第三，“加大先进技术和设备推广应用”指向了川酒重视新技术应用的优势。放眼曾经“产强商弱”川酒，已经出现了以川酒云店、1919酒类直供、五粮e店等为代表的新零售业态，五粮液等企业在大数据、物联网方面也正在加速布局，这赋予川酒线上线下互动融合发展、一体化营销网络建设、抱团发展方面的先发优势。因此，新技术、新设备的应用，将助推川酒锁定2020年主营收入达3500亿目标。

最后，强化川酒整体品牌、展现四大产区发展格局是川酒发展的特色，而“协同打造产业集中区、重点发展区，助推川酒等‘川字号’品牌提质升级”是对其的进一步巩固。对于川酒来讲，深化川酒整体品牌打造和推广四大产区品牌已经实现了有机统一，对于巩固川酒的白酒核心产区、优质产区形象具有重要意义，将是川酒实现品牌化、产业化更高质量发展的关键一步。

总体来看，川酒未来要走的是一条经过创新的品牌提质升级之路，其核心是品质的提升，而根本目标却是开启“喝好酒，选川酒”的黄金时代。