江苏老名酒五醍浆亮剑，下一步：突围

其中的“浆”，指的是位于盐城市滨海县的五醍浆。

在行业优势资源不断向全国及区域名酒集中的形势下，五醍浆这家有着300年酿酒史的老名酒企业，也迎来新的发展机遇。

在建厂65周年之际，五醍浆“亮剑”。

1月12日，在滨海文化艺术中心，五醍浆酒业65周年发展大会成功举办，会上推出了战略新品五醍浆·国顺。

█ 初识“国顺”

五醍浆·国顺，是五醍浆酒业开创的融香白酒新品类。

这是一次革新，五醍浆酒业在坚守五粮馥合浓香工艺的基础上，充分融合酱香、芝香两大白酒技艺之长，让其酒体具有更高丰富度，酒香更多层次。

相关负责人介绍，这次新品有六大工艺优势。

原料：增加了高比例原粮胚芽精磨，更易被人体吸收的小分子活性物质多出20%。

发酵：古窖池120天超长周期的双轮底、多菌种复合发酵。

工序：国家级酿酒大师徐植强带领“国顺手工班”，历经128道纯手工酿造工序。

调酒：中国酒体设计大师程大崇优选9级风味陈年老酒，采用专有的黄金比例配方，“老酒调老酒”。

萃取：采用超临界高溶解度的萃取技术，使醉酒度降低了15%以上。

陶坛：特制无釉陶坛，专坛15年以上储藏。

此般匠心，造就五醍浆·国顺拥有五度满足（纯净度、柔和度、丰满度、持久度、谐调度）、多香共生、三香分明、留香持久、落口生津、轻松享受等六大体感优势。

在产品高端形象的打造上，五醍浆聘请了著名包装设计师、深圳引力创意创始人欧阳海翠进行创作。围绕江苏老名酒、黄淮名酒带璀璨明珠、高端融香三个纬度，诠释五醍浆·国顺的高端稀缺属性，展现其独特、新颖而高档次的品相。

专家鉴评会环节，由中国酒类流通协会常务副会长刘员，中国酒业协会白酒技术委员会顾问、著名白酒专家栗永清，中国首届酿酒大师、中国食品发酵工业研究院原副院长张五九，江南大学生物工程学院研究员、饮料酒现代风味化学创始人、著名白酒专家范文来，中国首席白酒品酒师、中国酒业协会白酒技术委员会副秘书长栗伟，国家级白酒评委、江南大学教授、博士生导师陈双，江苏省酒类行业协会常务副会长兼秘书长王建英等专家针对五醍浆·国顺进行了品评，品评意见如下：

国顺G3：无色清亮透明，多香浓郁，口味柔顺，后味净爽，多香融合，风格明显。

国顺G6：无色清亮透明，多香舒适，口味绵甜，后味悠长，融合香风格突出。

国顺G9：无色清亮透明，多香浓郁，酒体丰满，后味悠长，空杯留香，融合香风格典型。

█ 五醍浆做了什么？

据云酒头条了解，新品被命名为“国顺”，其一是源于企业自身的“顺文化”表达，其二则是借助“国字号”进一步提升品牌高度。

从中可以看出，企业对自身实力的信心以及深入市场的决心。近些年来五醍浆酒业的市场销售取得了良性而快速的发展。

在这期间，五醍浆酒业作出了怎样的努力？

▎李震洲

国家一级酿酒师、国家一级品酒师、五醍浆酒酿造技艺非遗传承人、五醍浆酒业集团董事长李震洲给出了答案——改革。

改革的方向在哪？具体表现在以下三点。

首先，企业以“做优结构”为战略重心，持续优化产品、区域、业务、商业、渠道、品牌、营销、财务、组织、生产等全生态系统，增强综合竞争力，构筑深厚的发展根基。

其次，企业以“做大规模”为第一战略目标，强化资源的前置性投入，拓展更多区域和更多市场份额。

最后，企业以“做强品牌”为终极战略主旨。随着市场不断扩宽，企业生态不断优化，五醍浆品牌也从“区域名酒”做到了“省级名酒”，再跃升到“全国化名酒”。

在此指引下，五醍浆酒业开启了系统化产品矩阵工程、板块化区域扩张工程、量级化商业培育工程、基地化市场网格工程、营销化推广工程、品牌化公关工程、体验化用户培育工程、矩阵化品牌传播工程、资源化配称支撑工程等9项工程的落地实施。

对于五醍浆酒业来说，这只是一个开始。

█ 下一步，突围

“消费者以品类来思考，用品牌来表达。”

品类创新，是新时代老名酒在多元化消费竞争中脱颖而出的一个重要策略。产品若是能够在消费者心中构建起品类认知优势，在心智层面与其他产品进行切割，就能代表这一品类的先进生产力。

五醍浆酒业开创融香白酒新品类，走的正是这条道路。

▎刘员

对此，中国酒类流通协会常务副会长刘员给予了认可，并提供了三点发展建议：根植于产区，发挥产区优势；提炼文化内涵，讲好品牌故事；形成战略大单品，增强市场竞争力。

“相信国顺系列，可以带动五醍浆实现全省和全国化拓展。”刘员说道。

▎李振江

云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员，和君咨询集团副总经理、酒水事业部总经理李振江表示，当下消费升级与消费降级并存，市场对品牌延展度的要求进一步提高。作为江苏老名酒，五醍浆的市场足够大、品牌基础足够好，而且“国”字号品牌的沟通成本低、消费价值高，未来可期。

更重要的是，技术升级下的品质提升前景光明，白酒消费在口感方面正从绵柔向绵厚转移。五醍浆·国顺的“融香”风格，具有一定的时代先进性与独特的个性差异化。

这种差异化会在市场实践中逐渐成为一种消费偏好，当消费者倾向于这一品类时，五醍浆·国顺自然就会成为他们的首选。

融香白酒能否成为消费者的偏好？五醍浆·国顺是否可以引领企业实现突围？云酒头条将持续关注。