近期,旨在挖掘创新、投资新星的AIIC Awards酒业创新与投资大赛未来大奖揭晓。只有在商业模式、品牌塑造和未来发展潜力等各方面表现杰出的佼佼者,才可获此殊荣,一年仅一席。


今年的桂冠由来自邛崃产区的觅山青梅酒摘得。巧合的是,2022年未来大奖得主——创新白酒产品“无瓶有据”,同样诞生自邛崃。


从上千项参赛项目脱颖而出,与优秀项目现场路演PK,直面行业专家、投资机构、优质资本的现场发问,才能拔得头筹,这过程殊为不易。


未来大奖连续两届得主出自邛崃,更折射出这里的创新实力。


回想上个十年,行业进入新发展周期,邛崃原酒产业模式陷入桎梏,一度面临生存挑战。


十年间,它用实际行动证明:唯有远征,才有未来。


▎2023年8月,云酒传媒创新中国行团队走进邛崃产区(图片来源:云酒传媒)


 从“盛名”中转身


邛崃是成都白酒产区的核心,位于成都平原西部,地处北纬30°世界黄金酿酒带。背靠横断山脉,这里形成了气候独特的山崖谷地,谷内温暖、湿润、酿酒微生物富集。

传承2300多年的酿酒技艺在此发酵生香,“文君当垆、相如涤器”美闻扬名。


在相当长时间里,邛崃产区都与“原酒”二字画上等号。


上世纪90年代中期,川酒大爆发,白酒市场“全国上下一片浓”,邛崃原酒产业链接全国特别是众多北方酒类大省,成为川酒品质优势的重要体现。


在原酒市场的率先突破,带动邛崃白酒产业加速发展。据公开数据报道,鼎盛时期,其年产原酒在当时一度达到30万千升,产量占全国近70%,是当之无愧的“中国酒源”。



彼时,“中国白酒原酒之乡”尚属盛誉。但伴随时间推移,白酒迈入消费升级的新阶段,邛崃产区面临着新的发展课题。


2012年起,行业进入新一轮调整期,白酒产量进入下行区间;与此同时,全国名优酒企、省级头部酒企都在扩充产能。“一增一减”之间,邛崃原酒的市场空间逐步被压缩。


要么适应,要么灭亡。谈地理、谈风物、谈工艺、谈酿造……面对其它产区的竞争挑战,邛崃产区下一程向何处去?


用创新实践,弯道超车。



酒庄文旅融合,成为邛崃破题的首要思路。


白酒酿造、主题旅游、主题农业三产联动下,越来越多的“酒庄、酒镇”在邛崃浮现。作为全国唯一背靠新一线城市的产区,邛崃凭借成都市场的深度开发和区位优势,进一步擦亮发展名片。


打破消费者对传统“卖酒”的认知,改变原有商业逻辑,回归酒水本身属性,让品牌力较弱、资源分散、组织较为缺失的酒企,通过新的酒庄模式,开辟一条可持续增长的新赛道。


▎金六福酒业


自此,邛崃的“向新力”已可窥一斑。


2021年,邛酒产业振兴发展大会暨成都首届天府酒庄文化周举行,邛崃酒庄进入统筹发展的新局面。邛崃产区与酒庄同框亮相,频频见诸于行业各大重要场合,曾今的“原酒之乡”已顺利转身。


 自我跃迁


在AIIC Awards 2023酒业创新与投资大赛的1000+参赛项目中,新酒饮产品“合理冲撞”和觅山青梅酒获年度大奖与未来大奖;去年,酒业梦工场孵化的“无瓶有据”获得未来大奖;2022年度新锐产品“合理冲撞”和“宜府春·精酿原酒”等“邛崃系”产品、品牌均榜上有名。


如果说原酒之乡向酒庄的转型,是邛崃对原有白酒基因的深入挖掘。那么率先发掘国产威士忌的机遇,延伸出系列低度潮饮产品,便是邛崃找到的新动力


2017年,百润股份的一则公告,算得上寻迹邛崃发展的一则“索引”。



2017年,百润股份宣布布局烈酒市场,同时投资5亿元在四川邛崃兴建崃州蒸馏厂作为威士忌生产基地。


2020年,其追加2亿元投资的同时,针对“烈酒(威士忌)陈酿熟成项目”进行定向增发,募集资金10.06亿元。时隔一年,百润股份再度于2021年为“麦芽威士忌陈酿熟成项目”发行了11.13亿元可转债,投资15.6亿元。


▎2021年10月,崃州威士忌酒厂举行开元灌桶仪式


百润不断投入,换取了年报上日益攀升的营收数字。发展前景良好,投资热度空前,邛崃也愈发显现出“龙头聚集”之势。


坐拥“核心产区做品质,一线城市做品牌”的独特优势,将“推陈出新”发挥到极致,是邛崃成势的内因。


比如,成都酒业集团所象征的自我跃迁。


▎酒业梦工场


作为产区引领企业,成都酒业集团打造了总投资6亿元的中国酒业梦工场,建设特色主题酒店、会展中心、酒街商业及相应配套功能、酒类产业孵化科创中心,打造高品质酒类产业科创空间,成为川酒成都产区·邛崃唯一的酒类全产业链综合运营商服务载体。


从早期有金六福入驻打造基地,到如今水井坊、文君、古川等知名白酒企业齐聚于此,还有宜府春、文君井、渔樵等原酒20强企业,更有巴克斯RIO鸡尾酒生产基地及国内最大威士忌生产基地——崃州蒸馏厂,南门精酿、蟲鑫蜜酒等新酒饮代表。


名酒或酒业新势力加速向邛崃集中,其跃迁之路仍颇具想象空间。


 并行:邛崃的新坐标


走创变之路,似乎是邛崃唯一的选择。


与仁怀、杏花村不同,前者坐拥“酱酒热核心”优势,后者领航“大清香时代”,只需不断地强化原有优势标签即可保持领先。


但邛崃不同,其过往优势已经不再适合行业的上一个生态。如何变、如何进化?


里斯战略咨询《年轻人的酒——中国酒类品类创新研究报告》显示,潜在年轻酒饮人群高达4.9亿,年轻人酒饮市场规模达4000亿元,存在诞生超大品牌的机会。


通过年轻态、多元化、多样性,上探更大的发展空间,是邛崃的新坐标。



何况,邛崃创新基因明显。


先看区位,邛崃处于成都“半小时经济圈”,拥有“四轨四高六快”的交通格局等,这是邛崃有别于其他产区且难以复制的优势之一;人才储备、城市规划的完善,也让邛崃自始至终弥漫着一种年轻、鲜活和包容的气质,同时具备产品创新、整合营销等发展潜力。


而在主观上,邛崃也在全方位激励创新打造了中国首个以潮饮酒为主题的功能园区,因其打造“可视化、综合型低度酒生产基地”天府潮饮园被行业所认识、熟知和期待。


基于邛崃产区果农以及基酒优势,打造有竞争力的酒产业生态圈,诸多创新酒种诞生。同时,企业不仅可以拎包入驻、直接生产,天府潮饮园还具有“引、育、孵化”一体化功能,让优秀创新项目被孵化落地,也有被精准投资的可能。


邛崃不断创新,但它的每一次创新都并非替代,是始终保持着原有优势,并寻求到一种并行不悖的平衡。


2018年6月,四川原酒联盟在邛崃成立,起草了《四川原酒产业联盟运营方案》,同时还完成了《四川浓香型纯粮固态法原酒》标准制定和送审,解决原酒缺乏标准的行业痛点;


2022年底,邛崃产区提出了“中国酒庄产业集群引领者”的努力方向,力争通过3-5年的努力,培育打造30家左右的酒庄集群,成为国内酒庄最为聚集的产区;


2023年6月29日,在成都都市圈白酒产业融合发展专题研讨会上,成都酒业集团相关负责人透露,目前邛崃已经开始在产区平台的搭建上进行布局,帮助产区产业共荣共生


无论是原酒产区、酒庄集群,还是创新基地,邛崃一直在做一道“积极的加法”题,原有优势的不断强化,叠加创新产品的孵化升级,企业与产业追求“双向赋能”,才有了平衡之下的各自壮大。以创新为注脚,邛崃打造多元化产区生态,对推动新时代“治蜀兴川”也有积极意义。


假以时日,邛崃会否创造出川酒新一个高点?值得期待。

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