高山葡萄酒，走出“太阳谷”
2017年4月14日，当周劲松第一次走进四川省甘孜州得荣县的时候，就被横断山脉深处这片神奇而独特的土地深深吸引。 “高山、峡谷雄浑壮丽，奔涌的金沙江气势磅礴，自然环境带来的土壤、气候、温度等诸多因素，都意味着这里是高品质酿酒葡萄种植的绝佳之地。” 那一次，周劲松以葡萄酒协会协作委员会执行主席、中国葡萄酒产区与品牌营销推广中心主任、成都市葡萄酒协会会长的身份，受得荣县委、县政府和扎西尼玛龙酒庄邀请，赴得荣考察当地的葡萄酒产业。 图中右三为周劲松，图源：成都市葡萄酒协会微信号葡萄酒生活 彼时，得荣县酿酒葡萄规模化种植已发展十余年，已经有5000亩左右的种植基地，发展起4家葡萄酒庄。然而，深处西南边陲让这里葡萄酒的品牌化之路走得格外艰难，全国市场上，鲜见得荣葡萄酒的身影。 作为“峡谷之地”，得荣县诸如“最后的一片净土”“香格里拉的后花园”“中国西部的太阳谷”等美誉，仍不足以推动荣葡萄酒走向全国。 有优质的酿酒葡萄却不为人知，周劲松萌生了“推广得荣葡萄酒、为得荣高山葡萄酒品牌鼓与呼”的想法。 此后6年，周劲松几乎每年都会去得荣，一方面为更深入全面地了解当地葡萄酒产业的优势与问题，另一方面也与当地政府、企业一道，为得荣葡萄酒“走出太阳谷”出谋划策。 “如果把2017年以前酿酒葡萄种植阶段看作是得荣葡萄酒产业发展的1.0时代，那么其后的几年（2017年至今）可以说是产业开启品牌化的2.0时代。这一阶段还需耕耘两到三年，至2025年以后，得荣高山葡萄酒必将走向产业繁荣的3.0时代。” 对葡萄品质的深度认可让周劲松坚信，得荣葡萄酒终将走出大山，走向全国乃至世界。 #传送门 （点击链接阅读原文） ➊ 得荣有多好？ 周劲松从得荣回到成都半年以后，由甘孜州得荣县委、县政府、葡萄酒协会协作委员会主办，成都市葡萄酒协会、得荣县农牧和科技局承办的“发现得荣——得荣县旅游与葡萄酒产区推广发布会”在成都西藏饭店举行。 近百位来自葡萄酒行业的生产厂家、销售商、专家学者和媒体代表出席，并见证了成都市葡萄酒协会、得荣县人民政府正式签订战略合作协议。 得荣县也由此成为四川省首个以地方政府名义开展品牌推广的葡萄酒产区。 事实上，在四川西部辽阔的高山峡谷之间，高山葡萄酒的种植与酿造已经渐成气候。 除了以甘孜州得荣县、乡城县和攀枝花市仁和县为主的金沙江上游产区之外，四川省还有以凉山州西昌市为主的安宁河谷产区，以阿坝州茂县、理县为主的岷江上游产区，以及以阿坝州小金县、金川县、甘孜州丹巴县为主的大渡河流域产区。 从海拔1400米到3000米，酿酒葡萄产业逐渐成为生活在川西高原这片土地上的人们寻求美好生活的新希望。 四川省农业科学院园艺研究所的葡萄种植专家刘伟已经在川西高原上研究多年。他在研究报告中指出，在一定海拔范围内，随着葡萄酒原料样地海拔高度的升高，除总类黄酮降低外，其它酚类物质的含量均在增加。 海拔越高，紫外线辐射越强，从而使酿酒葡萄产生更多的能够吸收紫外线的次生代谢物质，这些代谢物质包括黄酮类化合物（花色素、原花青素、黄烷-3-醇，黄酮醇类各种酚酸及芪类化合物等）、氨基酸和类胡萝卜素等，其含量的增加使酿酒葡萄及葡萄酒的酚类物质构成增加，也使葡萄酒香气更加丰富。 这为包括得荣在内的四川高山葡萄酒的优越品质找到了更多科学的注解。 其一是日照、温度、气温年较差、昼夜温差、果实成熟期的冷凉气候，以及高海拔、干旱少雨等诸多因素让这片干旱河谷地带成为酿酒葡萄优生区； 其二是土壤气候类型多样，地块分散，不同地块、峡谷、河流等形成不同的小气候，非常适宜于生产不同风格和特色的高品质酒庄葡萄酒； 其三是全域旅游景区和康巴文化、藏文化、高原雪域文化，为得荣发展特色酒庄酒和葡萄酒旅游提供了载体； 其四是地处西南边陲的得荣，在乡村振兴、对口援建、生态文明等国家大战略中具备争取产业扶持的较大优势。 ➋ 困难与努力 当然，与得荣高山葡萄酒的优势相比，这里的产业弱势也同样突出。 截止目前，得荣虽然已经有了六七家葡萄酒生产企业，但大都是简单的葡萄酒加工生产企业，与国内其他产区的规范化酒庄相比，这里还没有一家真正意义上的酒庄。 即便是在种植环节，大多数葡萄园的管理都较为粗放，缺乏统一的种植标准。同时，由于缺乏专业酿酒师，或者缺乏固定的专业酿酒师，以及统一的酿造标准，各个葡萄酒企业酿造的葡萄酒，质量缺乏稳定性和一致性，品质参差不齐。 最为关键的是，得荣葡萄酒的产区与产品信息极为缺乏。时至今日，得荣尚无专门的经常性的宣传介绍、推广得荣葡萄酒产区的渠道或平台，以致于得荣葡萄酒一直鲜为人知。 图源：成都市葡萄酒协会微信号葡萄酒生活 刘伟认为，逼仄的峡谷和相对闭塞的交通，带来的企业建设用地紧张与生产经营成本高等问题，让得荣葡萄酒缺乏市场竞争力。 此外，产品单一，行业标准缺乏，让市场拓展显得动力不足，而产业管理和科技投入的不足，也是得荣葡萄酒的当前难题。 得荣县首先从组织架构组建上表现出对发展得荣葡萄酒产业的积极作为。除了分管葡萄种植的得荣县农牧农村和科技局和分管品牌营销工作的得荣县经济信息和商务合作局之外，得荣县还专门成立了葡萄产业领导小组办公室。 就在成都市葡萄酒协会与得荣县人民政府签订战略合作协议之后，周劲松开始不遗余力地向外推介得荣葡萄酒。 周劲松的思路是，先全力以赴推广在当地已小有名气的“扎西尼玛龙”等品牌，以此为“拳头产品”带动其他品牌共同形成产区效应。 一方面，成都市葡萄酒协会开始在成都等地陆续组织得荣高山葡萄酒产品推介会，持续提升得荣的品牌影响力；另一方面，产区政府再次邀请西北农林科技大学葡萄酒学院终身名誉院长李华等行业专家走进得荣，开展了为得荣葡萄酒做定性感官分析、开办技术培训班、成立专家顾问团、建立中国葡萄酒博物馆西南高山产区馆等一系列动作。 得荣的努力，也得到了一批国家级、省级、市级媒体及行业媒体的关注。 2019年，四川省葡萄酒与果酒行业协会成立，周劲松担任执行会长兼秘书长，也让他肩上的担子更重了。这一年，周劲松陪同中国酒类流通协会葡萄酒专业委员会副会长、秘书长王祖明再次走进包括甘孜州得荣县、丹巴县、乡城县，阿坝州茂县在内的四川高山葡萄酒产区。 政府、行业协会、行业专家、企业等多方努力，让得荣葡萄酒在成都、上海、青岛等一些重点客户市场具备了一定影响力。得荣的“扎西尼玛龙”“C-47”“神川红”“扎西”“陡峭”等葡萄酒，在亚洲葡萄酒质量大奖赛、柏林国际葡萄酒大奖赛等专业赛事上，屡获金奖、银奖，也为得荣葡萄酒赢得了一定的知名度和影响力。 2020年11月，时隔三年，成都市葡萄酒协会再次联合得荣县人民政府，在成都举行了得荣高山葡萄酒推介会，让行业人士和消费者对得荣高山葡萄酒三年的进步和变化感到惊喜。 政府对得荣葡萄酒的重视程度也愈发明显： 2022年3月，得荣县委发布2022年第7号文件，出台“中共得荣县委得荣县人民政府关于印发《得荣县推进葡萄产业优先发展实施意见》的通知”，从各个层面出台了一系列支持葡萄与葡萄酒产业发展的政策，并组建有健全的工作班子和完善的工作机制。 今年3月，甘孜州明确提出：得荣“要突出特色和优势，做强现代农业、做大文旅产业、做优清洁能源，建设规模化、集约化、现代化农业产业园区，联合巴塘、乡城共同打造‘中国葡萄酒业·甘孜太阳山谷’标志性品牌”。 3月底，继2018年组织全国葡萄酒行业专家学者走进得荣产区考察调研之后，四川省葡萄酒与果酒行业协会组织成都市葡萄酒销售商、餐饮行业人士和消费者意见领袖走进得荣产区，深度体验和洽谈合作。 今年5月，四川省省委副书记、省长黄强在甘孜州开展调研时强调，要大力发展农产品加工业，借力国际合作打响葡萄酒品牌，促进绿色红色特色、农文旅深度融合，推动文旅高质量发展不断取得新成效。 ➌ 得荣的下一程 刘伟在其《得荣县酿酒葡萄产业发展建议》中提出了自己的建议，他认为，得荣需要引进、扶持、做大、做强标杆企业，引领产区发展—“1+N”的鲶鱼效应；其次则是坚定不移走“葡萄酒+文化+旅游”一二三产融合的发展之路；三是坚定不移走“小酒庄 大产业”发展之路。 此外，得荣县要逐步出台《太阳山谷产区地理标志产品》《太阳山谷产区优质酿酒葡萄生产技术规程》《太阳山谷产区葡萄酿酒技术规程》《太阳山谷产区保护条例》等相关管理制度。 研发太阳山谷葡萄酒产区课程，组建讲师招募、培训、管理体系，开展产区课程教育和产区文化推广工作，提升产区知名度和影响力。 建立统一的宣传推广平台，或公众号，或官方网站，或抖音号，全面、准确、及时地发布产区政策、信息，提升产区知名度和影响力。 在成都建立或委托建立太阳山谷产区葡萄酒营销推广中心，利用中心城市的地理优势、窗口优势、消费市场优势、传播优势，展示太阳山谷产区和产品形象，展销太阳山谷产区产品，提升产区知名度和影响力。 与四川省葡萄酒果酒行业协会共建四川省高山葡萄酒产业技术研究院太阳山谷分院，整合专家资源、政策资源、科研院所资源，帮助以得荣为代表的甘孜州各个葡萄酒生产区县，从种植技术、酿造技术到品质把控，以及新产品研发等方面开展研究、成果转化等。 周劲松也提出了得荣葡萄酒品牌化的总体设想，即搭建“产区品牌+产业品牌+产品品牌”的三级构建，形成“以品牌为核心+以产业为支撑+以产品为载体”的特色葡萄与葡萄酒产业经济体，实行从“特色葡萄”到“品牌葡萄酒”到“品牌葡萄与葡萄酒经济体”的产业升级战略。 在具体的实践路径上，周劲松建议，得荣要以“品牌引领+模式创新”为双抓手，探索“特色品牌IP化建设+打造超级葡萄酒单品系列+全渠道营销矩阵”创新模式，打通得荣葡萄酒营销链路，实现“得荣葡萄酒”区域品牌从县-省-西南品牌影响力三级跳，走出现代农业发展的“得荣特色模式”道路。 周劲松认为，得荣要力争用3年时间，实现品牌培育成效显著，发展格局基本形成，品质管控卓有成效，品牌溢出效应持续显现，产品价值大幅提升，农民收入稳步提高，“得荣葡萄酒”产业化发展模式确立。 在此基础上，包装打造一批具有区域特色的得荣高山葡萄酒引领品牌；建设一批现代生态葡萄创新示范基地；规范一批以得荣乃至太阳山谷区域酿酒葡萄种植、葡萄酒销售、全渠道可追溯的数字化管理体系龙头企业；锻造一批操作干练、执行力强的全渠道营销团队。最终将“太阳谷”区域公用品牌打造成为甘孜州乃至四川省现代农业发展示范样板。
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