川酒的另一种可能，藏在甘孜秘境

在四川西部广袤的高山峡谷之间，还零落散布着一大批葡萄酒与果酒企业。如同沧海遗珠，四川高山葡萄酒产业起步晚、小而散，在贫瘠又壮丽的大山深处顽强生长。

其中，四川·世界高山葡萄酒产区四大子产区之一的得荣产区，是整个甘孜阿坝州最大的葡萄酒产区，其在产业发展道路上的实践和探索，将会对整个产区产生重要影响。

如今，有着“中国西部太阳谷”美誉之称的得荣县，已经逐渐探索出了特色发展道路。而其葡萄酒产业也像是山谷中冉冉升起的太阳，正努力带领四川高山葡萄酒产业，走出大山、走向世界。

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1. 走进四川得荣，看见一个向阳而生的高山葡萄酒产区

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区位因素得天独厚

“得荣是世界上独一无二的优质葡萄主产区。”

这是2008年至2012年，著名葡萄与葡萄酒专家、西北农林科技大学葡萄酒学院终身名誉院长李华等一行专家，在多次考察调研四川高山葡萄酒产区后得出的结论。

“葡萄酒，七分种、三分酿。”要种植出品质和特色兼具的酿酒葡萄，是气候、海拔、土壤等多方面因素相互作用的结果。李华等专家团队在实地调研后，发现得荣产区就是这些区位因素的集合体。

得荣县地处甘孜阿坝州最南端、位于金沙江畔。西北农林科技大学葡萄酒学院副院长刘旭表示，受地理位置影响，这里形成了典型的干旱河谷气候。

干旱河谷气候的特征，一是日照充足、昼夜温差大。据得荣县政府提供的数据显示，当地日照时数超过2000小时，使得葡萄物质积累多、消耗少，果实着色好，生产出的酿酒葡萄酸甜协调，能酿制出最优质的干红葡萄酒。

二是冬季温暖干燥，全年无霜期超过246天。这使得欧亚种酿酒葡萄完全能露地越冬，不需要埋土防寒。

在刘旭看来，除了温度、光照等适宜外，得荣葡萄酒产区的突出优势还在于小气候垂直差异性明显。

“这是由于当地海拔跨度很大。”他解释道。据得荣县政府公开数据显示，该县全境地势北高南低，辖区内相对高差高达3609米，使得气候呈垂直地带性分布。

酿酒葡萄在不同海拔区域，生长表现差异巨大，当地可以在不同海拔地带种植早、中、晚熟品种，生产出不同风格的优质葡萄酒。

同时，在干旱气候和金沙江的共同作用下，也让这里有了富含钙、钾等元素的砂砾质土壤，适宜种植高品质的酿酒葡萄。

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建成3000亩核心示范基地

但要发展葡萄酒产业，不能仅仅依靠自然条件。种植与酿造技术、产业运营模式也至关重要。

因此，得荣产区十分重视技术人员的培养和农业标准化体系的建设，并因地制宜，实行了“公司+专业合作社+农户+基地”的订单农业和土地流转两种模式。通过与农户签订酿酒葡萄标准化种植协议，组织专业技术人员讲解标准化种植知识，提高了农户的种植水平和生产积极性。

其次，随着当地成立了得荣酿酒葡萄农业标准化示范项目建设领导小组和技术工作小组，该地农业标准化建设进程也逐步加快。

而在得荣产区提高农业标准化的进程中，有一个人不得不提，那就是在2015年加入扎西尼玛龙酒庄的全世平。

2015年，扎西尼玛龙酒庄庄主扎西次仁在县产业办的帮助下，到西北农林科技大学寻找合适的技术人员。全世平就在刘旭的介绍下，到得荣成为了一名酿酒师，并亲身指导当地农户的葡萄种植。

“我很熟悉得荣当地的葡萄酒产业情况，全世平又是我学生，所以介绍了他（全世平）去。”刘旭不无骄傲地表示。

全世平到岗后发现，葡萄园原先都是种庄稼的，行间一直在套种，导致葡萄收成不好。为此他建议政府强制性不让套种玉米和小麦这种既抢养分，又遮挡阳光的农作物，并确定了白粉病的防治策略，提高了葡萄品质。

在各方努力下，得荣产区的葡萄酒产业取得了初步成果。

据得荣县提供的数据显示，截至目前，当地共计推广酿酒葡萄种植面积6434余亩，建成3000亩核心示范基地，其中日雨镇650亩、瓦卡镇1000亩、古学乡450亩、太阳谷镇500亩、白松镇400亩。其中，赤霞珠种植面积最大，约占总面积的80%。

当地现有葡萄酒加工企业6家，其中4家葡萄酒加工企业及酒庄已建成投产，葡萄酒加工能力约780吨，实现年综合产值1.2亿元。1家葡萄酒加工企业——太阳魂农副产品加工有限责任公司，已是省级龙头企业，产品行销云南、广州、浙江等地。

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种植户平均收益近万元

葡萄酒产业是高附加值的黄金产业，这对乡村振兴将是极为重要的产业支撑，是少有的能够链接第一、第二和第三产业的板块。

也许对于喝葡萄酒的人而言，葡萄酒是消遣；

但对于得荣县而言，葡萄酒产业是一道曙光。

得荣县土地面积达2916平方公里，总耕地面积5.65万亩，其中水浇地2.54万亩，旱地3.11万亩。葡萄酒产业的发展让这占据了一半耕地面积的旱地有了用武之地。

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当地实行的“公司+专业合作社+农户+基地”的订单农业和土地流转两种模式，有利于集体种植和管理。驻村干部宋安全表示，在瓦卡181家农户中，已有100多户参与流转，总面积达到250余亩。

而参与流转的农户，每亩地能产生平均5600元的综合年收入，其中流转费用2000元/亩，在葡萄地里从事剪枝、防虫、采摘等工作，每天还可以有120元的额外工钱。

得荣县经济信息和商务合作局局长陈启芬透露，目前葡萄种植户户均收益在9860元以上，葡萄原料产值实现450余万元。

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艰难环境和突出机会

尽管得荣有着适合种植优质酿酒葡萄的气候，但这里交通极其不便。不便到什么程度？得荣是全国倒数第二个通公路的县城，直到2019年9月，得荣才结束不通国道的历史。

交通不便，即便有产业，经济也很难发展。因此，直到2022年，全县GDP也只有11.5亿元。招商引资成为了这里发展的重中之重，但频发的地质灾害让许多有意向的投资者望而却步，稀缺的可用土地资源也阻碍了当地大规模建设酒庄和葡萄酒基地的脚步。

此外，由于气候特点和区位条件的差异，高山峡谷地区酿酒葡萄种植技术与内地不同，现阶段暂无成熟经验可供借鉴，导致得荣产区只能在艰难中不断摸索出路。

在这些客观因素的影响下，得荣产区注定要走一条与其他产区完全不同的发展之路——“小酒庄，大产业”。

即培育出各具风格的葡萄酒酒庄，通过葡萄酒酒庄的集群效应，打造集种植、酿造、酒庄、旅游业于一体的完整产业链，推动当地一、二、三产业全面升级。

刘旭表示，“小而精”将是得荣产区未来的重要发展方向，也是形成“差异化”的关键。

陈启芬介绍道，下一步得荣县将通过健全县乡村三级技术服务网络，继续强化技术服务；并加大资金项目投入，不断扩大酿酒葡萄基地规模；灵活运用金融工具，增加对农业灾害保险支持力度，提升企业、专合组织、农户经营能力。

此外，为不断提升本土自主品牌的影响力，还将不断积极引导支持企业参加“西博会”等各类推介会，不断加强与成都市葡萄酒协会等机构深层次、多领域合作；并搭建科研单位与企业的深度合作平台，建立得荣县标准化葡萄种植试验示范基地和葡萄酒研发中心，鼓励院（校）企优势互补，共同研发新优产品。

尽管目前得荣产区与其他葡萄酒产区仍存在一定差距，但很显然，得荣产区已经为弥补这些差距制定了详细的规划、作出了实际行动。

这对于得荣产区而言，其未来发展前景可期；对于四川高山葡萄酒产业而言，得荣产区的发展模式一旦成功，将会为整个产区提供可复制的经验，提升整体产业水平。

以得荣为代表的四川高山葡萄酒产区值得一个更好的发展机会、更大的展示平台，向世界展现自己的实力。