清香三问，庞泉三答

庞泉酒庄从“生态清香”到“清香酒庄酒”的战略定位升级，既是庞泉酒庄发展的需求，也是时代变革的需要。这样的定位诉求之变，紧扣庞泉酒庄的发展脉络，指向未来可期的康庄大道。

绿水青山就是金山银山的时代变现，也在庞泉酒庄渐次摊开的美酒地图上一一标定坐标。

而这样无出其右的庞泉酒庄酒，无论规模、品质、品牌，还是竞争力与影响力，都山连峰转地立体展现清香酒庄酒的“庞泉之美”。

云酒头条（微信号：云酒头条）谨以见证和感悟庞泉酒庄的三问与三答，认真审视与深度解析庞泉酒庄酒战略定位升级之变。

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第一问：清香高端化

目前，“清香热”正在从趋势变成现实。而高端化被普遍视为“清香热”是当前的三大特征之一。

清香的高端价值如何体现？庞泉的做法是围绕生态和酒庄两方面，对清香核心价值的挖掘和回归，差异化定义高端清香价值。

国务院发展研究中心市场经济研究所原所长、芳樽荟特邀顾问任兴洲曾表示，2013年以来，中国消费进入了品质消费阶段，消费结构显著升级，而趋势变化的本质逻辑，是人民对美好生活的追求。为适应消费群体、消费诉求的变化，酒企需调整产品结构，加强产品和营销创新。

她认为，在这一过程中，核心产区概念增强，原产地、地理标识和产区个性化特征、标准以及代表品牌受到重视。

那么，在生态和环境的竞争日渐成为酒企核心竞争力之一时，山水生态、大美清香的先天优势便成了庞泉酒庄的绝佳发展基因。

“生态庞泉 高端清香”，庞泉酒庄作为国内率先打出酒庄酒的清香型白酒品牌，其探索的酒庄酒路径，也在被不少区域中小酒企所追随。

何为白酒酒庄？如果将其与法国的葡萄酒庄园做类比，或许更能让消费者理解。

“品酒就是品文化”，法国的葡萄酒庄园对游客开放，游客在这里看到葡萄的种植、酿造、储存，并完成对酒庄历史、风味、工艺的了解——这种沉浸式的购物体验，也是一种品质背书。

庞泉酒庄的意义同样在于此。在庞泉酒庄内，大禹治水三过家门而不入、仪狄造酒、魏孝文帝敕“天下第一泉”，几千年酿酒文明传承至今，早已让庞泉沟成为中国酒文化发源地之一。游客在庞泉酒庄可以亲眼见到地缸、封坛区，并且亲自调酒、品酒、游玩等。

这种沉浸式的体验，和葡萄酒庄园可谓是异曲同工，也更能增强客户的消费共情。“中国白酒是区域民俗文化的产物，也是熟人社交的载体，又特别强调这个区域生态的独特性和唯一性。”白酒专家蔡学飞认为，白酒庄园，实际上是基于消费者体验式的消费娱乐场景。

他同时表示，酒庄与消费者进行互动，目的是增强品牌粘性，从而支撑整个品牌和产品的高端价值和形象。

庞泉酒庄的生产、体验、消费边界被打破，得到和谐统一。这里既是庞泉酒庄年产3万吨白酒的“展示窗”，也是酒文化传播交流的“会客堂”，又是品鉴、购买庞泉酒庄酒的“热力场”，开创了国内清香酒庄酒白酒的先例。

更重要的是，庞泉酒庄将成为庞泉酒的酿酒理念、文化、风土和天赋的承载者。

以庞泉酒庄为中心，优质清香酒庄酒的天赋将从隐性变显性。

通过酒庄赋能，消费者既能充分见证庞泉酒的品质主义，又能经由体验，对庞泉酒“守一方生态 酿一瓶好酒”的酿酒文化产生立体的认知和理解，充分感受庞泉酒庄酒“生态庞泉高端清香”的品味。

这一感受与对美好生活的向往结合，开启了一个新的高端生态清香白酒文化表达时代。

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第二问：清香的全国化

浓香早就已经完成了全国化布局，酱香这几年全国化的布局也推进得很快。

清香型白酒是否具有品类全国化的基因？答案是肯定的。

作为第一个实现了品类全国化、市场全国化的香型，清香毫无疑问拥有全国化的品类基因。近十年来，清香从“回暖”到“爆发”，市场从黄河沿岸“东进”“南下”“西出”，已经基本搭建好了全国化的市场龙骨，市场全国化已现雏形。

一个品类真正要形成风口，离不开全国化。在清香的全国化进程里，庞泉酒庄的看点在哪里？

针对庞泉酒庄的布局战略和规划发布，庞泉酒业集团总裁刘琦发布了未来的“庞泉全国化路线”。

首先是营销层面全国化。庞泉酒庄将立足山西、布局全国、放眼全球，“2022年销售额将突破2.5亿元，2025年销售额达到10亿元，2030年实现突破百亿销售额。”为此，集团将深度布局市场拓展、渠道建设以及策略运营。

其次是品牌全国化。庞泉酒庄将用十年左右时间，打造“庞泉”“汉风”两个全国性品牌，同时完善公司治理结构，推进产业结构调整，建立现代化企业体系。形成资本层面统一，品牌和经营层面相对独立的酒业集团模式。

再次是产品全国化。庞泉酒庄将通过“一个标准”“四个档次”“单品致胜”的阶段性目标，以极致的产品来吸引消费者和赢得口碑，从而打响品牌。

最后是全国化的产能支撑。据了解，2022年庞泉酒庄原酒产量已突破3万吨，按照计划，到“十四五”末期，要建成年产10万吨高品质生态清香白酒的生态智能酒庄。届时将实现有机高粱种植面积30万亩以上、产量6万吨，并加快发展仓储物流，建成30万吨有机高粱仓储项目，将庞泉酒庄打造成国际化、生态化的清香型白酒生产基地。

同时通过提升管理效率、打造自动化新车间、技术更新迭代，成为清香型白酒酒庄第一品牌，将庞泉酒庄建设成现代化+数字化的智能酒庄。

需要注意的是，在“大清香”时代，清香型白酒全国化的风口，庞泉酒庄给自己定了千亿目标。

庞泉酒庄力争用十年时间打造成一家千亿市值的上市公司，作为一个极具开放、包容、和创新精神的酒业平台，致力于和所有的商业平台、商业模式、销售网络、酒业大商、行业内外媒体、智力机构、设计公司、品牌公司、协会与商会、资本、企业、优秀个人合作。

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第三问：清香的产区化

纵观白酒发展历史，在白酒行业当中，头部品牌和核心产区的集中化趋势已成为行业共识。

无论是浓香型白酒的宜宾、泸州、德阳（绵竹）、成都、宿迁等产区，还是仁怀酱香核心产区以及川、豫、鲁、苏、湘、桂等其他产区，都已凭借龙头企业的引领和产区内企业的集群化发展形成了各具特色的白酒优质产区，并形成规模的经济效益，带动当地经济发展。

白酒产业正在走向规模化与地域化，“产区”已逐渐显现出独特的竞争优势。产区的打造，有助于推动整个地区白酒产业的发展。在此背景下，白酒市场的竞争，或将从单个企业竞争转化为产区竞争。

根据行业相关数据统计显示，目前清香型白酒的市场份额由原来销售占比12%左右增长至15%左右。业内专家预测，2022年汾酒还会持续增长，整个清香型品类产业进入快速发展阶段，未来几年白酒市场，清香型占比会由现在15%左右增长至20%左右。

清香型白酒市场的全国化布局速度加快、市场前景向好，尤其是在汾酒的带动下，吕梁清香型黄金产区发展速度快、优势明显。

2021年全年吕梁全市白酒产量达到18.5万千升，同比增长13%，产量占到中国清香型白酒的五分之一、山西省的三分之二，白酒产业已经成为吕梁五大战略性支柱产业之一。

根据吕梁地区相关文件规划，在白酒产业“十四五”发展目标中明确提出，力争到2025年全市白酒产能达到50万吨、产量达到50万千升、白酒产值突破500亿元。

2022年初，吕梁就提出将“以酒兴业”作为新起点，以培育壮大“十朵小金花”白酒企业、文水牛栏山生产基地和中汾酒业为载体，建设“全国最大的清香型白酒产业核心产区”。

此次，庞泉酒庄酒的发布，标志着庞泉酒庄在打造清香型白酒酒庄第一品牌的道路上更进一步。

这让庞泉酒庄在清香产区建设中，依托“酒庄酒”这一行业趋势和“生态庞泉”的独特优势，建立了差异化的竞争优势，有了发力高端市场的产品抓手。

交城县委副书记、县长宋志江表示，在吕梁清香型白酒产业发展规划下，交城县提出了相应战略部署，鼓励和引导有能力、有潜力的企业进军白酒产业，打造本地白酒品牌，力争在全国清香型白酒产业中占据一席之地，重点发展对象正是庞泉酒庄。

宋志江表示，庞泉酒庄立足独特资源禀赋，坚持酒旅融合发展思路，已经成为交城县的重要名片，是生态酿酒的代表，其全面壮大市场，将为交城县高质量发展注入新的活力。

“追求但不跟随，共同做大清香品类，但会做足企业自身特色”，庞泉酒业集团董事长曹立华说。

后记

听着曹立华吕梁口音极重的普通话，缓缓地将庞泉的未来讲给这两日参会的嘉宾，很难想象，在过往的十余年里，这位跨界而来的企业管理者，对于白酒行业、清香型白酒行业积累了多少经验与思考。

曹立华衣着简朴，气质干练，在清香领域内，他是第一个说出“生态酿酒”的企业家，用十余年时间，刻画出一个清香白酒破局者、逆行者和守望者的形象。

对于自己不间断投入资源的“守拙”，他竟毫不避讳，坦荡中充满了自信：作为管理者，站在打造中国第一酒庄高度的视角，对行业未来进行预判。同时不要好高骛远，需要规划者脚踏实地，一步步向企业的目标迈进。

曹立华的风格，一如他身后的庞泉酒庄酒—般，灵动而淳厚，坦诚而真实。