从“新”开始做黄酒，还来得及吗？

当立冬遇上绍兴，即是一年一度的绍兴黄酒节。

自1991年始，绍兴黄酒节至今已经走进第27年，这个旨在弘扬绍兴黄酒文化、扩大黄酒知名度的节日，现已成为黄酒发展历程上的一个标志性符号。

随着新一代消费人群的崛起，国潮风的进一步风靡，黄酒这一古老酒种也逐渐焕发出了新的活力，黄酒节的玩法越来越新潮。如2020年，绍兴黄酒节便将“国潮风”与“绍兴味”交织在一起，跨界融合旅游、文化、音乐、戏曲、美食等诸多时尚因素，推出了时间跨度长达8天的“绍兴黄酒嘉年华”。

现在即将到来的新一届绍兴黄酒节，又会展现什么样的精彩？有着1400年历史的黄酒品牌——状元红，给出了属于自己的答案。

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黄酒节，状元红怎么玩？

云酒头条（微信号：云酒头条）了解到，状元红作为古越龙山旗下五大品牌之一，一直是探索黄酒年轻化路线的先行者。自去年7月焕新登场后，便沿着“年轻、品质、国潮”的新路线，从彰显潮人理念开始，与年轻消费者群体进行深度链接。

据介绍，此次黄酒节期间，状元红将带来一场聚变的饮酒新体验：一座红新潮小酒馆将被搬到展会现场，并设置特色创意墙、吧台互动站，打造一场年轻人的狂欢。

届时，状元红旗下颜值与口感并存的状元红印象、状元及第、状元至尊、D-TOWN气泡酒，乃至白酒酱烧标样等，都将一一登场，为消费者提供不一样的品尝体验。

当下，年轻一代正逐渐主导着消费市场的走向，他们的酒类消费场景与习惯已不再是传统的被动、应酬式饮酒，而是主动、悦己式饮酒。

“悦己”已是新一代年轻人消费的核心关键词之一。在经济持续增长和消费不断升级、生活品质提升、个人意识觉醒等综合因素的影响下，年轻人的悦己消费有着极其旺盛的市场生命活力。

而聚焦到酒类消费方面，其较为重要的一个表现，便是对潮流饮酒体验的新追求。状元红倾听年轻人的“心声”，锁定潮流文化风向标，致力于为年轻人提供多元化的饮酒新体验，通过满足群体所需，呼唤古老黄酒的现代化表达。

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黄酒的觉醒

曾经辉煌无比的黄酒，在白酒、啤酒、葡萄酒的不断扩张中，消费场景逐渐缺失，市场普及率一度下滑。

近年来，黄酒品类的整体发展虽一直较为平稳，但市场竞争亦如行舟，不进则退。黄酒实际上颇有些举步维艰之感。

幸而，部分黄酒企业已经觉醒，正以不同的方式积极探索发展的新道路，且各有成效。

作为有着深厚历史底蕴的传统黄酒品牌，状元红自焕新之后便一直在“玩新潮”。在坚持品质的基础上，以创新性的酒体设计、时尚感的外观设计、以及百变的饮用场景拓展，让消费者认识到了一个极具现代感的传统品牌。

可以说，状元红系列产品，其外在迎合了消费者追求美感的精神愉悦需求，而内里则符合了消费者的多元化口味。

由此，状元红搭上了当下流行的新酒饮“列车”。

从今年的秋糖表现来看，新酒饮之风正愈演愈烈。展会期间，多场新酒饮相关的论坛活动此起彼伏，更有消息称明年将单设新酒饮展区，酒水市场下一个风口的趋势已是越来越明显。

然而，新酒饮毕竟也是“小荷才露尖尖角”，黄酒是否真的可以乘上这阵东风还依然有待商榷。从某种程度上来说，当下的新酒饮，在消费者市场培育上仍处于初级阶段。因此，黄酒借道新酒饮求突破，也是存在着一定的市场风险。

但作为传统产业，黄酒积极探索突围之路的举措仍然值得肯定。在“新”的领域，有着千年底蕴的黄酒新潮归来，或许更具冲击力。

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黄酒新蓝图

状元红落下关键一笔？

在快速发展的新时代里，行业背景、消费需求正不断地发生着变化，酒类产业的发展也面临着全新的挑战，这就需要从业者重新定义市场思维体系，做好应对措施。

据不久前发布的三季报显示，古越龙山前三季度主营收入10.98亿元，同比上升27.75%，净利润1.28亿元，同比上升48.53%；会稽山前三季度主营收入8.05亿元，同比增加18.24%，净利润0.98亿元，同比增加52.26%。尽管业绩都有明显增长，但聚焦在实际净利润的数额之上时，其在酒业之中还是比较逊色。

如此情况下，黄酒还能等吗？

因此，黄酒更加需要崭新的市场及产品思维体系来焕发新生机。状元红的种种举措，实际上就是在重构发展思维。

在“微醺”的语境下，状元红气氛对年轻人的消费场景进行深度的挖掘，将古老的黄酒与新潮的饮酒文化深度交融。同时，还顺应潮流趋势以满足消费者的多元化、个性化需求，通过布局抖音等各大线上社交平台，以线上+线下的组合，打造富有年轻化基因的品牌IP，真正实现与新消费群体的链接。

重构，本就是通过跳出固有的逻辑思维和经验判断所进行的思考方式。跳出黄酒看黄酒，或许更容易打破固有思维发展逻辑来构建新的认知。

在此基础上，黄酒或将描绘出新的发展蓝图。而致力于走年轻化路线的状元红，既有厚重文化IP为基石，又有创新玩法来探路，已然在黄酒新蓝图上，落下了新的一笔。

这一笔将如何落笔？立冬时节，在绍兴一起见证。

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