云酒独家
酿酒剩下的边角料，最后都去哪儿了？
酿酒剩下的废料都去哪儿了？或许你并不知道，当美酒还没有汩汩而出的时候，不少企业早早地便开始盘算着废料处理这件事了。在环保呼声越来越高的今天，如何使它们发挥更大的环保和经济价值，也考验着一家酒企的智慧与水平。白酒、葡萄酒、啤酒生产工艺及原料不尽相同，废料处理也是频出奇招。聪明的酿酒师不仅将它们“变废为宝”，还从中挖掘出了新的商机，还不赶快来了解下？❶白酒废料：丢糟二次酿酒，还能制造生物饲料如果你走进白酒酿造车间，想必看到最多的便是酒糟了。从原粮到出酒的整个过程，数万吨粮食将经历包括发酵、蒸馏等多道
还叫他们“酒二代”？错了！
“酒二代”这个称谓，可能很快就要退出历史舞台了，这个称谓的主人们，正在以另一种身份影响这个行业。当下，已是酒二代展示才华、显现价值的时刻。相比几年前刚刚接过父辈手中枪的上半场，业界对他们从心怀担忧，变为充分认同，及至将他们视为酒业变革进化的核心力量。他们用极具说服力的表现，撕去了“酒二代”这张略带从属意味的身份标签，而化身为酒业触及未来的臂膀与指尖。❶舞台交给他们2018年12月28日，贵州茅台全国经销商联谊大会在茅台会议中心举行，来自全国各地的茅台酒经销商及新闻媒体代表千余人齐聚一堂。茅台集团
古井二季度净利暴增超71%，白酒淡季之下没修栈道，如何度了陈仓？
7月1日，古井贡酒发布2018年半年度业绩预告。公告称，预计2018年上半年实现归属于上市公司股东的净利润8.23亿元～9.33亿元，较上年同期增长50%-70%。而古井一季度数据显示，其净利润增幅为42.5%。这就意味着，单二季度，古井净利润增速71.66%-149.45%。即便是在名酒景气大势下，在淡季还能超高速增长着实令人侧目。*二季度数据基于古井半年业绩预告测算孙子兵法云：“凡战者，以正合，以奇胜”。奇出于正，无正不能出奇，不明修栈道，则不能暗度陈仓。而反观古井淡季的强势表现，并未修栈道
“8+1”名酒西安合体，达成了什么认识论、方法论、实践论？
9月16日，“一带一路”中国名酒价值论坛暨2018中国酒类供应链峰会在西安召开。刚刚结束了贵州酒博会行程的茅台集团党委书记、董事长、总经理李保芳在茅台陕西经销商座谈会后即亮相峰会，而汾酒集团党委书记、董事长李秋喜则从汾酒银号新品发布会后马不停蹄直奔西安，接下来等待他的还有第二届汾阳酒博会等。当天，与李保芳、李秋喜一同出席峰会的还有五粮液、泸州老窖、郎酒、古井贡、西凤、全兴等名酒企业高管，与行业协会、知名机构负责人共同探讨中国酒业发展态势及传统名酒营销新模式。老名酒新时代的集结前行，到底有何特殊意
2018冲刺！2019搏命！加速冲前三，泸州老窖不是随便说的？
茅台一季度报开门红，五粮液一季度产销两旺，泸州老窖、汾酒一季度净利润预增50-60%……2018年，一线白酒继续呈增长态势。其中，“瞄准前三”的泸州老窖似乎想加速打破现有白酒格局。近日，来自券商的泸州老窖专家电话会议内容显示，泸州老窖在会上重申了2019年国窖系列“超百亿”，特曲、窖龄、头曲、二曲等中端和大众产品“破百亿”，养生酒板块和创新酒类板块“冲百亿”的计划，并表示，2018年被确定为“冲刺年”，2019年为“搏命年”。按照泸州市对泸州老窖的“十三五规划”，2020年要实现300亿元营收。
