三个“更”，看懂2024年的白酒ESG｜财报里的科创①

架构更完善

翻开今年上市白酒企业的ESG报告，可以明显感受到内容丰富性以及可信度的增加。

以贵州茅台为例，其2024年ESG报告首次引入了“双重重要性”分析框架，确立了16项兼具财务与社会影响的重要议题，并首次系统性对标全球权威指数机构明晟（MSCI）评级指标，接轨国际评价体系。

此外，贵州茅台还在报告最后附上了来自第三方独立机构商道融绿的检验报告。这些动作，都大大增加了ESG报告内容的公信度。

▎贵州茅台2024年双重重要性议题矩阵。图源@贵州茅台2024环境、社会及治理（ESG）报告

ESG双重重要性评估是企业在进行ESG信息披露时，从财务重要性和影响重要性两个维度对ESG相关议题进行识别和评估，以确定其对企业和外部环境、社会的重大影响的过程。

欧盟《企业可持续发展报告指令》（CSRD）以及中国的《上市公司可持续发展（ESG）报告编制指南（征求意见稿）》等政策法规，均要求企业遵循双重重要性原则进行信息披露——企业能够确保其ESG报告符合监管标准，提高信息披露的质量和透明度，降低合规风险。

针对给出的16项重要议题，贵州茅台也分别作出了详细的分析解释。例如被列为其最重要的产品安全与质量议题，贵州茅台共用了6页内容进行展示，包括质量文化、质量管理模式、质量管控体系、食品安全管理、2024年度部分产品和质量方面相关奖项，以及2024年的产品质量数据。

制图@好酒地理局

此外，五粮液、洋河股份、顺鑫农业、舍得酒业等企业2024年ESG报告同样建立了双重重要性评估流程，通过针对性的议题信息披露积极回应利益相关方的期望和诉求。

上市公司不断进化的ESG报告，生动折射了当下酒业各方对于高质量可持续发展的强烈诉求。

2024年5月1日，上海、深圳、北京三大证券交易所正式实施《可持续发展报告指引》，多家酒企被纳入强制披露名单。两个月后，中国酒业协会又对外发布了《酒类企业ESG披露指南》《酒类企业ESG评价指南》两项团体标准。

图源@AI生成

今年4月，《GB/T32151.25-2024温室气体排放核算与报告要求第25部分：食品、烟草及酒、饮料和精制茶企业》正式实施，将酒业温室气体碳排放核算标准统一，更加有助于ESG报告内容的标准化。

监管要求的趋严和企业对于ESG价值重视程度的提高，共同促进了酒业可持续发展质量的提升。

如今，ESG报告已突破“自说自话”的藩篱，不再是企业的宣传“广告板”，开始真正成为企业与投资者，以及与社会各界沟通交流、开诚布公其可持续发展质量的重要窗口。

同时，ESG的呈现，也正在帮助提升企业价值，确保可持续性成为企业成功的关键驱动力，并进一步促进社会和环境的可持续发展。

生产更绿色

环保章节，是ESG报告中的核心组成部分，也是企业ESG报告收获社会认可的一个重要“武器”。

从绿色生产的角度来看，节能、降碳、减排是企业绿色发展的主要内容。

贵州茅台单位工业产值二氧化碳排放较2020年下降19%，可再生能源消费占整体能耗比重达到7%，厂区绿电实现100%覆盖。

图源/贵州茅台

五粮液在行业内率先完成“双碳”规划，制定《碳排放管理办法》，建立温室气体排放管理体系，明确“双碳”管理的具体工作机制及工作要求。目前，公司2024年温室气体排放已经通过ISO14064温室气体核查。

泸州老窖2024年采购绿电5944兆瓦时，沼气回收使用359.92万方，减少二氧化碳排放量达58808吨。

洋河股份通过蒸汽管网压力控制优化、车间多级自控供汽改造及智慧能源管理平台建设，实现酿酒单位综合能耗同比下降4.12%，全年节约蒸汽3.5万吨，减少碳排放1.1万吨。

珍酒李渡2024年自身运营范围碳排密度降低至2.50吨二氧化碳当量/吨基酒产量，同比降幅达17.35%，自身范围的碳排总量同比降低9.13%。

舍得酒业2024年单位产品碳排放强度为1.85吨二氧化碳当量/千升，已达成目标，并对酒糟、废污泥等多项无害固废实现100%回收利用……

制图@好酒地理局

但从企业给出的碳排放目标来看，大部分企业的减碳之路都才刚刚起步。各企业给出的碳达峰、碳中和目标完成时间多集中在2028年以后。

制图@好酒地理局

此外，关于生态保护、生物多样性保护等层面，各企业也同样有所建树，并给出了较为详细的措施。

比如贵州茅台推动建立赤水河流域生态保护长效机制，打造“三生”空间，加强酿酒水源保护、提高空气质量、维持产区微生态稳定性、助力流域绿色共护等。五粮液、顺鑫农业、金徽酒等企业还分别给出了2024年环保投入金额，分别为6.9亿元、596.99万元、1215.98万元。

值得注意的是，酒企ESG报告中，开始关注绿色供应链的建设。如贵州茅台、珍酒李渡等企业都对供应商提出了绿色发展要求，评估供应商的ESG表现情况，从而进一步推动生产的绿色低碳。

制图@好酒地理局

综合来看，酒业绿色生产的实践标志着传统产业向可持续发展范式转型的战略突破，其意义不仅在于构建环境友好型生产体系，更折射出深度重构产业价值链的革新思维。

通过系统推进节能降碳与循环利用，企业在降低生态足迹的同时，培育了资源高效利用的新型生产力，这种生产方式的革新既为全球气候治理贡献了垂直行业的中国方案，更通过供应链协同和技术溢出效应，为全产业链绿色转型提供了价值重构的示范样本。

发展更创新

今年的酒企ESG报告中，科技与创新作为社会影响的两个重要维度，同样被详细披露。

贵州茅台ESG报告显示，2024年研发投入6.95亿元，同比增长11.74%，布局科研项目200余项，研发、引进适用先进技术44项，科研价值覆盖率达到96.5%，发表学术论文26篇，其中被SCI（Scientific Citation Index科学引文索引）收录22篇。

制图@好酒地理局

五粮液2024年研发投入超过4亿元，新增科研项目32项，在研项目74项；发表科技论文近百篇，其中SCI论文31篇；申请专利342项，授权专利207项。

泸州老窖2024年参与制定国家标准7件、团体标准2件、行业标准2件。此外，公司还公布了“2015-2024十大科技创新成果”。其中，三个创新成果解决了白酒精准化生产的关键技术难题，填补酿造行业全自动化生产技术与装备空白，率先实现浓香型白酒的智能化精准酿造，带动白酒产业技术创新和转型升级。

古井贡酒2024年研发投入4.35亿元，推进“四院一室”深化运作，深耕白酒科研攻关，将科研成果转化为实际生产力，为公司高质量发展打造坚实的技术支撑；开展科研项目80项。

顺鑫农业2024年研发投入3035万元，占主营业务收入比例0.33%，授权专利累计92项，商标累计数259项，发表论文累计159篇。白酒板块，牛栏山酒厂依托双院士工作站、博士后工作站等科研平台和一体化品控体系，持续完善牛栏山二锅头风味轮构建和菌种资源库建设。

舍得酒业给出了数智化创新带来的效能提升，如其酿造准备中心利用先进设备精准调控，提高产能；粮食粉碎日产达780吨，效率提高95%；稻壳清蒸日产达280吨，效率跃升100%。

珍酒李渡表示正加快探索“产、学、研”融合创新发展，2024年通过与高校及科研机构深度合作，以科技技术实现了167个OTU（远古时代的古菌群落）的分离、复壮、扩培上的突破，同时在学术机构的技术支持下，已于白酒酿造过程中识别若干可追踪的成分，以提高白酒产品的风味及功能质量。

除上述成果外，越来越意识到科技创新对ESG、对企业发展重要性的酒企，也在报告中说明了未来的科研发展方向。

贵州茅台科技战略：以创新链赋能产业链，支撑公司发展。强化人才与平台建设，夯实创新基础，深入“四良+五大核心”研究，提升科技创新综合实力，引领我国酒业创新发展；2024年创新综合实力784分，到2027年创新综合实力达到800分。

▎贵州茅台“四良”“五大”研究。图源@贵州茅台2024环境、社会及治理（ESG）报告

顺鑫农业给出了一份“牛酒研发目标”，计划未来三年内构建“智慧低碳酿造体系”——通过微生物菌群优化研发降低能耗，并建立“酒体健康评价标准”，通过校企合作和产学研转化，加速技术成果落地。

酒业科技创新正以双螺旋结构重构行业价值——技术革新驱动产业升级与绿色转型同步演进，开辟传统酿造业的可持续发展路径。

通过构建“绿色科技-品质革命-低碳生态”的创新闭环，酒企在精细化生产与基础科研突破之外，更将创新势能转化为环境效益：如通过微生物菌群优化技术降低酿造能耗，数字化系统实现资源循环利用，清洁生产工艺重构碳足迹管理模型……

这些绿色科技创新使千年酿造智慧与现代生态伦理达成深层次耦合。

更重要的是，这种转型不仅完善了ESG框架下的环境责任履行机制，更催生出生态友好型工艺标准，推动行业从规模扩张转向质量效益与生态效益并重的增长模式。

当科技创新同时破解品质提升与环境保护的二元命题，酒业也完成了从传统技艺守护者到可持续发展引领者的身份跃迁，为传统制造业平衡商业价值、文化传承与地球边界提供了创新范本。