用一年时间封测，肆拾玖坊做了款什么酒？

4月6日，一场由肆拾玖坊举办的“泰斗酒私享会”，星光熠熠、大咖云集。

中国酒业泰斗梁邦昌与白酒专家杨官荣、陈兴希、陈佐林、冯小宁、曾佐益、付宇豪现身，在严格品评之后，给予泰斗酒“微黄透明、酱香秀雅、芳香舒适、醇厚甘润、陈香怡人、谐调悠长、空杯留香持久，具有大曲酱香酒典型风格”的高度评价。

私享会期间，肆拾玖坊创始人、CEO张传宗表示，历经6年奔跑，公司已打造出中国“圈层第一酱香白酒”，并开始从圈层走向公众。公司未来要“文化扎根、模式为干、产品为枝、品牌为叶”，实现百亿目标、千亿市值。泰斗酒上市，正是公司“产品为枝”理念的重要体现。

起于众智众创的肆拾玖坊，为何要推出泰斗酒，它体现了公司怎样的发展理念？

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封测战略产品，肆拾玖坊走出关键一步？

2020年11月，第105届美国巴拿马万国博览会大颁奖典礼在北京拉开帷幕，来自茅台镇酱酒核心产区的肆拾玖坊“泰斗酒”荣获“特等金奖”。

▲梁邦昌

2020年泰斗酒问世后，公司并未将其立即推向市场，而是进行了为期一年的产品封测。肆拾玖坊联合创始人、酒体研发部总经理张传远表示，公司在全国举办了数百场品鉴会，对泰斗酒进行了盲品测评，不断进行改进，满足消费者对高端白酒“舌尖的感觉”。

▲张传宗

张传宗表示，肆拾玖坊核心商业模式，正是酱酒新零售的全面升级，酱酒产业互联的破局重构。2020年肆拾玖坊营收超过10亿，积极规划从圈层进入传统白酒市场，公司在原有宗师酒、孔雀令、千斤坛等产品基础上，推出“泰斗酒”，为这一转变打下产品基础。

有业内观点表示，目前酱酒行业已形成一、二、三梯队，肆拾玖坊体量10-20亿，已成酱酒新零售代表。而今从圈层走向公众，传承匠心、确保产品品质长期稳定是关键。此次推出的“泰斗酒”，无疑是公司转型升级的关键一步。

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打动用户的，从来都是“品质”

如果将时间轴拉长就会发现，肆拾玖坊创立之初，便坚持品质第一、质量为王。

2016年4月，刚刚创立不久的肆拾玖坊与四川省酿酒研究所达成合作，共同成立“肆拾玖坊酿酒研究院”，并引入“G·R官荣评分”作为质量把控，一进入酱酒行业就坚持高标准、高要求。

2019年，肆拾玖坊组建了以贵州大学博士生导师、酿酒与食品工程学院院长、酒体设计研究中心主任、贵州省发酵工程与生物制药重点实验室主任邱树毅为首的专家顾问组。顾问组不定期进驻酒厂，参与到酒体开发中来，针对酒体质量进行事前、事中和事后的全流程、多方面层层严格把控，给出具体的建议和方案。

近年来，肆拾玖坊还先后通过ISO9001质量体系认证和HACCP体系认证，严格遵照国际质量标准，对生产过程进行全流程监测，并在企业内部推广落地国际先进的6S管理体系，进一步规范和优化生产环境。

2021年3月，在中国质量万里行促进会主办的“弘扬诚信文化、增强质量优势”2021年质量诚信万里行主题活动上，肆拾玖坊与海尔、京东共同受邀参会，公司COO冯继东发表“中国质量，成就中国品牌”主题演讲，从不忘初心，酿瓶好酒，做有情怀的商业传奇；坚持传统酿酒工艺，坚守匠人匠心精神；与权威专家、机构合作，提升品控标准等三个方面，阐述了肆拾玖坊的产品质量关，受到高度称赞。

由此看来，肆拾玖坊自创立起就坚持“质量为王”，满足对产品有品质要求的中产阶层生活，这是肆拾玖坊的初心，也是公司发展的源动力。

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5年过10亿，肆拾玖坊选择“破圈”？

坚持品质王道，肆拾玖坊5年业绩突破10亿。此次推出的“泰斗酒”不仅遵循品质至上，还是其运用产业互联网思维改造传统行业的案例。

据张传远介绍，“泰斗酒”具有如下特点。

包装高贵典雅。“泰斗酒”首创展陈式包装低调奢华，采用高雅点黑立体鎏金，质感十足；瓶身图案借鉴龙票设计，清代银票精美再现，复刻尊贵；瓶身还融入上酒甑融入斗笠元素，可谓匠心独运。

品质至臻至美。“泰斗酒”产自茅台镇酱酒核心产区，沿袭古法12987工艺，精选老酒，小批量勾调，历经数百场盲品调试，酒业大师推荐，品质有口皆碑。

张传宗表示，肆拾玖坊作为酒业“新物种”，不仅传承酱酒生产古法，还希望用产业互联网技术全方位重构传统酒业。从泰斗酒正式上市前的社群封测，到全面落地各种质量体系，在销售渠道和产品生产上，肆拾玖坊都对生产流程进行数据化改造，这在茅台镇酒企中，并不多见。

多位酒业人士表示，肆拾玖坊在诞生的第二个五年即明确表示要从圈层“破圈”。泰斗酒的推出，是其战略意图的显现。

肆拾玖坊，正不断为行业带来惊奇和惊喜。