长寿秘诀酒中来，过年了，这或许是陪伴父母一年最好的礼物

对于很多家庭而言，春节的宴席上总少不了一壶美酒。而你知道吗，除了能够搭配传统美食，白酒还是绝佳的“中药媒介”。今年春节，不妨与家人一道，为家中的老人亲手制作一坛具有保健功效的药酒。随着时光满满沉淀，一坛充满孝心的药酒，同样能够与你一起守护老人们的身体健康。

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如何定义一坛好药酒？

药酒=“药+酒”？

自古以来，酒就被冠以“百药之长”的美誉。一盏白酒，外用可以舒经活血、温通发散；适量内服，则能够温通血脉，宣散药力，温暖肠胃，祛散风寒，振奋阳气，消除疲劳。

而除了这些保健价值外，白酒在传统中医学中，同样扮演着重要的“媒介”。《黄帝内经》中，便已有关于“汤液醪醴论篇”的记载，专门讨论用药之道。其中的“汤液”即今之汤煎剂，而“醪醴”便是药酒，可见古人对药酒的医疗作用已有了较为深刻的认识。

将传统中药与美酒相结合，古人的智慧实则有着科学依据。现代研究表明，酒中所含的乙醇作为一种良好的半极性有机溶剂，能够更好地将蕴藏在中药里的生物碱、盐类、鞣质、挥发油、有机酸、树脂、糖类及部分色素（如叶绿素、叶黄素）等药用物质充分溶解，促进其置换、扩散，有利于提高浸出速度和浸出效果。此外，对于药材本身，酒还有着防腐功能，可延缓许多药物的水解，增强药剂的稳定性。

“药借酒力、酒助药性”的良好效果，这也是药酒数千年来传承至今的原因之一。药酒中的诸多药材，都是补血益气、滋阴温阳的滋补强身之品，同时酒本身又有辛散温通的功效。一坛甄选的好酒，选以科学得当的药方进行配比，历经时间的打磨，便化作一坛兼具保健养生功效的药酒。

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对症下药，这坛药酒才足够体贴

药酒的滋补功效不言而喻，药方、制作方法的差异，所制得的药酒自然功效不同。针对老年人一些常见的保健问题，云酒小嫚特意为您在此准备若干副良方，配比科学且简单易用，这样制作的药酒，自然更加充满孝心。

1 “虚”

老人上了年纪，常会感觉“一日三餐没胃口、辗转反侧睡不着、居家在外不想动”。这些都可能与一个“虚”字相关。此外，还有老年人冬天常“腰膝酸软、畏寒肢冷、性欲减退、疲倦乏力”，这些或许也与“肾虚”相关。一杯精心制作的药酒，便能够很好地调理这些身体问题。

“一日三餐没胃口”

春节期间，老人们很多都会为难得回家的子女准备丰盛的饭菜，但自己却没有旺盛的胃口。在中医学中，这样的烦恼常常是脾胃虚弱的表现，适合饮用的药酒便是八珍开胃酒。

推荐用酒：八珍开胃酒

小嫚注：八珍开胃酒中共有九味药，当归、白芍、川芎、生地黄就是大名鼎鼎、能补血养血的四物汤；人参、茯苓、白术、甘草就是经典的补气名方四君子汤；红枣能够健脾胃，有益气生血的作用。另外，此方选用黄酒浸泡药材，黄酒本身也能健脾胃，这款药酒的健脾开胃、补气养血的作用就更加突出了。

“辗转反侧睡不着”

失眠多梦常常是阴虚火旺的表现。心火旺盛人容易失眠，需要阴液来冷却心火。小嫚在此推荐一杯安神益寿酒，能滋阴安神，有助于睡眠，可谓滋补的不二之选。

推荐用酒：安神益寿酒

小嫚注：熟地黄跟黄精是滋补肾阴、降火的，山萸肉、枸杞子、酸枣仁能够滋补肝肾，有助睡眠，夜交藤有安神的功效，知母有清虚火的作用。

“居家在外懒得动”

懒得动是气虚的表现。年轻的时候气血旺盛、精力十足，年纪大了以后，身体机能慢慢虚衰，气就不足了，表现为没精神、懒得动、疲软乏力，中医称之为气虚。小嫚在此提醒，由于南北方的生长环境不一样，造成南北方人的体质存在差异，因此对应的药酒也有所区别哦。

推荐北方人的补气酒：生脉益气酒

小嫚注：北方天气干燥，在补气的同时也要注意养阴。生脉益气酒中人参、麦冬、五味子组成生脉饮，有益气养阴的作用，人参大补元气，龙眼肉属于温性，有补血作用。血能生气，补血可以让气生得更多、更快。

推荐南方人的补气酒：固表益气酒

小嫚注：南方多湿气，南方人“腠理疏松”，容易受外邪侵犯，所以在补气的同时，要注意固表。黄芪、防风、白术组成玉屏风散，能够补气固表，人参加强补气，柴胡跟防风能够抵御外邪。

“腰膝酸软、畏寒肢冷、性欲减退、疲倦乏力”

当家中的老人谈及上述体征时，子女们就要考虑是否是肾虚的征兆了。在中医理论中，肾阳虚多为身体长期积累的结果，需要缓慢渐进进行调理。“慢补缓调”的药酒中，药物借助酒的溶媒作用，温阳力量可以发挥出更大的效果，自然是调理肾阳虚的最佳选择。下面，小嫚酒为您推荐几款简单实用的药酒配方。

右归延龄酒

小嫚注：用鹿茸配的药酒可以起到很好的补肾壮阳的作用，但因北方多寒、南方多湿，所以配药酒时的药方也不一样。北方的药酒，除了温补肾阳的作用以外，还有加一些祛寒的药物在里面。

金兰葆春酒

小嫚注：这款酒则是专门为南方肾阳虚人群所准备的。小嫚在这里提醒您，金兰葆春酒中含有动物药，用动物药泡酒至少需要30天哦。

熙春驻颜酒

小嫚注：肾阳虚并非仅发生在男性身上。中医认为，女性怀孕、生育既耗伤气血阴阳、又损害肾气。而枸杞子入肝肾经，非常适宜女性使用。这款酒方中，黄酒相对较温和，酒精度比较低，适合女性喝。同时，黄酒本身还有很好的润肌肤、美容养颜的作用，所以女性补肾阴、气血阴阳时用黄酒的效果更好。

2 “痹”

年轻时为子女辛劳付的老年人，晚年常常会患上各类风湿类疾病，春节期间的寒冷和雨雪天气，还有可能使疼痛更加剧烈。在中医理论中，风湿类疾病又称“痹症”，即风、寒、湿三气杂至，合而为痹。

而我们常见的将蛇作为药材浸入药酒，便是为治疗痹症所特地准备的。蛇类善于走窜，具有很强的搜风、祛湿、通络、止痛的功效，临床上很多风湿类的疾病都用蛇类药来治疗。此外，不同类别的风湿类疾病，所选取的药酒配方也各有不同，针对“风、寒、湿”等病因，小嫚在此为您有针对性地推荐几款配方。

“痛无定处、屈伸不利”

这种病人的关节疼痛点不固定，这种“到处走”的疼痛，医学上称为游走性疼痛。它是以风邪为主的痹症。除了疼痛以外，这类病人还会因疼痛而导致屈伸不利。

祛风通络酒

小嫚注：白花蛇可以缓解风邪引起的风湿病，可以起到透骨、搜风、通络的功效。全蝎具有熄风、通络、止痛的作用。

“遇寒则重，痛有定处”

患有这类风湿病得老年人，常常只有关节特别疼，而且遇到寒冷的天气、变天时会加重，此类风湿主要是由寒邪引起的。

祛寒止痛酒

小嫚注：乌梢蛇可以缓解寒邪引起的风湿病，具有祛风、祛湿、通络、止痛的作用。注意哦，高度白酒最好是65度以上的，密封浸泡30天。

加皮双活酒

小嫚注：如果接受不了蛇药酒，这款没有蛇类药的药酒，也可以起到缓解风湿病的作用。

“活动受限、关节沉重”

关节沉重在临床上很常见，特别是在南方水湿比较重的地方，它主要是由于湿邪引起的。

祛湿止痛酒

小嫚注：酒方中的巴戟天辛温，可以鼓舞人的阳气，温养元阳。这些方药组合起来具有温阳、祛湿、通络、止痛的作用，可以很好的缓解由湿邪引起的风湿疾病。

3 “淤”

如果老年人常常感到胸部疼痛，或是四肢麻木，这或许与体内存留的淤血有关。淤血瘀在胸部会出现胸部疼痛，瘀阻在四肢会出现四肢麻木。另外，不管是出血性的中风，还是失血性中风，急性期治疗以后，瘀血仍会存在。因此，一款活血化瘀的药物搭配活血化瘀的酒，对于体内有瘀的老年人而言也很重要。

“胸闷胸痛”

胸部有血淤时易导致胸闷胸痛，中草药里的单身和赤芍都是活血化瘀的良药，以此泡制的药酒，调养效果更佳显著。

推荐用酒：丹参养心酒

小嫚注：除了丹参和赤芍，白芍能够养阴补血，川芎活血化瘀的同时还可以行气，檀香、木香、砂仁也是用来行气的。胸部有淤血，气滞在先，然后造成血瘀，所以在活血化瘀的组方内加入理气的药，可以宽胸理气、活血化瘀、养心。

“四肢麻木”

体内有血淤时易出现四肢麻木，中草药里的鸡血藤便有着补血活血的功效，是制作此类药酒的不二之选。

推荐用酒：养血通络酒

小嫚注：酒方中的当归既能补血，又能活血化瘀，赤芍也是活血化瘀的，桂枝可以疏通经脉，枸杞子主要是入肝肾之经，能起到很好地补血、养血作用，黄芪主要用来补气。中医认为，气为血帅，血为气母。血虚的人往往气不足，所以在补血活血的时候，加入补气的药，可以更好地推动血的运行，祛除体内的淤血。

另外，还需注意的是，颈椎病、腰椎都可能引起四肢麻木，最好还是到医院确诊，再决定是否能选用药酒缓解四肢麻木。

“中风恢复期”

对处于中风后恢复期的人群，更适合用三七活血化瘀。不管是脑血栓还是脑出血，都有明显的瘀血在大脑里，要想把淤血尽快散掉，可以选用田七。

推荐用酒：三七化瘀酒

小嫚注：三七主要活血化瘀，当归既能补血，又能活血化瘀，川芎、苏木和延胡索是用来活血又行气的，红花有活血化瘀的功效，香附再这里主要用来行气。

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药酒这样做，卫生又健康

药酒良方虽好，但一坛真正好的药酒，却绝非“药+酒”那样简单。为了让药酒的功效更佳显著，除了选取好酒、好药，严格按照酒方进行配置外，一些促进药效的工序也是必不可少的。

在此，小嫚对上述药酒制作过程中的一些关键环节进行归纳，在您动手操作之前，一定要先看明白哦。

生脉益气酒、固表益气酒的制作需要人参。专家建议，人参切片泡酒，药用成分能更好析出；人参等根茎类中药，泡酒至少需要14天。

安神益寿酒最好选用热浸法——需要事先将药材浸入酒中，再上锅蒸制。加热锅中冷水至50-60度（药酒中药材周围出现气泡，表面出现白沫时）即可。如此蒸煮三次完成萃取。最终将剩余白酒与中药盛入容器中。

补肾类药酒常会用到鹿茸。挑选鹿茸一看透光，优等鹿茸不透光，次等鹿茸透光性强；二看毛孔，鹿茸切面有蜂窝状毛孔，优等鹿茸的毛孔致密细嫩，次等鹿茸的毛孔很大很粗；三看颜色，优等鹿茸的边缘小黑圈很清楚、颜色很深，次品的颜色很淡；四看直径，越好的鹿茸直径越小，整个片都是血红色的，叫做血片。

丹参养心酒等药酒的制作更宜选择冷浸法。冷浸法只需将药材置于坛中，加入白酒。不过对于檀香等质地较为坚硬，不易被渗透的药材时，不妨选择将其打粉，并用纱布包裹放入酒中，加速其药效释放。花类、叶类药材的浸泡时间为7天左右。

祛痹类药酒中常会选用蛇类药物。小嫚提醒您，泡药酒一定要用经过炮制的蛇。蛇身上有很多寄生虫，如果将未经炮制的蛇泡到药酒里，酒的度数又不是很高的话，不能将寄生虫杀死，人喝过药酒后寄生虫就会随着药酒进入到人体内，导致钩虫病、肝吸虫病等疾病的发生。此外，泡蛇酒要用高度酒，高度酒泡蛇可以使药的有效成分更全面的析出，使药效更高；高度酒还可以防腐，防止蛇身上的细菌大量繁殖产生毒素，危害身体。

此外小嫚提醒您：

药酒养生，禁忌要记牢。服用药酒期间不宜食用生冷油腻的食物，另外，药酒虽好，也不能贪杯哦。

药酒也有保质期，因为任何一种药都有有效期。同时，酒泡久了，酒精成分会挥发。导致酒的浓度下降，易滋生细菌，产生毒素。

药酒适宜在饭后半小时到一小时服用，这个时间喝药酒对胃没有刺激，同时，药酒会顺着胃的排空而排到肠里再次吸收利用，能够最大程度地吸收药性。饮用药酒每次不能超过20毫升，每天两次。

一坛精心制作的药酒，一定会为新春佳节增添不少温馨，忙碌的子女们，不妨以这样的形式表达自己的孝心。小嫚在这里也祝福天下所有的老人们新的一年健康长寿，平安如意。

文章药酒配方来源：央视《健康之路》系列节目

特邀专家：广西中医药大学附属瑞康医院 黄彬主任中医师

本文涉及中药科学、药方配比等方面的内容系编辑转载，不代表本号观点。