金种子的下一步，馥合香开启“飞跃模式”？

2020年8月，金种子馥合香正式上市。

彼时，随着消费升级步伐加快，消费者越来越注重产品品质，消费理念趋于理性、健康。同时，白酒行业正在形成个性化、差异化的竞合态势以及品类为王、香型主导的态势。

对金种子来说，这是一个重要的契机，也为多年来企业在品质层面的高投入研究找到了一个突破口。金种子酒业与江南大学自2018年共建院士工作站以来，在馥合香白酒工艺研究与应用，制曲及酿酒工艺优化，曲酒糟高值化综合利用、食品安全控制等领域，开展了多层次、全方位的合作研究。

历时三年的“高标准研发”，让馥合香从诞生之日起，就具备了“起跑即冲刺”的爆发力。正如安徽金种子集团党委书记、董事长贾光明所言，“2020年是金种子创新改革发展的元年，公司大力推进技改，从战略、组织、营销、企业文化、绩效管理等方面推进改革。”

而今，改革大势已起，迎接金种子的则是馥合香的“飞跃模式”。

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高质量发展中的品质坚守

高质量发展体现了新发展理念，能够很好地满足人民日益增长的美好生活的需求，从本质上契合了品质消费时代的内在要求。

品质消费的本质逻辑正是对美好生活的追求。有观点认为，作为产品安身立命的根本、企业获得社会认同的基础以及品牌获得长远发展的核心价值，品质是实现高质量发展的重要“引擎”。

在高质量发展已是经济发展关键词的背景下，酒业的发展越来越重视品质。中国酒业协会理事长宋书玉曾表示，在消费升级的推动下，白酒产业迎来了最好的发展机遇，同时也迎来了新的挑战，消费者对白酒品质提出了更高的需求。

同样，对于金种子的馥合香，宋书玉也是青睐有加。

在他看来，美酒的核心价值在于品质的特性，“金种子馥合香呈现了典型的个性化品质，期待金种子酒业不断创新，在酒业新时代做品质个性化表达的典范。”

金种子馥合香选取高粱、大麦、小麦、大米、糯米、豌豆等六种粮食为原料，取地下470多米深层矿泉酿造，融合“中温大曲、高温大曲、强化复合曲”三曲一步发酵。

从品质层面看，酿造原料的馥合性、深层矿泉的纯净性、曲类菌种的多样性，从源头直接保证了金种子馥合香酒品的纯粮、纯净和多香共生。

而馥合香品质的背后，是企业品类创新、品质彰显、品牌重塑、文化赋能的一系列新动能再造，极大丰富了金种子馥合香战略的内涵。

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锚定品质基础

对于品质的坚守，从金种子诞生之初便已经锚定。

贾光明强调，最能给品牌赋能的便是品质，如果没有高品质的产品，就很难激活品牌的高价值感。

正因如此，在品质坚守、提升的道路上，金种子从未缺席。

多年来，金种子严选原粮、优选地下400多米的水源，采用传统“老五甑”古法酿造工艺，使粮香生成酒香，酒体清冽甘爽、回味悠长。

金种子所用窖池，是黄淮地区现存窖龄最老、连续延用时间最长、保存最完整的大曲酒发酵窖池，搭配传承几百年的风火酒曲，造就了脂类物质更丰富、酒体更有层次的金种子酒。

与此同时，金种子跟随着消费升级的脚步，也在不断地进行品质升级。在深刻了解消费者需求的基础上，金种子于2012年重启馥合香酒工艺升级的研发实验，将酱香、芝麻香工艺与老五甑浓香工艺有机融合、迭代升级，打造了多粮共聚、多曲共融、石板发酵、多香共生的“馥合香”新品。

江南大学博士生导师、教授徐岩曾表示，金种子酒业充分发挥了黄淮流域优渥的自然环境禀赋，以及酿酒微生物种类优势，并结合独特的酿造工艺和精湛技术，在秉承传统非遗工艺的基础上，巧妙融合固态酿酒传统技艺，实现了多粮多香的工艺融合技术突破。

多粮共聚、多曲共融、石板发酵、多香共生，正是这一项项突破，让金种子馥合香有了独特的“芝头、浓韵、酱尾，一口三香，更柔更香”的品质特点。

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三方面发力，金种子“飞跃”

在关注白酒本质的竞争层面，品质的价值回归已是定局，这并不只局限在产品层面，更是与消费者心理深层次地呼应。

二者的结合，正是以品质打造品牌的过程，是构建比较竞争优势关键。

如此形势下，注重品质坚守与提升、关注消费者需求变化的金种子，将迎来更加广阔的发展空间。

基于此，金种子将如何实现飞跃？

业内观点认为，金种子至少要从三个方面着手：一是持之以恒的品质为基，二是科学、合理的差异化竞争，三是强化“文化金种子”形象。

在一个成熟的行业里，消费者最关注的永远是品质。作为品牌赖以生存与发展的推动力，品质堪称一切的基础。因此，金种子若想在当下的市场竞争中取得进一步的成就，必须要持之以恒地坚守品质，同时赋予其产地独有的“文化元素”。

“金种子酒不仅是一款酒，它还是一个文化产品。”在贾光明看来，有5000多年的历史积淀、1700多年的品牌传承，500多年的明代窖池群、70多年的建厂史、得天独厚的地理优势。“金种子是一个具有深厚历史底蕴和文化内涵的企业。”

某种程度上来说，酒文化影响力能够区分酒企的生存价值与水平。品质、品牌，需要通过文化与消费者产生深度关联，与目标消费群体产生情感共鸣，才能够最大限度地发挥自身的价值。

“文化金种子”的打造，所承载的使命正在于此。

如果把白酒产业当成文化产业，白酒产品就是文化产品，“让白酒担负起弘扬中华民族优良文化的任务，那么白酒的发展之路会走得更快更远。”贾光明说。

照此而言，金种子的“飞跃”，已经近在咫尺。