帝亚吉欧云南设厂，目标是中国本土的“世界级”

大约400年前，徐霞客第一次来到凤羽，即被苍山背后这片与世隔绝的古村落所惊艳。

形容其“曲峡通幽入，灵皋夹水居，古之朱陈村、桃花源，寥落已尽，而犹留此一奥，亦大奇事也。”

400年后，在这片桃花源般、并且极具中国传统意象的土地上，全球知名烈酒集团帝亚吉欧在缔造中国原产优质威士忌的旅程中，向前迈出了坚实的一步。

11月2日，在云南大理洱源县凤羽古镇，帝亚吉欧中国首家麦芽威士忌酒厂正式破土动工。这个投资5亿元人民币的新厂，充分体现了帝亚吉欧深耕中国市场的决心。

帝亚吉欧方面表示，将借此机会，建立和提升市场上消费者对高端威士忌日益增长的兴趣，并将中国推向全球威士忌对话的中心舞台。

❶

本土化的里程碑

在帝亚吉欧持续中国化的进程中，2021年或将成为一个里程碑式的重要节点。

今年年初，帝亚吉欧在深圳建立了全新的物流中心，近期又宣布在上海成立产品研发中心。而此次洱源威士忌酒厂的设立，意味着帝亚吉欧的中国化布局再进一步，并且持续走向深入。

▲艾恩华（Mark Edwards）

谈到在中国设厂的初衷，帝亚吉欧中国董事总经理艾恩华（Mark Edwards）表示，在中国威士忌作为一个品类，基本面是处于上升趋势，前景非常光明。不管是从威士忌品类在整个酒业市场的渗透率，或是饮用场景的不断丰富，以及消费者的多元化，都能看到未来威士忌的持续增长趋势，这也是帝亚吉欧决定在威士忌品类上增加投入力度的重要原因。

“威士忌对帝亚吉欧来说是一个核心业务，中国市场对帝亚吉欧也是一个核心。我们现在有这样一个非常独特的机会，能够通过新厂的建立，来促进中国威士忌产业的发展。”艾恩华认为，这个新厂的贡献主要体现在两方面：一是打造世界级的中国原产威士忌，而最终则是希望能把中国原产威士忌打造成一个全球性的类别。

▲何勇

针对威士忌近年来在中国市场的成长，中国酒业协会秘书长何勇表示，尽管相较于中国整个酒类市场或烈酒市场，威士忌还属于一个小品类，但其增长趋势不可忽视。去年受疫情影响，在很多酒种都下降的形势下，进口威士忌仍然保持了增长。

他认为，在当下这样一个增长趋势下，以帝亚吉欧为代表的威士忌企业，需要把握市场机会，建立威士忌的品质表达方式和文化表达方式。用多点触达的简单方式，让更多消费者认识威士忌，爱上这一口，才能产生消费粘性。只有产生消费粘性，才会带来更多的机遇。

艾恩华非常认同这一观点，并表示，之所以在中国建厂，也是为了更贴近中国消费者的需求。包括在上海成立的产品研发中心，未来也将研发适合亚洲人口味的威士忌产品。

❷

可持续的“世界级”

作为帝亚吉欧布局中国市场的重要一环，洱源麦芽威士忌酒厂的成立被寄予厚望。

帝亚吉欧亚太及免税业务渠道总裁费毅衡（Sam Fischer）表示，帝亚吉欧的目标是将国际化的威士忌专业知识和技能，可持续的生产技术以及品牌建设发展的专业知识带到中国，建设一家世界级的威士忌酒厂，并且希望这家酒厂能成为未来中国威士忌的标杆。

那作为一家“世界级”的威士忌酒厂，洱源究竟有什么特别？

▼点击视频，了解洱源威士忌酒厂

据了解，占地66000平方米的洱源威士忌酒厂，拥有配套先进的麦芽威士忌酿造设备和一个沉浸互动式游客中心。游客中心的标志性建筑“橡木桶塔”将由来自全球各地的帝亚吉欧酒厂的珍藏橡木桶桶盖组合而成。

该设计是由美国OLI建筑设计师事务所担当，后者凭借为世界各地标志性博物馆所做的设计而闻名，包括苏州博物馆、木心美术馆等。

在选址方面，帝亚吉欧洱源威士忌酒厂地处海拔2100米以上，拥有本地特有的温和气候条件、丰饶的自然多样性，酿造用水取自云南第二大高山湖泊洱海源头的天然泉水。

▲帝亚吉欧洱源威士忌酒厂设计图俯瞰图

而在酒厂建设方面，洱源威士忌酒厂的一大亮点可总结为九个字：碳中和、水再生、零废弃。

帝亚吉欧去年发布了“2030社会愿景：前进的精神”可持续行动计划，承诺将在2030年之前在企业运营中100%采用可再生资源，实现零碳排放，并将整个供应链的碳排放量降低50%。

据帝亚吉欧大中华区供应链变革总监陈敏介绍，洱源威士忌酒厂将会引入全球领先的环保技术，有望比帝亚吉欧全球工厂提前6年实现碳中和。

比如说，洱源威士忌酒厂未来不会使用化石能源，而是用全球效率最高的电蒸汽锅炉和其他电能效率高的设备来替代；引入优秀的水处理系统，处理的水可100%回用；借助云南丰富的风能和太阳能资源，配置太阳能路灯、新能源汽车充电桩等。

“帝亚吉欧洱源威士忌酒厂落户这里，就是把世界上最优秀的工业技术和酿造技术带到这里。”陈敏说，预计在2023年底或2024年洱源威士忌酒厂落成时，就能实现绿色生产。

❸

为什么是云南？

帝亚吉欧并不是第一家在中国开建威士忌酒厂的外资巨头。早在2019年，保乐力加中国威士忌项目便落户四川峨眉山。

对此，艾恩华表示，中国是世界上最大的酒业市场，而目前威士忌在整个中国市场的份额还非常小，有非常大的增长空间，更多企业参与进来，最终是会让整个威士忌品类做大。

同时他表示，帝亚吉欧虽然不是第一个投资建厂，但是希望能把投资做对，用正确的方式来深入到中国市场。

在他看来，“正确”包含两个方面，一是选择正确的地方，二是把事情真正做好。

帝亚吉欧承诺从酒厂开业的第一天，就要做到碳中和，同时也非常注重在整个生产工艺中实现环保和可持续性，正是致力于把事情做好。而地处彩云之南的洱源县，之所以能成为帝亚吉欧的理想之地，则首先得益于其自然生态。

正如400年前徐霞客所惊叹的“桃花源”，千百年来，自苍山而下的潺潺溪流一直滋养着这里的人文与风土，使其不仅拥有绝佳的自然风光，也是各种各样生物的繁衍地。

在艾恩华眼中，洱源县源远流长的白族文化、质朴淳厚的乡里民风，以及错落有致的水色山光与自然奇景，都与优质威士忌的产地苏格兰有着异曲同工之妙。

作为洱海的水源地，这里优质的水资源更成为酿造高品质威士忌的独特优势。

▲帝亚吉欧洱源威士忌酒厂游客中心

而洱源县作为大滇西旅游环线的重要节点，旅游资源非常丰富。未来背靠云南这一旅游大省，在酒旅融合和产业链延伸方面拥有巨大的发展空间。

艾恩华表示，当前中国中产阶级的崛起，以及中国消费者对高品质威士忌的需求提升，对于威士忌的未来将是一个重要的驱动力量。

他希望洱源生产的威士忌产品，将成为云南的高品质名牌，并能够在全球舞台上，与其他国家威士忌齐名。

“这也是中国威士忌行业发展到今天，应该拥有的发展。”艾恩华说。